描述
500升開頂紅酒發酵罐
此500升開頂罐適用於紅酒發酵，需定期處理酒皮和酒帽。開頂設計方便在浸皮過程中進行壓帽、泵送和檢查。我們將其打造為試驗批次、小型酒莊及混合組分的工作酒窖容器，便於擴大生產前使用。.
材質選擇以SUS304為起點。對於高酸度酒醪、長時間浸皮或需使用強力清潔劑者，可選用SUS316L。內部焊縫經磨平及鈍化處理；與產品接觸的表面經酸洗或拋光至Ra ≤ 0.8 µm（如有需求）。蓋子、墊圈及夾環依罐體直徑匹配，以減少泵送時的洩漏及蓋子移動。如需密封罐體，我們配備可調壓力釋放閥及衛生排氣口。.
冷卻為選配，但常為必要。側壁或底板設有凹凸夾套，有助於發酵期間維持酒醪溫度。對紅酒而言，我們將夾套設置於活性酒醪體積範圍，而非整個罐體，提供有效冷卻且不浪費冷卻能力。對於溫度波動大的酒窖，可加裝隔熱層及外部覆蓋。.
開頂罐並非適用於所有紅酒。若需封閉壓力發酵、二氧化碳收集或惰性氣體覆蓋，封閉錐形罐可能更合適。開頂罐適用於酒帽管理為手動或半自動，且酒窖有足夠空間放置蓋子或覆蓋物的情況。.
典型規格
| 項目 | 規格 |
|---|---|
| 工作容量 | 500 公升 |
| 材質 | SUS304 / SUS316L |
| 頂部 | 開頂設計，配可拆卸蓋子 |
| 冷卻系統 | 選配側面／底部夾套 |
| 表面處理 | 內部拋光，外部拉絲或鏡面處理 |
| 配件 | 取樣閥、轉桶臂、清洗噴球、排氣口 |
| 選項 | 隔熱層、支架、腳輪、自訂接口 |
常見問題解答
它能處理整串葡萄嗎？ 可以，但請確認開口直徑和容量。若手工裝載，較寬的開口會更方便。.
我需要冷卻夾套嗎？ 若環境溫度超過20℃或發酵溫度偏高，夾套能提供溫度控制。冷卻器的尺寸應依熱負荷而非僅依罐體容量決定。.
清潔是如何進行的？ 可安裝CIP噴球，但開口式罐體也可手動清洗。我們可以加裝排水口並將底部設計成傾斜以利排水。.
我應該提供什麼資料以取得報價？ 批次大小、葡萄品種、目標發酵溫度、可用空間、公用設施連接，以及是否需要支架或吊掛點。.
請告訴我們您的批量大小、葡萄酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的酒莊推薦儲罐容量、冷卻面積及配置。.
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Oliver Brown
