Koniskie fermentatori, kas izstrādāti ražošanas alus darīšanai

Kad alus darītava pāriet no pilotpartijām uz pilnu ražošanu, fermentators kļūst par pudeles kakliņu vai mugurkaulu — atkarībā no tā, kā tas ir specifikēts. Mēs ražojam 2000L un 5000L koniskos fermentatorus alus darītavām, kurām nepieciešama konsekventa fermentācija, uzticama temperatūras kontrole un tvertne, kas iztur ikdienas CIP ciklus. Šie tvertnes darbojas kā daļa no pilnīgas alus darīšanas sistēmas, neatkarīgi no tā, vai palielināt jaudu vai aprīkot jaunu objektu.

Materiāli un izgatavošana

Mēs izmantojam SUS304 standarta fermentācijas pakalpojumiem un SUS316L, kad produkts prasa augstāku korozijas izturību — skābiem alus veidiem, augļu piedevām vai agresīvām tīrīšanas ķimikālijām. Iekšējā apvalka biezums ir 3 mm, dimplētie dzesēšanas apvalki ir 1,5 mm, un ārējais apvalks ir 2 mm. Katrs metinājums ir TIG metināts, pēc tam piklots un pasivēts. Iekšējās virsmas ir spoguļpolētas līdz Ra≤0,4μm, lai samazinātu alus akmeņu pielipšanu un nodrošinātu pilnīgu CIP ķīmisko vielu kontaktu.

Konusa leņķis ir 60° lielākajai daļai ale veidu, lai gan 70° ir pieejams lageriem vai, ja vēlaties ātrāku rauga nosēšanos. Izliektā augšdaļa un koniskais apakšējais daļa ir veidotas, nevis izgatavotas no segmentiem, tādējādi ir mazāk šuvju tīrīšanai un nav sprieguma punktu plaisāšanai spiediena ciklu laikā.

Dzesēšana, spiediens un tīrīšana

Dimplētie apvalki sedz konusa un apakšējā cilindru. Glikols ieplūst apakšējā portā un izplūst augšējā, kas novērš gaisa kabatas un nodrošina vienmērīgu siltuma noņemšanu aktīvas fermentācijas laikā. Darba spiediens ir 0,3 MPa; tvertne tiek testēta pie 0,4 MPa. Standarta aprīkojumā ir spiediena atvieglošanas vārsts un 60° koniska apakšējā drenāža. CIP tiek veikta caur rotējošu smidzināšanas bumbu, kas uzstādīta augšējā cilvēka piekļuves atverē — nav nepieciešams atvērt tvertni starp alus partijām. Paraugu vārsts, pārliešanas roka un sausā apiņu ports ir novietoti ērtai piekļuvei mezzanīnā vai no grīdas, atkarībā no jūsu tvertnes augstuma.

Specifikācijas

Izvēles piezīmes

Mazās alus darītavas bieži izmanto 2000L tvertnes vienā alus darīšanas ciklā. Komerciālās alus darītavas, kas izmanto 5000L fermentatorus, parasti prasa īpašu glikola dzesētāju un rūpīgāku cauruļvadu izvietojumu — lielāks konusa tilpums nozīmē vairāk rauga ražas un lielāku slodzi uz tvertnes kājām. Ja plānojat karbonizēt tvertnē, norādiet atbilstošu spiediena vērtējumu. Neizmēriet fermentatorus tikai pēc partijas tilpuma; ņemiet vērā galvas telpu un faktu, ka tilpumu samazinās rauga un sausā apiņu uzsūkšanās.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāds ir izpildes laiks pielāgotam tvertnei? Parasti 30–45 dienas pēc zīmējuma apstiprināšanas, atkarībā no tā, vai jums nepieciešams 316L vai pielāgota sprauslas izvietojuma risinājums.

Vai šīs tvertnes var izmantot nogatavināšanai? Jā, ar 70° konusa un apvalka pārklājumu gan konusam, gan cilindram. Jums būs nepieciešama glikola sistēma, kas spēj uzturēt 0–2°C temperatūru.

Kā es savienoju glikola, CIP un alus līnijas? Mēs sniedzam sprauslu grafiku kopā ar piedāvājumu. Pieejamas DIN, Tri-Clamp vai SMS savienojumu iespējas — informējiet mūs, kādus savienojumus izmanto jūsu esošā alus darītava.

Pastāstiet mums savu partijas lielumu, alus veidu, fermentācijas tvertņu skaitu un pieejamo vietu. Mēs varam ieteikt tvertnes tilpumu, dzesēšanas laukumu un konfigurāciju jūsu alus darītavai.