描述
為生產釀造打造的錐形發酵罐。
當啤酒廠從試釀批次轉向全面生產時，發酵罐會成為瓶頸或支柱——視其規格而定。我們為需要穩定發酵、可靠溫度控制及能承受每日清洗循環的啤酒廠製造2000升和5000升錐形發酵罐。這些罐體作為完整釀造系統的一部分，無論是擴充產能或裝備新設施皆適用。.
材料與製造
我們標準發酵服務使用SUS304，當產品需更高耐腐蝕性時，如酸啤酒、水果添加或強力清潔劑，則採用SUS316L。內殼厚3毫米，凹凸冷卻夾套厚1.5毫米，外覆層厚2毫米。所有焊縫皆採用TIG焊接，並經酸洗鈍化處理。內部表面鏡面拋光至Ra≤0.4μm，以減少啤酒石附著並確保清洗劑充分接觸。.
大多數艾爾啤酒錐角為60°，拉格啤酒或需更快酵母沉降時可選70°。頂部凹形與錐形底部為整體成型，非分段製造，減少清潔縫隙且無壓力循環下易裂的應力點。.
冷卻、壓力與清潔
凹凸夾套覆蓋錐體及下部圓筒。乙二醇從底部進口進入，從頂部出口排出，避免氣泡並於活性發酵期間均勻散熱。工作壓力為0.3MPa，罐體測試壓力為0.4MPa。標配壓力洩放閥及60°錐形底部排水口。清洗由頂部人孔安裝的旋轉噴球完成，無需在釀造間打開罐體。取樣閥、轉接臂及乾投花口依罐體高度設置於夾層或地面，方便操作。.
規格
| 參數 | 2000升 | 5000L |
|---|---|---|
| 工作容量 | 2000升 | 5000L |
| 內徑 | 1400毫米 | 1800毫米 |
| 錐角 | 60°／70° | 60°／70° |
| 內部材質 | SUS304 / 316L | SUS304 / 316L |
| 冷卻夾套 | 凹凸板 | 凹凸板 |
| 工作壓力 | 0.3MPa | 0.3MPa |
| 內部表面處理 | Ra≤0.4μm | Ra≤0.4μm |
選擇說明
小型精釀酒吧常以2000升罐體單次釀造。商業啤酒廠堆疊5000升發酵罐通常需專用乙二醇冷卻器及更謹慎的管路設計——較大錐體容積意味著更多酵母收穫及罐腳承重。若計劃罐內碳化，請相應指定壓力等級。發酵罐尺寸不應僅依批次容量，還需考慮頂空及酵母與乾投花吸收造成的容量損失。.
常見問題解答
訂製儲罐的交貨時間是多久？ 通常在圖紙批准後30至45天，具體時間取決於您是否需要316L材質或定制噴嘴位置。.
這些儲罐可以用於陳釀嗎？ 可以，配備70°錐形底部及錐體和筒體的夾套覆蓋。您需要一套能維持0–2°C的乙二醇系統。.
我該如何連接冷卻液、CIP 和啤酒管線？ 我們會隨報價提供噴嘴規格表。可選DIN、Tri-Clamp或SMS連接方式——請告知您現有釀酒廠使用的類型。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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此致敬禮，,
Oliver Brown
