Fruitwijn- en druivenfermentatoren tussen 1000L en 5000L bevinden zich op het punt waar de meeste producenten stoppen met het gebruik van plastic en beginnen te letten op temperatuurregeling. Wij bouwen ze als enkelwandige of glycol-gejacketde vaten, afgestemd op de batch die u normaal gesproken in een week draait, niet de batch die u hoopt te maken in een goed jaar.

Behuizing, afwerking en lassen

1000L en 1500L behuizingen zijn normaal gesproken 3mm SUS304; 3000L en 5000L zijn 4mm zodat de wand niet gaat 'oil-cannen' wanneer de tank wordt gekoeld of onder vacuüm wordt gebracht. Hoogzuurhoudende most zoals kiwi, ananas of passievrucht gaat meestal naar 316L, vooral wanneer de wijn maandenlang op de droesem ligt. Binnennaden zijn argon-gespoelde TIG-lassen, daarna geschuurd, gepekeld en gepassiveerd. Het interieur is 2B mill finish voor rode fermentatoren en spiegelpolijsting tot Ra 0,8 micron of beter voor tanks die worden gereinigd met een CIP-spuitbol.

Jacket en druk

Dimple jackets op de kegel en lagere cilinder, met 50-80mm polyurethaan isolatie onder 304 bekleding, zorgen voor ongeveer 3-5 °C per uur koeling met glycol op -5 °C in een ruimte van 25 °C. Vaten met een werkdruk van 0,2-0,3 bar zijn uitgerust met een veiligheidsklep van 0,5 bar en een 400mm bovenste manway. Alles daarboven vereist een andere afsluiting, en dat zullen wij u vertellen voordat wij een offerte uitbrengen, niet erna.

Veelvoorkomende maten

Waar ze terechtkomen

Fruitwijnbedrijven, kleine wijnhuizen, ciderproducenten, kombucha- en hard seltzer-producenten, en distilleerderijen die fruitpulp verwerken. Contractflesbedrijven bestellen vaak bijpassende paren zodat één batch over twee giststammen kan worden verdeeld.

Voordat u om een prijs vraagt

Heb ik een conische bodem nodig? Alleen als u regelmatig droesem of gist verwijdert en dit wilt doen zonder overpompen. Tanks met vlakke bodem kosten minder en passen onder een laag plafond.

Hoe wordt het reinigen aangepakt? Een roterende sproeibal in de bovenste manway, een 1,5 inch tri-clamp afvoer, en een overpompopening ongeveer 200 mm boven de kegelnaad. We voegen een aparte CIP-poort toe als u reinigt zonder de tank te openen.

Wat heeft u verder nog van ons nodig? Glycol in en uit, monsterklep, thermowell, luchtslot of overdrukventiel, en de positie van uw pomp. De poorthoogtes worden vastgelegd in de ontwerpfase; ze later verplaatsen kost meer dan ze nu verplaatsen.

Stuur ons uw batchgrootte, de fruit- of druivensoort, hoeveel tanks u nodig heeft en de plafondhoogte in de ruimte. Wij komen terug met tankvolume, manteloppervlak, poortindeling en een realistische doorlooptijd.