20BBL Conische Unitank Fermenter

Een 20BBL unitank is doorgaans het werkpaard van een middelgrote ambachtelijke brouwerij—ongeveer 620 gallons werkvolume, wat meestal samengaat met een 20BBL brouwhuis en voldoende kopruimte biedt voor high-krausen ales. Wij bouwen deze tanks als echte unitanks: één vat verzorgt fermentatie, diacetylrust en carbonisatie, zodat u het overpompen tussen tanks en de daarmee gepaard gaande zuurstofopname vermijdt.

Materialen en fabricage

Wij gebruiken standaard 304 roestvrij staal voor het lichaam, met 316L beschikbaar voor de kegel en alle natte onderdelen als u zure bieren of water met een hoog chloridegehalte brouwt. De wanddikte is 3 mm, de kegel 4 mm—dikker dan veel importen omdat de kegel de meeste spanning ondervindt tijdens CIP en aftappen. Lassen zijn volpenetratie TIG, vlak geschuurd aan de binnenzijde en gepassiveerd. De binnenafwerking is 2B mill op de wand en een 320-grit polijsting op de kegel; als u een spiegelafwerking nodig heeft voor gistwinning, kunnen we fijner polijsten. Alle natte naden worden gepekeld en gepassiveerd na fabricage. De manwaypakking is standaard EPDM, met siliconen of Viton op aanvraag.

Koeling en druk

De gedimplede koeljas bedekt de kegel en de onderste cilinder, en we kunnen een bovenste jas toevoegen als u snel wilt koelen in de zomer. Glycol komt binnen via 1,5-inch tri-clamp aansluitingen. Werkdruk is 15 psi, met een testdruk van 30 psi en een ASME-gecertificeerde drukontlastingsklep ingesteld op 15 psi. Die ontlastingsklep is niet optioneel—unitanks carboniseren onder druk, en een vastzittende klep of een geblokkeerde ontluchting kan een tank gevaarlijk maken. We testen elk vat hydrostatisch voordat het de werkplaats verlaat.

Praktische details

De 60-graden kegel laat gist schoon weglopen zonder standpijp, en de 20BBL maat is het punt waarop veel brouwers overstappen van handmatige naar gemotoriseerde aftaparmen. CIP wordt verzorgd via een roterende sproeibal in de koepel, gevoed door een 1,5-inch aansluiting; retouren komen van de onderkant van de kegel. U heeft een speciale CIP-pomp en een alkalische cyclus nodig, niet alleen een spoeling. Voor aansluitingen plaatsen we doorgaans een dry-hop aansluiting, een monsterklep, een carbonatiesteen aansluiting en een aftaparm—maar we bouwen volgens uw leidingontwerp, dus vertel ons hoe uw kelder eruitziet.

Voor wie deze tank geschikt is

Kleine brewpubs slaan unitanks vaak over en gebruiken open fermenters, maar zodra u 20BBL batches verpakt en consistente carbonisatie wilt, verdient een unitank zichzelf terug in arbeid. Commerciële brouwerijen die lagers produceren geven misschien de voorkeur aan aparte heldertanks, maar voor ales en hybride stijlen is een 20BBL unitank een veelgebruikte oplossing met één vat. Als u opschaalt vanaf 10BBL, controleer dan eerst uw vloerbelasting en plafondhoogte—20BBL tanks zijn hoog, en een 60-graden kegel voegt extra hoogte toe.

Veelgestelde vragen

Kan ik in deze tank koolzuur toevoegen? Ja, tot 15 psi werkdruk. Voor hogere carbonisatie overweeg een echte heldertank die geschikt is voor 30 psi.

Waarom 304 in plaats van 316L? 304 kan bier en standaard CIP-chemicaliën prima aan. 316L voegt molybdeen toe voor chloridebestendigheid—nuttig als uw water agressief is of u zure bieren brouwt.

Hoe maak ik het schoon? Draaiende sproeibal, 1,5-inch CIP-poort, bijtend middel bij 140–160°F, daarna zuurspoeling. Vertrouw niet op een eenvoudige emmerpomp.

Welke informatie heeft u nodig voor een offerte? Batchgrootte, biersoort, aantal tanks, beschikbare vloeroppervlakte, plafondhoogte en uw glycol toevoertemperatuur.

Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.