20BBLコニカルユニタンク発酵槽

20BBLユニタンクは中規模クラフトブルワリーの主力機器であり、約620ガロンの作業容量を持ち、通常は20BBLのブルーハウスと組み合わせて使用され、高クラウゼンエールに十分なヘッドスペースを提供します。これらのタンクは真のユニタンクとして製造されており、1つの容器で発酵、ジアセチル休止、炭酸化を処理するため、タンク間の移送やそれに伴う酸素の取り込みを回避できます。.

材料と製造

本体には304ステンレス鋼を標準採用し、サワービールや高塩素水を使用する場合はコーンおよび濡れる部分に316Lを選択可能です。シェルは3mm、コーンは4mmで、多くの輸入品より厚く、CIPやラック時に最もストレスがかかる部分です。溶接は全貫通TIGで、内側は研磨されパッシベーション処理済みです。内面仕上げはシェルが2Bミル仕上げ、コーンは320番の研磨仕上げで、酵母収穫用に鏡面仕上げも対応可能です。濡れる継ぎ目は製造後に酸洗およびパッシベーション処理されています。マンウェイガスケットは標準でEPDM、シリコンまたはバイトンもご要望に応じて対応します。.

冷却と圧力

ディンプル付き冷却ジャケットはコーンと下部シリンダーを覆い、夏季に急速冷却を計画する場合は上部ジャケットも追加可能です。グリコールは1.5インチのトライクランプポートから供給されます。作動圧力は15psi、試験圧力は30psiで、ASME認定の圧力逃がし弁が15psiに設定されています。この逃がし弁は必須であり、ユニタンクは加圧下で炭酸化するため、弁の故障やブローフオフの詰まりはタンクを危険な状態にします。出荷前に全ての容器は水圧試験を実施しています。.

実用的な詳細

60度のコーンはスタンドパイプなしで酵母をきれいに排出し、20BBLサイズは多くのブルワーが手動からモーター駆動のラックアームに切り替えるポイントです。CIPはドーム内の回転スプレーボールで処理し、1.5インチポートから供給、戻りはコーン底部から行います。専用のCIPポンプと苛性ソーダサイクルが必要で、単なるすすぎでは不十分です。接続部は通常、ドライホップポート、サンプルバルブ、炭酸石ポート、ラックアームを装備しますが、お客様の配管レイアウトに合わせて製造しますので、セラーの状況をお知らせください。.

このタンクに適した用途

小規模なブルーパブではユニタンクを使わずオープン発酵槽を使用することが多いですが、20BBLバッチのパッケージングを行い一貫した炭酸化を求める場合、ユニタンクは労力面で自己投資を回収します。商業ブルワリーでラガーを製造する場合は別のブライトタンクを好むことがありますが、エールやハイブリッドスタイルには20BBLユニタンクが一般的な単一容器ソリューションです。10BBLからのスケールアップの場合は床荷重と天井高さを必ず確認してください。20BBLタンクは高さがあり、60度のコーンがさらに高さを加えます。.

よくある質問

このタンクで炭酸ガスを注入できますか？ はい、最大15psiの作動圧力に対応しています。より高い炭酸化を希望する場合は、30psiに対応した真のブライトタンクをご検討ください。.

なぜ316Lではなく304なのか？ 304はビールや標準的なCIP化学薬品に問題なく対応します。316Lは塩化物耐性のためにモリブデンを添加しています。これは水質が過酷であったり、サワービールを醸造する場合に有用です。.

どのように清掃しますか？ 回転式スプレーボール、1.5インチのCIPポート、140〜160°Fの苛性ソーダ洗浄、その後酸洗浄。単純なバケットポンプに頼らないでください。.

見積もりに必要な情報は何ですか？ バッチサイズ、ビールのスタイル、タンクの数、利用可能な床面積、天井の高さ、そしてグリコール供給温度。.

バッチサイズ、ビールの種類、発酵タンクの数、利用可能なスペースを教えてください。醸造所に適したタンク容量、冷却面積、構成をお勧めします。.