Beschrijving
Waar deze apparatuur past
De meeste vragen over deze opstelling komen van brewpubs en regionale brouwerijen die een gasgestookte ketel vervangen of gistingscapaciteit sneller toevoegen dan de bestaande kelder kan koelen. De elektrische brouwketel en de roestvrijstalen gisttank lossen afzonderlijke problemen op en worden onafhankelijk van elkaar gedimensioneerd — het batchvolume bepaalt de ketel, terwijl het aantal gistingen en de doorlooptijd de tanks bepalen.
Ketel: warmte-invoer en een schone kook
Elektrisch verwarmen lijkt eenvoudig totdat het watt-dichtheid van het element ter sprake komt. Een element met hoge watt-dichtheid verbrandt het wort aan het oppervlak en geeft karameltonen aan een pilsner. Wij bouwen met elementen met lage watt-dichtheid op een verwijderbaar rek, zodat één element kan worden vervangen zonder het vat te legen. Stoomjassen blijven de betere keuze boven ongeveer 20 hl, waar het aantal elementen en de elektrische aansluiting de installatiekosten beginnen te bepalen.
Tankfabricage
De schalen zijn 3 mm SUS304 met 2 mm bolle uiteinden. We gebruiken 316L voor wort-contactdelen waar het chloridegehalte hoog is of waar zure programma's het vat delen. Lassen zijn TIG, vervolgens gepekeld en gepassiveerd, met binnenlassen die vlak zijn geschuurd tot 0,4–0,8 Ra. Pakkingringen zijn EPDM of siliconen en worden geplaatst met ongeveer 25 procent compressie — te strak aangedraaide klemmen zijn de meest voorkomende oorzaak van lekkende manways die we in het veld zien.
Gisting en koeling
Een kegel van 60 graden geeft gist en trub een plek om te bezinken en laat je gist via de onderste poort laten vallen in plaats van de hele tank over te hevelen. Dimple-jassen op de kegel en de lagere cilinder voeren glycol met een concentratie van 20–30 procent. De kegeljas is belangrijker dan de meeste kopers verwachten, aangezien ale-gisting het grootste deel van zijn warmte daar afgeeft tijdens de eerste 48 uur.
| Parameter | Bereik |
|---|---|
| Ketel- / tankvolume | 100–3000 L |
| Materiaal | SUS304 standaard, 316L optioneel |
| Interne afwerking | 0,4–0,8 Ra, gepekeld en gepassiveerd |
| Koeling | Dimple jas, kegel + cilinder |
| Isolatie | PU 50–80 mm |
| Werkdruk | 1,5–2,5 bar, PRV dienovereenkomstig ingesteld |
| Verwarming | Elektrische elementen of stoommantel |
Veelgestelde vragen
Waarom de fermentatietemperatuur regelen? Gist produceert diacetyl en fuselalcoholen wanneer het warm wordt. Twee graden afwijking veranderen het bier, vooral bij lagers.
Kegelvormig of vlakke bodem? Conische tanks zijn geschikt voor de productie van ale en lager met gistterugwinning. Platte of holle bodems passen bij conditionering en helder bierwerk.
Hoe werkt CIP? Een sproeibal in de bovenste schotel, een bodemuitlaat en een pomp circuit. Roterende ballen reinigen grotere tanks beter dan statische.
Druk en het veiligheidsventiel. De PRV-classificatie moet onder de ontwerpdruk van de schelp liggen, niet bij de beoogde koolzuurdruk. Spunding vereist een ventiel en manometer die op de tank zijn afgestemd, geen generiek onderdeel.
Kleine brouwerij versus commerciële installatie. Pilotsystemen geven de voorkeur aan enkelwandige tanks en handmatige ventielen. Productiekelders hebben jasbedekking, isolatie en sanitaire fittingen nodig die dagelijkse cycli doorstaan.
Vertel ons uw batchgrootte, biertype, aantal gisttanks en beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, koeloppervlak en de configuratie voor uw brouwerij aanbevelen.
Structuur van een bierfermentatietank
Gerelateerde producten
1000L SUS304 Drukfermentatietank met CIP voor Ambachtelijke Brouwerij
Een 1000L SUS304 drukfermentatietank voor ambachtelijke brouwerijen die gesloten transfers, in-tank carbonatie en betrouwbare CIP willen. 3mm behuizing, Ra ≤0,4 µm interieur, deukplaat glycol jassen en 2 bar werkdruk, met 60° kegel als standaard. Kegelhoek, 316L constructie en aansluitingsindeling worden geconfigureerd op basis van uw batchgrootte en verpakkingslijn.
1000L roestvrijstalen Unitank fermenter voor Ale Lager Stout ambachtelijk brouwen
1000L roestvrijstalen unitank voor de productie van ale, lager, stout en porter. Een gecombineerd fermentatie- en conditioneringsvat met dimple-koeljassen, 2 bar werkdruk, CIP-spuitbol en een 60° kegel. Gemaakt van SUS304 of 316L met een interieurpolijsting onder 0,6µm. Geschikt voor brewpubs en kleine commerciële brouwerijen die opschalen naar groothandelsvolume.
1000L Isobarische Biervergister Geregelde Brouwerij Fermentatiekamer
Een 1000 L isobarische biervergister biedt brouwerijen drukbestendige fermentatie, rijping en carbonisatie in één vat. Dit gereguleerde kamerontwerp gebruikt SUS304 of SUS316L, glycol koeljassen, 60° of 70° kegels en CIP-klare poorten. We bouwen elke tank volgens uw batchgrootte, biersoort, drukdoel en kelderindeling.
1000L Roestvrijstalen Bierbrouwsysteem met Fermentatietank
Een 1000L roestvrijstalen brouwsysteem gebouwd rond SUS304 of SUS316L fermentatietanks met gedimplede koelplaten, 60–90 graden kegels en Ra 0,6 micron interieurpolijsting. Werkvolume ligt rond 800–850L per batch, met tri-clamp aansluitingen voor CIP, glycol en bierleidingen. Jaszonering, drukclassificaties en tankaantallen zijn afgestemd op uw productieschema.
1000L kegelvormige SUS304 fermentor met spundingklep voor ambachtelijke brouwerijbier
Een 1000 L kegelvormige fermentor in SUS304 met een kegel van 60°, dimple koeljassen, 0,2 MPa werkdruk en een spundingklep voor natuurlijke carbonatie. Gebouwd voor brewpubs die 10 hl brouwsels maken, met DIN- of Tri-Clamp aansluitingen, CIP sproeibal, aftapkraan en gistafvoeraansluiting. Maatwerk glycol- en schroefdraadconfiguraties beschikbaar.
Conische biervergistingstank 1000L 1500L 2000L 3000L met koeljas
Geïsoleerde conische gisttanks van 1000L tot 3000L, vervaardigd in SUS304 of 316L met koelribben op de kegel en de onderste cilinder. Geclassificeerd voor een werkdruk van 2 bar voor unitank carbonisatie. Inclusief CIP-sproeibal, aftapkraan, dry-hop aansluiting en monsternameklep. Geschikt voor brewpubs tot regionale brouwerijen.
1000L-3000L Geïsoleerde Conische Bierfermentatietank met CIP-systeem
Geïsoleerde conische fermentatietanks met werkvolumes van 1000L, 2000L en 3000L, gemaakt van SUS304 of 316L met glycol koeljassen, 1,5-3 bar ontwerpdruk en een geïntegreerd CIP sproeibalsysteem. We bepalen het koeloppervlak en de jasbedekking rond uw snelle koelingsvenster, brouwtijd en fermentatiewarmtebelasting.
10000L Conische Biergisttank | 100HL Roestvrijstalen Gisttank
Een 10.000 L conische fermentor is geschikt voor 100 hl brouwprogramma's, dubbele batches van 50 hl brouwhuizen en commerciële productie van lager of ale. Gemaakt van SUS304 of SUS316L met dimple glycol jassen, 0,2–0,3 MPa werkdruk, CIP sproeibal en optionele dry hopping of carbonisatiepoorten. Geconfigureerd naar uw batchgrootte, beschikbare hoogte en koelcapaciteit.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
