Mô tả
Thiết bị này phù hợp ở đâu
Hầu hết các yêu cầu cho bộ thiết bị này đến từ các quán bia thủ công và các nhà máy bia khu vực đang thay thế nồi hơi đốt gas hoặc tăng công suất lên men nhanh hơn khả năng làm lạnh của hầm hiện có. Nồi nấu điện và bồn lên men bằng thép không gỉ giải quyết các vấn đề riêng biệt, và chúng được kích thước độc lập — thể tích mẻ quyết định nồi nấu, trong khi số lượng lên men và thời gian quay vòng quyết định bồn lên men.
Nồi nấu: đầu vào nhiệt và đun sôi sạch
Gia nhiệt điện trông đơn giản cho đến khi mật độ công suất của phần tử được đề cập. Một phần tử có mật độ công suất cao sẽ làm cháy bề mặt dịch đường và tạo ra vị caramel trong pilsner. Chúng tôi sử dụng các phần tử mật độ công suất thấp trên giá đỡ có thể tháo rời, để một phần tử có thể được thay thế mà không cần xả hết dung tích. Áo hơi vẫn là lựa chọn tốt hơn trên khoảng 20 hl, khi số lượng phần tử và dịch vụ điện bắt đầu ảnh hưởng đến chi phí lắp đặt.
Gia công bồn chứa
Vỏ làm bằng SUS304 dày 3 mm với hai đầu lõm dày 2 mm. Chúng tôi sử dụng 316L cho các bộ phận tiếp xúc với dịch đường khi mức chloride cao hoặc khi các chương trình lên men chua dùng chung bồn. Mối hàn là TIG, sau đó được ngâm axit và xử lý thụ động, với các mối hàn bên trong được mài phẳng đạt độ nhám 0.4–0.8 Ra. Gioăng làm bằng EPDM hoặc silicone được đặt với độ nén khoảng 25% — kẹp siết quá chặt là nguyên nhân phổ biến nhất gây rò rỉ cửa người trong thực tế.
Lên men và làm mát
Hình nón 60 độ cho phép men và cặn lắng xuống và bạn có thể lấy men qua cổng dưới thay vì phải chuyển toàn bộ bồn. Áo dimple trên phần nón và xi lanh dưới dẫn glycol với nồng độ 20–30%. Áo nón quan trọng hơn nhiều người mua nghĩ, vì quá trình lên men ale giải phóng phần lớn nhiệt tại đây trong 48 giờ đầu.
| Thông số kỹ thuật | Phạm vi |
|---|---|
| Thể tích nồi nấu / bồn | 100–3000 L |
| Vật liệu | Tiêu chuẩn SUS304, tùy chọn 316L |
| Hoàn thiện bên trong | 0,4–0,8 Ra, đã được ngâm và xử lý thụ động |
| Làm mát | Áo khoác gợn sóng, hình nón + hình trụ |
| Cách nhiệt | PU 50–80 mm |
| Áp suất làm việc | 1,5–2,5 bar, PRV được điều chỉnh tương ứng |
| Gia nhiệt | Phần tử điện hoặc áo hơi |
Các câu hỏi thường gặp
Tại sao phải kiểm soát nhiệt độ lên men? Men nở ra diacetyl và cồn fusel khi nó hoạt động ở nhiệt độ cao. Hai độ lệch làm thay đổi bia, đặc biệt là trong các loại lager.
Đáy hình nón hay đáy phẳng? Đáy hình nón phù hợp với sản xuất ale và lager có thu hồi men. Đáy phẳng hoặc lõm phù hợp với công đoạn điều chỉnh và làm sáng bia.
CIP hoạt động như thế nào? Một quả bóng phun ở đĩa trên, một cửa thoát ở đáy, và một mạch bơm. Quả bóng quay làm sạch các bồn lớn tốt hơn quả bóng tĩnh.
Áp suất và van an toàn. Đánh giá PRV phải thấp hơn áp suất thiết kế của vỏ bồn, không phải áp suất cacbonat mục tiêu của bạn. Spunding cần một bộ van và đồng hồ phù hợp với bồn, không phải một bộ phận chung chung.
Nhà máy bia nhỏ so với nhà máy thương mại. Hệ thống thí điểm ưu tiên bể đơn thành và van thủ công. Hầm sản xuất cần có lớp áo bảo vệ, cách nhiệt và phụ kiện vệ sinh chịu được chu trình hàng ngày.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.
Cấu trúc của Bồn Lên Men Bia
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men chịu áp lực SUS304 1000L với CIP cho nhà máy bia thủ công
Bồn lên men chịu áp lực SUS304 1000L dành cho các nhà máy bia thủ công muốn chuyển liệu kín, tạo khí trong bồn và CIP đáng tin cậy. Vỏ dày 3mm, bề mặt trong Ra ≤0.4 µm, áo làm mát bằng tấm dimple glycol và áp suất làm việc 2 bar, với đáy nón 60° tiêu chuẩn. Góc nón, cấu tạo SUS316L và bố trí kết nối được cấu hình theo kích thước mẻ và dây chuyền đóng gói của bạn.
Bồn lên men bia thủ công 1000L với cửa người trên và áo khoác làm mát dạng dimple
Bồn lên men bia thủ công 1000L với góc nón 60°, cửa người trên và áo khoác làm mát dạng dimple. Được chế tạo từ SUS304 hoặc 316L với bề mặt bên trong đã được xử lý ngâm và thụ động hóa, áo khoác glycol, bóng phun CIP và phụ kiện tri-clamp. Phù hợp cho các quán bia thủ công và nhà máy bia sản xuất nhỏ vận hành lịch trình lên men lặp lại. Thông số kỹ thuật, áp suất làm việc và hướng dẫn lựa chọn cho nhà máy bia của bạn.
Bồn lên men bia hình nón có áo làm mát bằng thép không gỉ 1000L cho nhà máy bia thủ công
Bình lên men hình nón có áo làm mát bằng thép không gỉ 1000L dành cho quán bia thủ công và nhà máy bia thương mại nhỏ. Vỏ SUS304 hoặc 316L, hình nón 60 độ, áo làm mát glycol phân vùng, áp suất làm việc 0.2 MPa, bóng phun CIP và cần rót. Các cổng, cách nhiệt và hoàn thiện được cấu hình cho các chương trình bia ale, lager và sour.
Bồn lên men bia hình nón 1000L 1500L 2000L 3000L với áo làm mát
Bồn lên men hình nón có áo giáp từ 1000L đến 3000L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dimple trên phần nón và xi lanh dưới. Được đánh giá chịu áp suất làm việc 2 bar cho quá trình tạo khí carbon trong đơn vị. Bao gồm bóng phun CIP, cánh tay rót, cổng dry-hop và van lấy mẫu. Kích thước phù hợp cho các quán bia thủ công đến các nhà máy bia khu vực.
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ 1000L/1500L có áo làm mát
Được chế tạo với dung tích làm việc 1000 L và 1500 L, có áo làm mát dạng tấm lồi trên phần nón và xi lanh dưới, những bồn lên men bằng thép không gỉ này chịu được áp suất thiết kế 0.3 MPa cho lên men và tạo khí có áp suất. SUS304 là tiêu chuẩn, 316L là tùy chọn, với các mối hàn bên trong được đánh bóng đạt Ra 0.4 µm. Mỗi đơn vị đi kèm với tay gạt rượu, bóng phun CIP, van lấy mẫu và kết nối glycol.
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ 10000L, bồn nhà máy bia có áo làm mát hình nón
Bồn lên men hình nón có áo làm mát 10.000 L được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, với áo làm mát dimple trên phần nón và xi lanh dưới, áp suất làm việc 0,2 MPa, hoàn thiện bề mặt bên trong Ra ≤ 0,6 µm và bóng phun CIP xoay. Kích thước phù hợp cho các nhà máy bia thủ công chuyển từ 10 bbl lên 30 bbl, các nhà đóng gói hợp đồng và nhà sản xuất đồ uống.
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ có áo làm mát 10000L cho các nhà máy bia công nghiệp
Bồn lên men thép không gỉ có áo làm mát 10000L này được thiết kế cho các nhà máy bia công nghiệp cần lên men lặp lại, làm lạnh nhanh và thu hồi men. Chúng tôi chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với hai hoặc ba vùng làm mát, nón 60 độ, bóng phun CIP, van xả áp và phụ kiện vệ sinh. Vui lòng cung cấp kích thước mẻ và kế hoạch hầm để nhận báo giá cấu hình.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
