Beschrijving
Dit is een wijnfermentatietank met variabele capaciteit, ontworpen voor wijnhuizen die flexibiliteit in batchgrootte nodig hebben zonder meerdere vaten met vaste inhoud te installeren. Het drijvende deksel sluit over het wijnoppervlak om blootstelling aan zuurstof tijdens de fermentatie te minimaliseren, terwijl de koeljas de temperatuur gedurende de cyclus regelt.
De tank is vervaardigd uit SUS304 of SUS316L roestvrij staal, afhankelijk van de wijnstijl en de corrosieve omgeving. De wanddikte volgt de standaard marges voor drukvaten, en alle lasnaden zijn volledig doorgelast en glad geschuurd. Het interieuroppervlak is afgewerkt tot Ra ≤ 0,6 μm om bacteriële ophoping te voorkomen en reiniging te vergemakkelijken. Het drijvende deksel is voorzien van een voedselveilige EPDM-afdichting die gelijkmatig schuift naarmate het tankniveau verandert.
Koeljassen zijn beschikbaar in dimpleplaat- of enkelwandige configuraties. Wij berekenen het warmteoverdrachtsoppervlak op basis van uw fermentatielast, keldertemperatuur en vereiste koelsnelheid. Dit is geen product dat voor iedereen hetzelfde is. Een 1000-liter witte wijntank kan een grotere jas nodig hebben dan een rode wijntank van dezelfde grootte vanwege piekkoeling tijdens de pers- en postfermentatiefasen.
De werkdruk ligt doorgaans onder 0,5 bar voor standaard fermenters. Als u van plan bent te carboniseren of drukoperaties uit te voeren, moet de tank dienovereenkomstig worden ontworpen met dikkere platen en een drukgecertificeerde veiligheidsklep. Gasinlaat- en drukontlastingspoorten worden alleen toegevoegd indien gespecificeerd in de bestellingsconfiguratie. CIP wordt bereikt via de bovenste manway en de onderste uitlaatklep; indien nodig kan een sproeibal worden gemonteerd op het drijvende deksel ondersteuningsframe.
Typische toepassingen
Kleine wijnhuizen en custom-crush faciliteiten gebruiken tanks met variabele capaciteit om single-vineyard batches of testfermentatieblokken te vergisten. Middelgrote producenten gebruiken ze voor hele tros fermentaties, huid-contact witte wijnen en kleine reservepartijen. Brouwerijen gebruiken vergelijkbare tanks voor zure ketelfermentaties, maar ons wijnspecifiek ontwerp houdt zuurstofcontrole als prioriteit.
Technische Specificaties
| Parameter | Beschikbare opties |
|---|---|
| Capaciteit | 500 L, 1000 L, 2000 L, 3000 L, 5000 L / aangepaste volumes |
| Materiaal | SUS304, SUS316L / 2B of BA afwerking |
| Koeljas | Dimple jas half-pijp / volledige of gedeeltelijke dekking |
| Drijvend deksel | Roestvrij staal met EPDM-afdichting, handmatige of hydraulische lift |
| Werkdruk | Atmosferisch / drukbestendig tot 1 bar |
| Aansluitingen | Tri-clamp inlaten, bodemafvoer klep, monsternameklep |
| Reiniging | CIP sproeibal vast of verwijderbaar |
Veelgestelde vragen
Wat maakt dit anders dan een tank met conische bodem?
Conische tanks zijn voor gist- en bezinkselopvang met een steile kegel. Het ontwerp met drijvend deksel richt zich op het afdekken van het wijnoppervlak en flexibiliteit in capaciteit. Veel wijnhuizen gebruiken beide: kegels voor primaire gisting, tanks met drijvend deksel voor rijping of minder intensieve gisting.
Kan ik dit gebruiken voor koude stabilisatie?
Ja, als de jasafmetingen voldoende zijn. Stuur ons de laagste keldertemperatuur en het volume dat u wilt stabiliseren.
Welke opzetonderdelen moet ik bestellen?
Wij raden een drukmeter, monsternameklep en verstelbare poten aan. Een relingplatform wordt aanbevolen voor tanks groter dan 3000 L.
Hoe kiest u tussen SUS304 en 316L?
Voor standaard wijncontact is SUS304 voldoende. 316L is beter voor waswater met een hoog chloridegehalte of agressieve reinigingsmiddelen.
Voordat u een offerte aanvraagt
Vertel ons de batchgrootte, het wijntype, het aantal tanks en de beschikbare ruimte. Wij kunnen het tankvolume, het koeloppervlak en de configuratie voor uw wijnmakerij aanbevelen. Geef ook aan of u drukcapaciteit, een CIP-tankreinigingspomp of een hydraulische drijvende dekselhef nodig heeft. Met die informatie zal ons engineeringteam het jasoppervlak, de plaatdikte en de poortindeling correct bepalen.
Gerelateerde producten
Variabele capaciteit wijnfermentatietank met drijvend deksel voor het rijpen van rode wijn
Een wijnvat met variabele capaciteit en een drijvend deksel dat afdicht tegen het wijnoppervlak op elk vulniveau, zodat u rode wijn kunt fermenteren, rijpen en opslaan in verschillende batchgroottes zonder gasdeken. Gebouwd in SUS304 of 316L met gepekeld en gepassiveerd laswerk, opblaasbare EPDM- of siliconen dekselafdichtingen, hevelarm, afvoer, monster- en ontluchtingspoorten.
5000L RVS Rode Wijn Fermentor met Drijvend Deksel & Koeljas
Een 5000 L roestvrijstalen rode wijn fermentor met drijvend deksel en deuk-koeljas, gebouwd voor kleine batches maceratie. We behandelen de keuze tussen 304 en 316L behuizing, jasafmetingen van 4 tot 6 m2, las- en afwerkingsnormen, standaard fittingen en de praktische beperkingen van het reinigen van het drijvende deksel tijdens de oogst.
3000L-8000L Geïsoleerde Mead Fermenter | Honingwijn Brouwketel
Geïsoleerde 3000 L, 5000 L en 8000 L fermenters gebouwd voor mead en honingwijn, met 60° kegels, glycol koeljassen en 304 of 316L roestvrijstalen constructie. We behandelen jasafmetingen, drukclassificaties, CIP-aansluitingen en hoe u het tankvolume afstemt op uw batch en beschikbare vloeroppervlak.
2000L open bovenkant fermentatietank met PLC dimple koeljas voor wijn en kombucha
Deze 2000L open bovenkant fermentatietank beschikt over een PLC-gestuurde dimple plaat koeljas voor nauwkeurige temperatuurregeling. Gemaakt van SUS304 roestvrij staal met een gepolijst interieur, geschikt voor wijn, kombucha en voedselfermentaties. Inclusief CIP sproeibal, bodemuitlaat en 3 jaar garantie. Beschikbaar voor kleine of middelgrote ambachtelijke producenten.
1000L 1500L IBC wijntank vierkante fermentatie koeljasje vorkheftruck
Vierkante 1000 L en 1500 L IBC wijntanks voor fermentatie en opslag. Gemaakt van SUS304 of 316L met deukkoeljassen, tri-clamp fittingen, CIP sproeibal en versterkte vorkheftruckbasis. Ideaal voor kleine wijnhuizen en custom crush pads waar vloeroppervlak beperkt is en tanks moeten verplaatsen tussen crush-, fermentatie- en opslaggebieden.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
