Gebouwd voor wijn, niet hergebruikt van bier

Een wijnvat ziet er van buiten eenvoudig uit. Wat bepaalt of het werkt, bevindt zich binnenin de mantel, bij de lasnaden, en in hoe het vat zich gedraagt wanneer een partij van 10.000 L afkoelt van 24 °C naar 12 °C over drie dagen. Dimple plaatkoeling verspreidt een groot warmteoverdrachtsoppervlak over de kegel en de onderste cilinder, zodat glycol bij matige doorstroomsnelheden de fruittemperatuur behoudt zonder koude banden of stratificatie.

Fabricagekeuzes die wij maken

De schalen worden standaard gerold van SUS304 (2B afwerking). SUS316L is de meerprijs waard voor hoogzure mosten, verlengde droescontacten, of kelders waar chlorideblootstelling een reëel probleem is. Interne lassen zijn volledig doorlopend, vlak geslepen, vervolgens gepekeld en gepassiveerd. Productcontactoppervlakken kunnen worden gepolijst tot Ra ≤ 0,8 µm; een spiegelglans verandert zelden de microbiologie als CIP correct wordt uitgevoerd, en het verhoogt de kosten.

Dimple plaatmantels zijn puntsgeweld aan de schaal, hydrogetest bij 6 bar, en gekeurd voor 3 bar werkdruk glycol. Isolatie bestaat uit 50–100 mm PU-schuim onder roestvrijstalen of gegalvaniseerde bekleding, afhankelijk van of het vat binnen staat of op een open persvloer.

Bovenkant, onderkant en fittingen

Bolvormige bovenkant met een manway van 400–500 mm, CIP sproeikogel, monsterklep, aftapkraan, druk-/vacuumventiel en een inert gaspoort. Een conische bodem van 60° helpt bij het scheiden van droes en het afvoeren van vaste stoffen; voor het opslaan van reeds geklaarde wijn is een schuine bodem met een zijwaartse aftapkraan vaak de goedkopere en praktischere keuze.

Specificaties

Vragen die we krijgen voordat we een offerte maken

Hoe kies ik een volume? Kies de tankgrootte op ongeveer 110–120% van het grootste batch dat u verwacht, met ruimte voor schuim en inert gas.

Heb ik een kegel nodig? Alleen als u op schillen fermenteert, droesem laat vallen of vaste stoffen verwijdert. Pure opslagtanks hebben er meestal geen nodig.

Hoe wordt de temperatuur gehandhaafd? Glycol door de deukjas, geregeld door een solenoïde of modulerende klep op een tanksonde. Twee koelzones zorgen voor strakkere controle boven 5000 L.

Kan het worden aangepast? Ja — uitlaathoogte, hoek van de hevelarm, extra poorten, pomp-over aansluitingen en poot- of rokbevestiging worden allemaal aangepast aan uw kelderindeling.

Vertel ons uw batchgrootte, wijntype, aantal tanks en beschikbare ruimte. We kunnen het tankvolume, het koeloppervlak en de configuratie voor uw wijnmakerij aanbevelen.