Beschrijving
Wat deze tanks eigenlijk in de kelder doen
Wij bouwen wijnfermentatie- en opslagtanks van 1.000 L tot 10.000 L, en de eerste vraag die we stellen gaat nooit over volume. Het gaat erom wat de tank moet doen. Een tank van 3.000 L die rode most op schillen fermenteert is een andere machine dan dezelfde tank die witte sap koud laat bezinken of afgewerkte wijn vasthoudt voor botteling. Het volume is het makkelijke deel.
Materialen en fabricage
SUS304 is de standaard voor wijncontact. Waar fruit hoog in zuur is, waar de locatie aan de kust ligt, of waar het CIP-programma sterke bijtende en perazijnzuurhoudende middelen gebruikt, schakelen we over op 316L voor de binnenmantel. Binnenmantels zijn doorgaans 3 mm, gelast en geschuurd, daarna gepekeld en gepassiveerd zodat de warmtebeïnvloede zone niet drie oogsten later een corrosieplek wordt.
- Binnenoppervlak: 2B afwerking, spiegelpolijsting optioneel voor leesrijke rode wijnen
- Buitenkant: 304 met # geborsteld of spiegelplaat, 50–80 mm PU isolatie
- Koeling: deukplaatmantels op de kegel en het onderste deel van de cilinder
- Bevestigingen: DIN / Tri-Clamp, aftapkraan, monsterklep, CIP sproeibal
Koeling, druk en reiniging
Het oppervlak van de mantel is belangrijker dan de hoeveelheid mantel. Een tank die 25 °Bx most fermenteert in een warme kelder heeft dekking nodig op de kegel en het onderste derde deel van de cilinder; een opslagtank die wijn op 12 °C houdt heeft veel minder nodig. We dimensioneren de mantel naar de glykoltemperatuur die u daadwerkelijk kunt leveren, niet naar een catalogusnummer.
Drukclassificatie en het veiligheidsventiel moeten samen worden bepaald. Een tank met een nominale druk van 0,2 MPa en een veiligheidsventiel van 0,3 MPa is een papierwerkprobleem in de maak. Gesloten fermentatoren hebben meestal een werkdruk van 0,2–0,3 MPa; opslagtanks kunnen atmosferisch zijn met een ontluchting en luchtsluis.
CIP is eenvoudig als het vroeg wordt gepland: sproeibal in het midden bovenaan, 3–5 % helling naar de uitgang, geen dode hoeken achter de aftapkraan. Het achteraf inbouwen van een sproeibal in een tank met een kleine manway is onaangenaam.
Specificaties
| Capaciteit | 1.000 / 2.000 / 3.000 / 5.000 / 10.000 L |
|---|---|
| Materiaal | SUS304 of SUS316L |
| Binnenmantel | 3 mm, 2B of spiegelgepolijst |
| Isolatie | 50–80 mm polyurethaan |
| Koeling | Dimple plaat, kegel + cilinder |
| Werkdruk | Atmosferisch tot 0,3 MPa |
| Bodem | Conisch, bolvormig of vlak |
| Opties | Manway, rekarm, CIP, niveaumeter, glycol manifold |
Veelgestelde vragen
Conisch of vlakke bodem?
Conisch als je droesem of fermentatie op de schillen laat vallen. Plat is prima voor gezette opslag en kost minder.
Hebben kleine wijnhuizen dezelfde tank nodig als commerciële?
Nee. Kleine kelders willen meestal tanks met variabele capaciteit en handmatige kleppen; grotere installaties rechtvaardigen automatisering, grotere jassen en hogere drukclassificaties.
Wat heeft u nodig voordat u een offerte maakt?
Batchgrootte, wijntype, omgevingstemperatuur van de kelder, glycol aanvoertemperatuur, beschikbare vloeroppervlakte en plafondhoogte voor de tank plus manway vrije ruimte.
Vertel ons uw batchgrootte, wijntype, aantal tanks en beschikbare ruimte. We kunnen het tankvolume, het koeloppervlak en de configuratie voor uw wijnmakerij aanbevelen.
Gerelateerde producten
Drijvend Dak Wijnfermentator 1000L–50000L Groothandelsvaten
Drijvende dak wijnfermentatoren van 1.000 L tot 50.000 L, vervaardigd uit 304 of 316L roestvrij staal met koelelementen met deuken, druk-/vacuumontlasting en tri-clamp aansluitingen voor CIP, inert gas en glycol. Geschikt voor rode wijn maceratie, batches met variabele capaciteit, sapbezinking en inert opslag. Maatwerk diameters, afwerkingen en verbindingen beschikbaar voor kelderretrofits.
Wijnfermentatietank 1500L-10000L RVS Wijnmakerijapparatuur
Roestvrijstalen wijnfermentatie- en opslagtanks van 1500 L tot 10000 L, vervaardigd uit SUS304 of 316L met koeljassen met deuken, conische of vlakke bodems en tri-clamp fittingen. Afgestemd op het werkvolume voor wijnhuizen, fruitwijnproducenten en distilleerderijen, met CIP-spuitbollen, aftapkraanarmen en drukontlastingskleppen die zijn geconfigureerd volgens uw kelderindeling.
3500L Temperatuurgecontroleerde Witte Wijn Fermenter, RVS Tank
Een 3500L roestvrijstalen fermenter gebouwd voor witte wijn, met een koeljasje met dimples op de kegel en het onderste deel, 80mm isolatie en een werkvolume van bijna 3000L. Verkrijgbaar in SUS304 of 316L met CIP sproeibal, aftappunt, monsterafsluiter en drukontlasting, geschikt voor fermentatie bij 12–18°C zonder temperatuurschommelingen door glycol.
10000L 12000L 20000L wijnopslag- en fermentatietank roestvrij staal
Roestvrijstalen tanks van 10.000 L, 12.000 L en 20.000 L voor wijnopslag en fermentatie. Gemaakt van SUS304 of 316L met dimple-koeljassen, schuine of 60° conische bodems, CIP-spuitbollen en bijpassende druk-/vacuumontlastingskleppen. Wij dimensioneren de jasoppervlakte en fittingen op basis van uw batchritme, glycolvoorziening en reinigingsopstelling.
200L-2000L roestvrijstalen bierfermentor | Conische fermentatietank
RVS biervergisters van 200L tot 2000L, gebouwd in SUS304 of 316L met dimple-koeljassen, 60 graden kegels en tri-clamp fittingen voor glycol, CIP en overhevelen. We passen het tankvolume, de jasoppervlakte en de poortindeling aan uw batchgrootte en kelder aan. Stuur uw batchgrootte, biersoort en beschikbare ruimte voor een configuratieaanbeveling.
1000L RVS Conische Fermentatietank voor Ambachtelijke Brouwerij Bierproductie
Een 1000 L roestvrijstalen fermentatietank vervaardigd uit SUS304 of 316L met dimple-plaat glycoljassen, 0,4 tot 0,6 micron Ra interieurpolijsting en een kegel van 60 of 75 graden. Geschikt voor brewpubs en ambachtelijke brouwerijen die betrouwbare temperatuurregeling, gistafname en CIP-klare fittingen in één vat nodig hebben.
1000L 2000L Dubbelwandige Gevoerde Kegelvormige Biervergister Roestvrijstalen Tank
Dubbelwandige kegelvormige biervergisters van 1000L en 2000L, gebouwd van SUS304 of 316L met geprofileerde koeljassen, 80-100mm isolatie en 1,5 bar werkdruk. Geleverd met manway, CIP sproeibal, aftapkraan, dry hopping poort en drukontlastingsklep, geconfigureerd voor ambachtelijke brouwerijen en drankenfabrieken.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
