Beschrijving
Gebouwd rondom toegankelijkheid, niet rondom uiterlijk
Een open bovenfermentor bestaat om één reden: je kunt bij de dop. Tijdens de rode fermentatie wordt er twee tot vier keer per dag ingedrukt, en tijdens de witte fermentatie kun je hele trossen laden of vrijloopmost met de hand aftappen. Een manway van 400 mm op een gesloten tank maakt dat niet comfortabel mogelijk. Wij bouwen deze met een werkvolume van 1000 L, 2000 L en 3000 L, met de bovenrand opgerold en glad geslepen zodat niets een slang of handschoen vangt.
De behuizing is een rechte cilinder van 304 roestvrij staal, 3 mm bij 1000 L en 4 mm vanaf 2000 L, met een aflopende bodem die afwatert naar een centrale uitlaat. Voor zwaar schilcontactwerk of kelders waar gechloreerd water 's nachts blijft staan, is 316L beschikbaar. Het kost meer en verandert zelden het resultaat in een gewone wijnmakerij, maar het houdt stand waar 304 begint te pitting.
Waarom de mantel een spiraalkanaal is en geen deukplaat
Een laser-gelaste spiraalkanaalmantel biedt een continue stroomweg met lage drukval, zodat glycol gelijkmatig over de mantel beweegt in plaats van kortsluiting te maken. Op een 2000 L tank is dat ongeveer 1,5 m² contactoppervlak, genoeg om de mosttemperatuur met enkele graden per uur te verlagen met een toevoer van 28–32 °F. Elke mantel krijgt zijn eigen inlaat en uitlaat, en een overdrukventiel op het circuit. Werkdruk is 0,3 MPa; elke unit wordt hydrostatisch getest op 0,6 MPa voordat hij de werkplaats verlaat.
Waar deze tanks worden gebruikt
Kleine wijnmakerijen die 2 tot 20 ton per jaar verwerken, maatwerkpersingen die flexibele batchgroottes nodig hebben, pilotinstallaties en fruitwijnmakerijen die extended maceratie doen. Als je in dezelfde ruimte als vaten fermenteert, houd er dan rekening mee dat open tanks veel CO2 en vocht afgeven — plan de ventilatie voordat je de tankindeling maakt.
Specificaties
| Model | Werkvolume | Schelpdiameter | Koeloppervlak | Bodem | Uitlaat |
|---|---|---|---|---|---|
| OT-1000 | 1000 L | 1000 mm | 1,0 m² | Afgeschuind 2% | DN50 |
| OT-2000 | 2000 L | 1250 mm | 1,5 m² | Afgeschuind 2% | DN50 |
| OT-3000 | 3000 L | 1400 mm | 2,0 m² | Afgeschuind 2% | DN65 |
Poten met verstelbare voeten inbegrepen. Oppervlakteafwerking 2B buiten, interne lassen geschuurd en gepassiveerd.
Vragen die opkomen voordat er een offerte wordt gemaakt
Kunnen deze onder druk worden gezet? Nee. Open bovenkant betekent atmosferisch — gas ontsnapt langs de rand. Als u 1,5 bar nodig heeft voor sparging of carbonatie, bouwen wij gesloten tanks met een manway en overdrukventiel.
Heb ik een deksel nodig? Optionele scharnierende of afneembare deksels verminderen verdamping en houden insecten buiten tijdens koude inweking. Veel kelders fermenteren open en dekken 's nachts af.
Hoe wordt het gereinigd? De meeste klanten spoelen handmatig met een zachte borstel. Wij kunnen een sproeibal in een deksel lassen als u semi-automatische CIP wilt.
Vertel ons uw batchgrootte, moutsoort, aantal tanks en beschikbare vloeroppervlakte. Wij kunnen tankvolume, koeloppervlak en jasconfiguratie voor uw kelder aanbevelen.
Gerelateerde producten
Vorkbare stapelbare vierkante wijnfermentatietank 2000L 3000L roestvrij staal
Vierkante, vorkbare en stapelbare wijnfermentatietanks van 2000 L en 3000 L, gebouwd in SUS304 of SUS316L met deukkoeljassen, TIG-gelaste en gepassiveerde interieurs. Vorkopeningen in de basis maken het mogelijk om een standaard vorkheftruck een volle tank te laten verplaatsen, en bijpassende stapelvoeten verdubbelen de keldercapaciteit zonder extra vloeroppervlak. Maatwerk fittingen, drukken en afwerkingen beschikbaar.
2000L-10000L Wijnfermentatie- en sapopslagtank | SUS304/316L
Wijnfermentatie- en fruitsapopslagtanks van 2.000 L tot 10.000 L, gebouwd in SUS304 of 316L met koeljassen met deukplaten, 60° conische bodems en CIP-sproeikoppen. Inclusief afmetingen, drukclassificaties, aansluitopties en richtlijnen voor het afstemmen van tankvolume, koeloppervlak en kegelontwerp op uw batch en proces.
1500L rode wijn fermentatietank met deukjas temperatuurregeling voor wijnhuizen
Een 1500L roestvrijstalen rode wijn fermentatietank met deukjas temperatuurregeling, gebouwd voor kleine en middelgrote wijnhuizen. De jas houdt de fermentatietemperatuur vast en ondersteunt koude inweking, terwijl de schuine bodem, zijdeur voor most en tri-clamp fittingen het kapbeheer en de reiniging praktisch houden. Verkrijgbaar in SUS304 of 316L.
10HL-10KL Commerciële Rode Wijn Fermentatietank met Half-Pijp Koeljas
Half-pijp spoeljas rode wijn fermentatoren van 10 HL tot 10 KL, gemaakt van AISI 304 of 316L met Ra 0,8 µm binnenafwerking, 80–100 mm isolatie en een 0,3 MPa jas getest op 0,6 MPa. Geconfigureerd voor koude inweking, maceratie en verwijdering van druivenpulp, met mostluik, overlooppoort, monsterklep, CIP sproeibal en thermowell.
1000L tot 10000L mousserende wijn fermentatie- en opslagtank met koeljas
Fermentatie- en opslagtanks voor mousserende wijn van 1000 L tot 10000 L, gebouwd in SUS304 of SUS316L met deukglycoljassen, verstelbare drukontlasting en CIP-spuitbol. Afgestemd op Charmat-stijl secundaire fermentatie en gekoelde opslag, met gepolijste natte oppervlakken en geïsoleerde bekleding voor stabiele temperatuurregeling in de kelder.
1000L-3500L Witte Wijn Fermentatietank met Koeljas voor Fruitwijn
Jasfermentatietanks voor witte wijn en fruitwijn in werkvolumes van 1000L, 2000L, 3000L en 3500L. SUS304 of 316L constructie, geribbelde koeljassen, conische of schuine bodems, CIP-sproeikop en tri-clamp glycolaansluitingen. Op bestelling gebouwd met hydro-geteste schelpen en jassen, veiligheidskleppen en hevelarmen voor kleine wijnhuizen en commerciële kelders.
10000L Witte Wijn Fermenter met Gegolfde Koeljas 2B Gepolijst
Een 10.000 L witte wijn fermenter gemaakt van 3 mm SUS304 met een gegolfde koeljas, 2B gepolijste binnenkant en 80 mm PU isolatie. Geschikt voor wijnhuizen die 60 tot 100 ton per oogst verwerken, het dekt temperatuurgecontroleerde fermentatie, koude bezinking en sapopslag, inclusief manway, CIP sproeibal en aftapkraan.
Hoewel er een paar kleine problemen waren, ziet het er dankzij Polly's hulp geweldig uit en heeft het mijn kleine distilleerderij behoorlijk wat nieuwe klanten opgeleverd.
Zeer goed!! Ik zie nu in mijn bericht aan u dat ik in mijn enthousiasme over de installatie hier in de VS helemaal vergeten ben u en het bedrijf ACE een groot compliment te geven over de kwaliteit van de hele installatie!! Het ziet er allemaal fantastisch uit en de manier waarop u het in de container verpakte was buitengewoon!! Ik ben zeer onder de indruk van uw bedrijf en wil iedereen die aan mijn bestelling heeft gewerkt hartelijk bedanken!!
We gebruiken deze stook nu voor een paar batches om whisky, jenever en een paar andere sterke dranken te maken en we zijn tot nu toe erg tevreden met de resultaten. De apparatuur werkt goed en biedt goede controle tijdens het distilleren. De drank komt schoon en consistent uit batch na batch en we hebben het smaakprofiel bereikt dat we zochten. Het is ook gemakkelijk te bedienen en te onderhouden. Het is een geweldige aanvulling op onze distilleerderij en ik zou het zeker aanbevelen aan andere ambachtelijke distilleerders die op zoek zijn naar betrouwbare apparatuur.”
Polly is de man! Ik beveel hem en de producten die zij produceren ten zeerste aan! Ik ben zeer tevreden. Zij communiceert zeer goed en de kwaliteit van het vakmanschap is uitstekend! De verzending was uitzonderlijk. Bedankt Polly en team
Het duurde 60 dagen van bestelling tot levering, en het ziet eruit als een kunstwerk. Dank aan Polly voor haar hulp.
Het was een behoorlijk grote klus om de distilleerketel in elkaar te zetten, dus vroeg ik een vriend om me te helpen, en ik slaagde erin het in slechts acht uur te voltooien. Ik ben er echt blij mee – het ziet er fantastisch uit. Ryan Murphy
We zijn zo blij met ons nieuwe koperen distillatiesysteem van ACE Distillery Equipment. De apparatuur is van fijne kwaliteit, goed vervaardigd en prachtig afgewerkt.
Het hele proces van productie, verzending, installatie tot ingebruikname verliep vlekkeloos. Het ACE-team was professioneel, responsief en zeer deskundig. Ze hielpen ons de installatie succesvol te voltooien en boden uitstekende technische ondersteuning.
Het ziet er nog steeds geweldig uit in onze distilleerderij en doet precies wat het belooft. We bevelen ACE ten zeerste aan voor iedereen die op zoek is naar betrouwbare en hoogwaardige distillatieapparatuur.
Dank aan het ACE-team voor het geweldige werk!”
Ik wil mijn 100% tevredenheid over Ace uitspreken. De service was uitstekend: snel, professioneel en vriendelijk. Polly bood uitstekende ondersteuning gedurende het hele proces. Het geleverde 100 gallon koperen pot still distilleerapparatuur product voldoet perfect aan mijn verwachtingen en valt op door zijn uitstekende kwaliteit. Ik voel me goed verzorgd en zal u zonder aarzeling aanbevelen.
Dank u voor de geweldige service.
Met vriendelijke groet,
Oliver Brown
