Descrição
Fermentador cônico Unitank de 10BBL
Um unitank de 10BBL oferece a uma pequena cervejaria artesanal um volume útil de cerca de 1.170 L com espaço suficiente para krausen, dry hopping e carbonatação. Construímos esses vasos para cervejeiros que precisam de um tanque para fermentar, acondicionar e, às vezes, servir cerveja sob pressão. O ângulo do cone é geralmente de 60 graus, o que ajuda a levedura a sedimentar e o trub a se acumular sem bloquear o braço de transferência.
Fabricação e materiais
A maioria dos tanques é feita de SUS304; faça upgrade para 316L se seu regime de limpeza usar cáustico clorado ou se você embalar cervejas de frutas altamente ácidas. As soldas internas são TIG, lixadas e passivadas. As superfícies em contato com o produto têm acabamento Ra ≤ 0,6 µm. Jaquetas com relevos no cone e na parede lateral circulam glicol; o isolamento é de PU de 80–100 mm com revestimento externo em aço inoxidável. Cada unidade recebe uma escotilha de 400 mm, bola de spray CIP, porta para dry hop, válvula de amostra, manômetro e pés ajustáveis.
Especificações típicas
| Volume de trabalho | 10 BBL / 1.170 L |
| Volume total | 12,5 BBL / 1.460 L |
| Material | SUS304 ou 316L |
| Acabamento interno | Ra ≤ 0,6 µm |
| Pressão de trabalho | 1,5 bar / 22 psi |
| Pressão de teste | 2,5 bar / 36 psi |
| Refrigeração | Jaquetas de glicol no cone e corpo |
| Isolamento | Poliuretano de 80–100 mm |
| Conexões | Transferência, CIP, descarga, amostra, dry hop, PRV |
Notas práticas
A área da jaqueta depende do seu objetivo de resfriamento rápido. Um tanque que reduz 20°C em 24 horas precisa de mais superfície do que um usado para fermentação lenta de ales. Se planeja carbonatar no unitank, especifique o PRV e a pedra de carbonatação na fase de pedido; adicioná-los depois é possível, mas custa mais. O CIP funciona melhor com uma bola de spray rotativa, uma bomba dedicada e um ciclo que alcance todas as portas. Conecte a descarga a uma mangueira ou coletor, o circuito de glicol a um refrigerador e o braço de transferência a uma válvula acessível do chão.
Perguntas frequentes
Posso usar um unitank de 10BBL em vez de um fermentador e tanque de maturação? Sim, para muitas ales. Para lagers muito claras ou embalagens de alto volume, um tanque de maturação separado ainda economiza tempo.
304 ou 316L? O aço 304 suporta limpeza normal de cervejaria. O 316L vale a pena onde a exposição a cloretos ou ácidos agressivos de frutas é comum.
Quantas jaquetas de resfriamento? Duas ou três zonas geralmente funcionam para 10BBL. Sua temperatura ambiente, temperatura do glicol e velocidade de resfriamento rápido determinam a área exata.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
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