Descrição
Um tanque de fermentação cônico com jaqueta é onde a maior parte do perfil de sabor de uma cerveja é decidida. Construímos esses vasos com volumes de trabalho de 1000L, 2000L e 3000L, com fundos cônicos de 60 graus, jaquetas de resfriamento com dimple ou canal, e um conjunto de bola de spray CIP soldado na cúpula superior.
A maioria dos engenheiros de produção nos contata após um lote ter ficado quente ou um descanso de diacetil ter se estendido além do cronograma. A causa geralmente é a área da superfície de resfriamento, não o volume do tanque. Uma unidade de 2000L com apenas uma jaqueta cônica não reduzirá 20 hL de 20 °C para 4 °C dentro da sua janela de resfriamento rápido. Dimensionamos a cobertura da jaqueta a partir dessa janela, da temperatura do seu fluido refrigerante (glicol a -4 °C, ou propileno glicol 25%), e da carga térmica de fermentação que você espera em alta gravidade.
A escolha do material importa mais do que os compradores supõem. SUS304 cobre trabalhos padrão de ale e lager. Para programas ácidos, adições de frutas de alta acidez ou ciclos agressivos de CIP cáustico, sugerimos 316L nas superfícies molhadas. As soldas internas são lixadas niveladas e passivadas, depois polidas a Ra 0,6 micrômetros ou mais finas em contato com o produto. Os exteriores vêm com acabamento 2B ou espelhado.
A pressão de trabalho é normalmente 1,5 bar para fermentação, com vasos classificados para 3 bar quando você carbonata no tanque. Cada tanque é enviado com uma válvula de alívio ajustada à pressão de projeto. Não a tampe e substitua o assento anualmente.
O CIP é realizado por meio de uma bola de spray rotativa compatível com o diâmetro do tanque, com uma linha de retorno dedicada à sua bomba. O braço de transferência e a válvula de amostra são posicionados para que a solução de limpeza os alcance sem desmontagem.
Especificações Típicas
| Volume de trabalho | 1000L / 2000L / 3000L |
| Material | SUS304 ou 316L, interior Ra 0,6 µm |
| Pressão de projeto | 1,5-3 bar |
| Refrigeração | Jaqueta de glicol, cone mais corpo |
| Isolamento | Poliuretano, 80-100 mm |
| Limpeza | Bola de spray rotativa, porta de retorno CIP |
Perguntas Frequentes
Fundo cônico ou plano? Um cone permite que você descarte borras e leveduras sem perder cerveja. Tanques de fundo plano são adequados para cask ale e fermentação aberta, não para cronogramas de lager.
Quantos tanques? Combine a contagem de fermentadores com a duração da sua brassagem e o tempo de giro, depois adicione um para flexibilidade.
Posso adicionar lúpulo seco? Sim, podemos instalar uma porta de lúpulo na cúpula superior ou uma válvula de dry hopping montada lateralmente.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
Produtos relacionados
Fermentador Cônico Jaquetado de 1000L com Resfriamento para Cervejarias
Um fermentador cônico jaquetado de 1000L construído para brewpubs e pequenas cervejarias de produção. Corpo SUS304 ou 316L, jaqueta de resfriamento com dimples no cilindro e cone, pressão da jaqueta de 0,3 MPa, bola de spray CIP rotativa e opções de cone de 60° ou 90°. Dimensionado para fermentação de ale e lager com espaço para resfriamento rápido sem interrupções.
Fermentador Cônico SS304 de 1000L com Jaqueta Dimple e Tanque Polido Espelhado para Cervejaria Artesanal
Este fermentador cônico SS304 de 1000L utiliza uma jaqueta dimple para resfriamento eficiente com glicol e um cone de 60° para remoção de levedura. Internos polidos espelhados, soldas TIG, bola de spray CIP e conexões classificadas para pressão são adequados para cervejarias artesanais e brewpubs. Escolha 304 para cervejas padrão ou 316L para produtos ácidos. Confirme o tamanho do lote, espaço livre, fornecimento de glicol e necessidades de pressão antes de encomendar.
Fermentador Cônico de Cerveja de 1000L com Jaqueta de Glicol, CIP e Controle de Temperatura
Um fermentador cônico de aço inoxidável de 1.000 L com jaquetas dimple de glicol, controle digital de temperatura e bola de spray CIP. Construído em SUS304 ou 316L com polimento interior de 0,4–0,6 µm, pressão de trabalho de 0,2 MPa e cone de 60°. Dimensionado para microcervejarias e cervejeiros contratados que executam um cronograma completo de lager ou ale.
Fermentador Cônico de Aço Inoxidável 304 de 1000L com Jaqueta de Glicol para Cervejaria
Um fermentador cônico SUS304 de 1000L com jaqueta de glicol, construído para brewpubs e pequenas cervejarias comerciais. Duas zonas de resfriamento, cone de 60°, pressão de trabalho de 0,2 MPa e conexões tri-clamp prontas para CIP. Inclui notas de fabricação, tabela completa de especificações e respostas sobre dimensionamento do tanque, seleção do grau de aço inoxidável e configuração das portas.
Fermentador cônico de cerveja 1000L SS304 com jaqueta de resfriamento, CIP e válvulas sanitárias
Um fermentador cônico 1000L SS304 construído para taprooms e pequenas cervejarias, com jaquetas de resfriamento de glicol, conexões sanitárias tri-clamp e uma esfera de spray CIP. Cobrimos a espessura do casco, seleção entre 304 e 316L, pressão de trabalho e dimensionamento da válvula de alívio, ângulo do cone e como combinar a quantidade de tanques e zonas de resfriamento com seu cronograma de fabricação.
Tanque de fermentação de cerveja artesanal de 1000L, 1500L e 2000L em SUS304 fermentador cônico para cervejaria
Fermentadores de cerveja artesanal de 1000 L, 1500 L e 2000 L em SUS304 ou 316L, com fundo cônico de 60 graus, jaquetas de resfriamento com relevos e pressão de trabalho de 2 a 3 bar. Construídos para cervejarias artesanais que produzem de 8 a 40 lotes por mês, com bola de spray CIP, válvula de segurança, braço de transferência e termopoço PT100 configurados por pedido.
Tanque fermentador de cerveja de banana de 1000 litros
Um fermentador de cerveja de banana de 1000 litros construído para fermentação de frutas com alto teor sólido, com cone de 60 graus, jaqueta de resfriamento com relevos, partes molhadas em SUS304 ou 316L, bola de spray CIP e portas sanitárias tri-clamp. Projetado para cervejarias piloto a de médio porte, suporta controle de temperatura, manuseio de polpa e limpeza fácil. Personalize pressão, isolamento e layout das portas para sua cervejaria.
Tanque de fermentação de cerveja cônico de 10000L | Fermentador de aço inoxidável de 100HL
Um fermentador cônico de 10.000 L adequado para cronogramas de produção de 100 hl, cervejarias de lote duplo de 50 hl e produção comercial de lager ou ale. Construído em SUS304 ou SUS316L com jaquetas de glicol com relevos, pressão de trabalho de 0,2–0,3 MPa, bola de spray CIP e portas opcionais para dry hopping ou carbonatação. Configurado para o tamanho do lote, altura disponível e capacidade de resfriamento.
Embora tenha havido alguns pequenos problemas, graças à ajuda da Polly, ficou excelente e trouxe muitos novos clientes para a minha pequena destilaria.
Muito bom!! Agora vejo na minha mensagem para você que, na minha empolgação por ter a instalação aqui nos EUA, esqueci completamente de dar a você e à empresa ACE um grande elogio pela qualidade de toda a instalação!! Tudo parece fabuloso e a forma como você embalou no contêiner foi extraordinária!! Estou muito impressionado com sua empresa e quero agradecer muito a todos que trabalharam no meu pedido!!
Estamos usando este alambique para alguns lotes agora, produzindo uísque, gim e alguns outros destilados, e estamos muito satisfeitos com os resultados até agora. O equipamento funciona bem e oferece bom controle durante a destilação. O destilado sai limpo e consistente de lote para lote e conseguimos o perfil de sabor que estávamos buscando. Também tem sido fácil de operar e manter. Foi uma ótima adição à nossa destilaria e definitivamente recomendaria para outros destiladores artesanais que buscam equipamento confiável.”
Polly é o cara! Recomendo muito ele e os produtos que eles produzem! Estou muito satisfeito. Ela se comunica muito bem e a qualidade do trabalho é excelente! O envio foi excepcional. Obrigado Polly e equipe
Demorou 60 dias desde o pedido até a entrega, e parece uma obra de arte. Obrigado à Polly pela ajuda.
Foi um trabalho bastante grande montar o destilador, então pedi ajuda a um amigo e consegui terminar em apenas oito horas. Estou realmente satisfeito com ele – parece brilhante. Ryan Murphy
Estamos muito felizes com nosso novo sistema de destilação de cobre da ACE Distillery Equipment. O equipamento é de alta qualidade, bem elaborado e com acabamento impecável.
Todo o processo, desde a fabricação, envio, instalação até a comissionamento, foi perfeito. A equipe da ACE foi profissional, responsiva e muito conhecedora. Eles nos ajudaram a concluir a instalação com sucesso e forneceram excelente suporte técnico.
Ainda parece incrível em nossa destilaria e faz exatamente o que promete. Recomendamos fortemente a ACE para quem procura equipamentos de destilação confiáveis e de alta qualidade.
Obrigado, equipe ACE, pelo excelente trabalho!”
Quero expressar minha total satisfação com a Ace. O serviço foi excepcional: rápido, profissional e amigável. Polly forneceu um suporte excelente durante todo o processo. O equipamento entregue, um alambique de cobre de 100 galões, atende perfeitamente às minhas expectativas e se destaca pela excelente qualidade. Sinto-me bem atendido e recomendarei vocês sem hesitação.
Obrigado pelo excelente serviço.
Atenciosamente,
Oliver Brown
