Descrição
Construído para um Tanque que Funciona Toda Semana
A maioria dos vasos de 10 BBL que soldamos não são peças de exibição. Eles ficam em uma cervejaria funcional onde o mesmo tanque fermenta uma IPA turva na primavera e uma lager no inverno, é limpo CIP duas vezes por semana e deve suportar 2 bar durante a carbonatação sem solda com vazamento. Esse é o ambiente para o qual este fermentador foi projetado.
Detalhes da Carcaça, Cone e Fabricação
A carcaça e as extremidades côncavas são em aço inoxidável 304 como padrão. O 316L justifica seu custo adicional quando sua água é rica em cloretos ou você executa programas de fermentação ácida. O braço de transferência passa por uma luva soldada no cone em vez de um encaixe de compressão, permitindo que ele gire para retirar cerveja clara acima do leito de levedura sem perturbar a vedação. A saída de cerveja, válvula de amostragem e conexões CIP utilizam conexões sanitárias Tri-Clamp ou DIN, soldadas sem costura, decapadas e polidas internamente a 0,4-0,8 um Ra em todas as superfícies molhadas. O exterior permanece escovado com granulação 320, a menos que você queira o cone visível espelhado para uma sala de degustação.
Refrigeração, Pressão e Segurança
Jaquetas do cone e da parte inferior da carcaça, placa com relevos ou almofada, resfriam 10 BBL de 20°C para 1°C durante a noite com glicol a -2°C. A pressão de trabalho é de 2 bar, testada hidraulicamente a 3 bar, com uma válvula de alívio ajustável montada no topo e uma esfera de spray CIP separada. Não isole a válvula de alívio para perseguir a pressão de carbonatação; já substituímos cabeças côncavas suficientes para saber como isso termina.
Especificações Típicas
| Volume de trabalho | 10 BBL (310 gal) |
| Volume total | 12,4 BBL |
| Material | Aço inoxidável 304, 316L opcional |
| Acabamento interno | 0,4-0,8 um Ra, superfícies molhadas |
| Refrigeração | Jaqueta com relevos, cone e casco inferior |
| Pressão de trabalho | 2 bar (29 psi) |
| Conexões | Tri-Clamp / DIN sanitário |
| Isolamento | 50 mm PU, revestimento em aço inoxidável |
Perguntas que recebemos antes do pedido de compra
Posso fazer dry hopping pela porta do braço de transferência? Use a porta superior de 4 polegadas em vez disso. Passar pellets pelo braço entope o cotovelo e você terá que puxar o braço para desobstruí-lo.
Um tanque ou dois? Se você embala mais de duas vezes por semana, dois tanques de 10 BBL geralmente são melhores que um de 20 BBL para agendamento, mesmo que a área ocupada seja maior.
Qual capacidade de glicol eu preciso? Planeje aproximadamente 1,5 hp de chiller por tanque com jaqueta a 28F de fornecimento.
Informe o tamanho do lote, tipo de cerveja, número de tanques de fermentação e espaço disponível. Podemos recomendar o volume do tanque, área de resfriamento e configuração para sua cervejaria.
Estrutura de um Tanque de Fermentação de Cerveja
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