Описание
Винодельни обращаются к нам с одинаковой отправной точкой: они знают ежегодный объем сбора и площадь танкового хозяйства, и им необходимо, чтобы температура ферментации удерживалась в узком диапазоне без ночного контроля со стороны персонала подвала.
Мы производим емкости объемом 3500 л, 5000 л и 10000 л, с корпусом, рассчитанным на оставление 20–25% свободного пространства для активной красной ферментации. Емкость 5000 л является распространенным вариантом для небольшой коммерческой винодельни, работающей с 8–12 партиями; 10000 л подходит для программ с одним сортом, где помповка осуществляется механически.
Материалы и изготовление
Стандартное исполнение — SUS304, с поверхностями из 316L при работе с мезгой с высоким содержанием кислоты или хлоридов. Толщина корпуса составляет 3 мм для 3500 л и 4 мм для 10000 л. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо, пассивируются и полируются до Ra ≤0,8 мкм. Красные вина допускают более грубую отделку; белый сок и длительное холодное осветление — нет.
Охлаждающие рубашки и давление
Рубашки с вмятинами покрывают конус и нижнюю часть корпуса. Для танка объемом 10000 л мы обычно указываем 3,5–4 м² для снижения температуры ферментации на 20 °C в течение 24 часов при использовании гликоля 12 °C. Рабочее давление составляет 0,2–0,3 МПа с санитарным клапаном сброса давления/вакуума, и этот параметр указывается на табличке для инспекции.
Соединения и CIP
Верхний люк, рукав для слива с конуса, клапан для отбора проб с три-клампом, вентиляция CO2 и вращающаяся распылительная головка CIP. Один распылитель рассчитан на 5000 л; для больших танков их два. Все соединения выполнены с три-клампом, чтобы персонал подвала мог перенаправлять линии без сварки.
Технические характеристики
| Модель | Рабочий объем | Корпус / контактирующие с продуктом поверхности | Площадь кожуха | Расчетное давление |
|---|---|---|---|---|
| FT-3500 | 3500 л | 3 мм SUS304 / 316L | 1,8 м² | 0,2 МПа |
| FT-5000 | 5000 л | 3 мм SUS304 / 316L | 2,5 м² | 0,25 МПа |
| FT-10000 | 10000 л | 4 мм SUS304 / 316L | 3,5–4 м² | 0,3 МПа |
Распространённые вопросы
Может ли один резервуар обслуживать красные и белые вина? Да, если рычаг стеллажа регулируемый и вы принимаете более тонкую внутреннюю отделку, чем требуется только для красных вин.
Какова необходимая мощность гликоля? Рассчитайте примерно 1 кВт холодильника на 1000 л активного брожения, затем проверьте самые холодные условия окружающей среды.
Как насчет сертификации? Отчеты о проверке давления, сертификаты материалов и записи о пассивации поставляются с резервуаром по запросу.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество ферментационных резервуаров и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей винодельни.
Связанные продукты
переменный винный ферментационный танк с охлаждающей рубашкой с ребристой пластиной, 1000 л-10000 л
ферментационные танки для вина переменной вместимости от 1000 л до 10000 л с лазерной сваркой ребристых охлаждающих пластин, конструкция из нержавеющей стали 304 или 316L, одно- или многозонное управление гликолем и индивидуальная компоновка портов, выполненная в соответствии с трубопроводами вашего подвала и размером партии.
Резервуары для ферментации и хранения вина объемом 1000–10000 л из нержавеющей стали для виноделен
Резервуары для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, CIP-распылительными шарами и коническим или плоским дном. Размеры подходят для малых подвалов и коммерческих виноделен, с учетом давления, площади рубашки и фитингов, соответствующих объему партии, стилю вина и подаче гликоля.
Ферментационный танк для виноградного вина объемом 1500 л с охлаждающей рубашкой | Индивидуальное изготовление
Разработан для небольших виноделен и пробных партий, этот ферментер с рубашкой объемом 1500 л обрабатывает примерно 12,8 американских баррелей за партию. Использует ребристую конусную и нижнюю цилиндрическую рубашку, предназначенную для эффективного быстрого охлаждения, изготовлен из нержавеющей стали 304 или 316L, с коническим дном под углом 60° и рукавом для слива. Настроен под вашу гликолевую систему, CIP-систему и площадь пола перед отправкой.
Винный ферментационный резервуар 10HL-100HL с спиральной охлаждающей рубашкой
Винный ферментационный резервуар объемом 10–100 HL с спиральной гликолевой рубашкой, покрывающей конус и нижний цилиндр, рассчитанный на вашу целевую температуру быстрого охлаждения, а не только на пиковую температуру ферментации. Конструкция из SUS304 или 316L, сварка TIG с полной проплавкой, опциональная внутренняя полировка 0,4–0,8 мкм, стандартный распылительный шар для CIP и рукав для слива.
Резервуар для ферментации и хранения игристого вина объемом от 1000 до 10000 литров с охлаждающей рубашкой
Резервуары для ферментации и хранения игристого вина объемом от 1000 до 10000 литров, изготовленные из SUS304 или SUS316L с гофрированной гликолевой рубашкой, регулируемым сбросом давления и CIP-распылителем. Размеры подходят для вторичной ферментации по методу Шарма и охлажденного хранения, с полированными контактными поверхностями и изолирующей облицовкой для стабильного контроля температуры в погребе.
винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой и охлаждающей рубашкой с катушкой
наш винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой использует внешнюю охлаждающую рубашку с катушкой для точного контроля температуры во время красного и белого брожения. Изготовлен из SUS304 или 316L, оснащен CIP-распылительным шаром, рычагом для слива, клапаном для отбора проб и соединениями для гликоля. Мы подбираем площадь охлаждения и порты в соответствии с вашей партией, дрожжами и установкой охладителя. Сообщите нам тип вашего вина, количество танков и доступное пространство для практичной конфигурации.
Ферментер для фруктового вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, танк для ферментации виноградного вина
Ферментеры для фруктового и виноградного вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, изготовленные из оболочек 304 или 316L, с гликолевой рубашкой и внутренностями, готовыми к CIP. Мы подбираем каждый танк с учетом реального объема партии, высоты потолка и метода очистки, а также подтверждаем расположение портов, давление и отделку перед началом производства.
Резервуары для хранения и ферментации вина из нержавеющей стали объемом 10000 л, 12000 л и 20000 л
Резервуары из нержавеющей стали объемом 10 000 л, 12 000 л и 20 000 л для хранения и ферментации вина. Изготовлены из SUS304 или 316L с охлаждающими рубашками с ямочками, наклонным или коническим дном под углом 60°, CIP-распылительными шарами и соответствующими клапанами сброса давления/вакуума. Мы рассчитываем площадь рубашки и фитинги с учетом ритма ваших партий, подачи гликоля и системы очистки.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
