Описание
Что на самом деле делают эти танки в подвале
Мы строим танки для ферментации и хранения вина от 1 000 до 10 000 литров, и первый вопрос, который мы задаём, никогда не касается объёма. Важно то, что должен делать танк. Танки на 3 000 литров, ферментирующие красное сусло на шкурках, отличаются от таких же танков для холодного осветления белого сока или хранения готового вина перед розливом. Объём — это простая часть.
Материалы и изготовление
SUS304 является стандартным материалом для контакта с вином. В случаях высокой кислотности фруктов, при расположении на побережье или при использовании сильных щелочных и перекисных моющих средств в программе CIP, мы меняем внутреннюю оболочку на 316L. Внутренние оболочки обычно имеют толщину 3 мм, сварены и отшлифованы, затем подвергаются травлению и пассивации, чтобы зона, подвергшаяся воздействию тепла, не стала очагом коррозии через три урожая.
- Внутренняя поверхность: отделка 2B, опциональная зеркальная полировка для красных вин с большим количеством осадка
- Внешняя поверхность: 304 с шлифованным или зеркальным листом #, изоляция из ППУ толщиной 50–80 мм
- Охлаждение: рубашки с вмятинами на конусе и нижней части цилиндра
- Фитинги: DIN / Tri-Clamp, рукав для слива, клапан для отбора проб, распылительный шар для CIP
Охлаждение, давление и очистка
Площадь рубашки важнее её объёма. Танку, ферментирующему сусло с 25 °Bx в тёплом подвале, требуется покрытие на конусе и нижней трети цилиндра; танку для хранения вина при 12 °C — гораздо меньше. Мы рассчитываем размер рубашки исходя из температуры гликоля, которую вы реально можете обеспечить, а не по каталожному числу.
Рабочее давление и предохранительный клапан должны выбираться совместно. Танки с рабочим давлением 0,2 МПа и предохранительным клапаном на 0,3 МПа — это потенциальная проблема с документацией. Ферментеры с закрытой крышкой обычно рассчитаны на рабочее давление 0,2–0,3 МПа; танки для хранения могут работать при атмосферном давлении с вентиляцией и воздушным затвором.
CIP прост, если планировать заранее: распылительный шар в центре сверху, уклон 3–5 % к выходу, без мёртвых зон за рукавом для слива. Встраивание распылительного шара в танк с маленьким люком — неприятная задача.
Технические характеристики
| Ёмкость | 1 000 / 2 000 / 3 000 / 5 000 / 10 000 л |
|---|---|
| Материал | SUS304 или SUS316L |
| Внутренняя оболочка | 3 мм, 2B или зеркальная полировка |
| Изоляция | 50–80 мм полиуретан |
| Охлаждение | Пластина с ямочками, конус + цилиндр |
| Рабочее давление | Атмосферное давление до 0,3 МПа |
| Дно | Коническая, выпуклая или плоская |
| Опции | Люк, рычаг для установки, CIP, уровень жидкости, коллектор для гликоля |
Часто задаваемые вопросы
Коническое или плоское дно?
Коническая, если вы сбрасываете осадок или ферментируете на шкурках. Плоская подходит для осветленного хранения и стоит дешевле.
Нужны ли маленьким винодельням такие же танки, как и коммерческим?
Нет. Маленькие подвалы обычно предпочитают танки с переменной вместимостью и ручными клапанами; большие предприятия оправдывают автоматизацию, большие рубашки и более высокие показатели давления.
Что вам нужно перед составлением предложения?
Объем партии, тип вина, температура в подвале, температура подачи гликоля, доступное пространство на полу и высота потолка для танка плюс зазор для люка.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего винодельческого предприятия.
Связанные продукты
Винные ферментационные танки переменной вместимости от 500 л до 20000 л для виноделен
Ёмкости для ферментации вина с переменной вместимостью от 500 до 20 000 литров, изготовленные из нержавеющей стали 304 или 316L с надувными плавающими крышками. Мы рассматриваем толщину стенок, внутреннюю отделку, варианты охлаждающей рубашки и возможности и ограничения ёмкостей с плавающей крышкой до того, как вы запросите коммерческое предложение.
конические баки для ферментации пива объемом 2000 л, 3000 л, 5000 л | ферментеры для крафтовых пивоварен объемом 400 л, 500 л
конические баки для ферментации пива объемом от 400 л до 5000 л, изготовленные из SUS304 или 316L для крафтовых пивоварен и производственных предприятий. Узнайте, как угол конуса, охлаждающие рубашки, рабочее давление и конструкция CIP влияют на ваше пиво. Практические характеристики и рекомендации по выбору от производителя ферментационных баков.
7–20 BBL нержавеющий стальной изобарический конический ферментер для пива
Изобарические конические ферментеры для пива объемом 7, 8, 10, 15 и 20 BBL. Изготовлены с контактными поверхностями из SUS304 или 316L, гликолевыми рубашками, предохранительными клапанами, CIP-распылителем и фитингами tri-clamp. Подходят для крафтовых пивоварен и коммерческого производства пива. Сообщите нам размер партии, тип пива и доступное пространство для рекомендаций по объему бака, площади охлаждения и конфигурации.
Конический ферментер из нержавеющей стали с рубашкой охлаждения, 200-5000 л
Конические ферментеры из нержавеющей стали с рубашкой охлаждения от 200 до 5000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками из гликоля с ямками или каналами, конусами под углом 60 градусов и внутренней полировкой Ra 0.8 мкм. Выбирайте объём с учётом размера партии плюс 20-25% свободного пространства. Поставляются с CIP-распылителем, портом для сухого охмеления, предохранительным клапаном и документацией для установки на пивоварне.
Прессуризированный конический ферментер из нержавеющей стали 304 для пивоваренного оборудования
Конические ферментеры из нержавеющей стали 304 или 316L, от пилотных емкостей объемом 100 л до производственных сосудов объемом 5000 л. Вмятины на конусе и корпусе, рабочее давление 2–3 бар, сварные швы TIG с отделкой Ra 0,4–0,8 мкм, а также стандартные порты CIP, сухого охмеления и слива для пивных пабов, крафтовых пивоварен и предприятий по производству напитков.
500L 1000L ферментер для крафтового пива из нержавеющей стали | конический ферментационный танк
Конические ферментеры с кожухом объемом 500 л и 1000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с кожухами из гликоля с ячеистой структурой, рабочим давлением 3 бар и внутренней отделкой с шероховатостью Ra 0,8 мкм. Мы рассчитываем площадь охлаждения исходя из реальных нагрузок ферментации, а не по каталожным номерам, чтобы шоковое охлаждение и сухое охмеление работали так, как это необходимо производственной пивоварне.
Конический ферментер для пива с кожухом из нержавеющей стали 1000 л на продажу
Этот конический ферментер объемом 1000 литров из нержавеющей стали с рубашкой предназначен для пивоварен, переходящих к повторяемому производству. Поддерживает сбор дрожжей, сухое охмеление, температурный контроль гликолем и CIP очистку. Доступен из SUS304 или 316L с индивидуальными портами, давлением и отделкой. Сообщите нам размер партии, тип пива, количество резервуаров и площадь пола для составления конфигурированной сметы.
1000L 2000L Двухстенный конусный ферментер для пива с рубашкой из нержавеющей стали
Двухстенные конические ферментеры для пива объемом 1000 л и 2000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с ребристыми охлаждающими рубашками, изоляцией 80-100 мм и рабочим давлением 1,5 бар. Поставляются с люком, CIP-распылительным шаром, сливной трубкой, портом для сухого охмеления и предохранительным клапаном, настроены для крафтовых пивоварен и предприятий по производству напитков.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
