Описание
Большинство партий белого вина определяется в первые десять дней. Если ферментировать при высокой температуре, ароматы теряются; при колебаниях температуры дрожжи останавливаются на полпути. Емкость объемом 3500 л с охлаждающей рубашкой с ямочками и 80 мм полиуретановым изоляционным слоем поддерживает температуру 12–16°C в течение активной ферментации без максимальной нагрузки на охладитель.
Внутренняя оболочка выполнена из нержавеющей стали толщиной 3 мм, внешняя оболочка — 2 мм, стандарт 304 или 316L, если сок содержит высокий уровень хлоридов или емкость используется для холодной стабилизации. Внутреннее покрытие стандартное 2B, может быть отполировано до Ra ≤ 0,8 мкм для контакта с осадком или мацерации кожицы. Сварные швы, контактирующие с продуктом, выполнены методом TIG с полной проплавкой, отшлифованы заподлицо, затем травлены и пассивированы. Этот пункт часто пропускают при сравнении коммерческих предложений. Непассивированный шов покрывается ямками через несколько урожаев, и это обнаруживается только при появлении сквозного отверстия за рубашкой.
Охлаждение разделено на три или четыре независимые зоны, что позволяет интенсивнее охлаждать верхнюю часть емкости в первые 48 часов и затем снижать нагрузку. Площадь охлаждающей рубашки рассчитывается исходя из фактической температуры вашего гликоля, обычно от −5 до −2°C, а не по усредненному значению. Емкости могут поставляться с плоским дном или с конусом под углом 60°, на четырех регулируемых ножках или с юбкой для стационарного пола подвала.
Стандартные отверстия: люк диаметром 400 мм сверху, распылительный шар для CIP, термозонд, клапан для отбора проб, рукав для слива, воздушный замок или пробка, и уровень жидкости. Изоляция может быть покрыта нержавеющей сталью для помещений с мойкой или оставлена в оцинкованной рубашке, если внешний вид не имеет значения.
Технические характеристики
| Номинальный объем | 3500 л (общий объем ~3900 л) |
| Внутренняя / внешняя оболочка | 3 мм SUS304 или 316L / 2 мм SUS304 |
| Изоляция | 80 мм полиуретан, плотность 40 кг/м³ |
| Охлаждение | Охлаждающая рубашка с ямочками, 3–4 зоны |
| Давление в куртке | 0,2 МПа, испытано при 0,4 МПа |
| Внутренняя отделка | Ra ≤ 0,8 мкм, травленая и пассивированная |
Вопросы, которые мы получаем перед заказом
Коническое или плоское дно? Конус помогает с удалением осадка и переливом на сортах, которые вы сильно осветляете. Плоское дно дешевле и подходит для сока, который фильтруется или центрифугируется перед ферментацией.
Сколько площади охлаждения мне нужно? Это зависит от температуры вашего гликоля и того, как быстро вы хотите охладить после инокуляции. Отправьте нам оба параметра, и мы рассчитаем это.
Можно ли очистить на месте (CIP)? Да, с помощью распылительного шара, подобранного по диаметру бака, и насоса, который достигает 1,5–2 бар на сопле.
Сообщите нам размер вашей партии, стиль вина, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем бака, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего погреба.
Our products
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
Связанные продукты
Бак для ферментации вина 10000L/20000L с охлаждающей пластиной из нержавеющей стали
Ёмкости для ферментации вина из нержавеющей стали объемом 10 000 и 20 000 литров с охладительными рубашками с димпельной пластиной, приваренными к нижней части корпуса и конусу. Внутренняя оболочка из SUS304 или 316L, внутренняя отделка Ra 0,8 мкм, корпус с 100 мм изоляцией и облицовкой, испытан при давлении 0,3 МПа. Предназначены для виноделен, которым необходим надежный контроль температуры в процессе ферментации.
Резервуары для ферментации и хранения вина объемом 1000–10000 л из нержавеющей стали для виноделен
Резервуары для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, CIP-распылительными шарами и коническим или плоским дном. Размеры подходят для малых подвалов и коммерческих виноделен, с учетом давления, площади рубашки и фитингов, соответствующих объему партии, стилю вина и подаче гликоля.
7–20 BBL нержавеющий стальной изобарический конический ферментер для пива
Изобарические конические ферментеры для пива объемом 7, 8, 10, 15 и 20 BBL. Изготовлены с контактными поверхностями из SUS304 или 316L, гликолевыми рубашками, предохранительными клапанами, CIP-распылителем и фитингами tri-clamp. Подходят для крафтовых пивоварен и коммерческого производства пива. Сообщите нам размер партии, тип пива и доступное пространство для рекомендаций по объему бака, площади охлаждения и конфигурации.
Санитарный горизонтальный резервуар для ферментации пива с внутренней полировкой, емкость по заказу, пивоварня
Гигиеничные горизонтальные резервуары для брожения пива, изготовленные на заказ из нержавеющей стали 304 или 316L. Внутренняя полировка до 0,4–0,8 мкм, рассчитаны на давление до 3 бар, с ребристыми охлаждающими рубашками, подобранными под ваши потребности в быстром охлаждении. Индивидуальные объемы от 5 до 200 баррелей.
500L 400L 600L нержавеющий стальной ферментер для пива конического типа
Мы производим нержавеющие стальные ферментеры для пива объемом 400, 500 и 600 литров для крафтовых пивоварен, пивных пабов и пилотных систем. Каждый бак оснащен коническим дном, охлаждающими рубашками, CIP-распылителем и санитарными фитингами. Выбор SUS304 или SUS316L, рабочего давления, расположения портов и площади гликолевого охлаждения зависит от размера партии, стиля пива и пространства в погребе.
Система ферментации пива из нержавеющей стали 10BBL/20BBL с разгрузочной стрелой и фитингами CIP
Эта система ферментации пива из нержавеющей стали 10BBL/20BBL предназначена для крафтовых и коммерческих пивоварен, которым необходимы надежная разгрузка, CIP-очистка и контроль температуры. Мы производим танки из SUS304 или 316L с рубашками охлаждения с ямками, изогнутыми разгрузочными стрелами, клапанами и фитингами CIP. Поделитесь размером партии, типом пива, количеством танков и размерами погреба для получения индивидуального предложения.
1000-литровый конический ферментационный танк из нержавеющей стали для производства крафтового пива
Ферментационный резервуар из нержавеющей стали объемом 1000 л, изготовленный из SUS304 или 316L, с гликолевыми рубашками с ячеистой структурой, внутренней полировкой 0,4–0,6 микрона Ra и конусом под углом 60 или 75 градусов. Размеры подходят для пивоварен и крафтовых пивоварен, которым необходим надежный контроль температуры, сбор дрожжей и фитинги, готовые к CIP, в одном сосуде.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой для промышленных пивоварен
Этот ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой предназначен для промышленных пивоварен, которым необходима повторяемая ферментация, резкое охлаждение и восстановление дрожжей. Изготавливается из SUS304 или 316L с двумя или тремя зонами охлаждения, конусом под углом 60 градусов, распылительным шаром CIP, предохранительным клапаном и санитарными фитингами. Сообщите размер вашей партии и план подвала для индивидуального предложения.
