Описание
Для чего предназначены эти резервуары
Объемы варьируются от 1000 л до 10000 л, а площадь рубашки масштабируется вместе с баком, а не остается фиксированной. Единица объемом 1000 л для небольших сортовых партий имеет меньшую охлаждающую поверхность на литр, чем бак объемом 5000 л, используемый при быстром и теплом первичном брожении. Мы рассчитываем покрытие ребристой пластины исходя из температуры сусла, температуры в погребе и самой холодной гликолевой смеси, которую ваш охладитель действительно подает в августе.
Материалы и изготовление
Нержавеющая сталь 304 стандартно подходит для вина, сидра и большинства фруктовых сусел. Когда в том же погребе обрабатывают высококислотный сок, воду с хлоридами или агрессивную щелочную CIP, мы переключаемся на 316L. Внутренние сварные швы шлифуются заподлицо, пассивируются и проверяются тестом Ферроксил перед отправкой бака. Внешние поверхности получают либо отделку 2B, либо полировку #4, если бак находится в видимой дегустационной зоне. Ребристые пластины лазерно привариваются к корпусу, что обеспечивает плотный тепловой контакт и предотвращает деформацию, характерную для швов с точечной сваркой.
Толщина изоляции важнее, чем многие покупатели ожидают. Пятьдесят миллиметров полиуретана сохраняют стабильность бака объемом 5000 л при колебаниях температуры на 10 °C ночью; более тонкие слои заставляют охладитель работать дольше и сокращают срок службы компрессора.
Где применяются эти баки
Небольшие крафтовые винодельни используют размеры от 1000 до 2000 л для пробных партий и смешивания, часто с одной зоной охлаждения. Коммерческие погреба с объемом от 4000 до 10000 л обычно предпочитают две или три зоны, чтобы конус и боковые стенки можно было контролировать независимо. Баки с коническим дном и полной рубашкой также подходят для комбучи, хард-селтзера и концентрирования фруктовых соков.
| Модель | Рабочий объем | Зоны рубашки | Подключение охлаждающей жидкости |
|---|---|---|---|
| FV-1000 | 1000 л | 1 | 1 дюйм |
| FV-2000 | 2000 л | 1-2 | 1 дюйм |
| FV-4000 | 4000 л | 2 | 1,5 дюйма |
| FV-5000 | 5000 л | 2-3 | 1,5 дюйма |
| FV-10000 | 10000 л | 3 | 2 дюйма |
Вопросы, которые мы получаем от погребов
Как определить необходимый объем бака? Начинайте с объема, который можно использовать, плюс 20-25 процентов запаса для пены и крышки. Бак на 4000 л вмещает примерно 3200 л с комфортом.
Какое давление может выдержать резервуар? Стандартные конструкции рассчитаны на низкое рабочее давление с установленным предохранительным клапаном и манометром на верхнем люке. Никогда не эксплуатируйте с заблокированным предохранительным клапаном и подтвердите соответствие нормам вашего региона перед вводом в эксплуатацию.
Можно ли проводить CIP на месте? Да, с вращающимся распылительным шаром, подобранным по диаметру бака, и насосом, обеспечивающим необходимый для шара поток. Недостаточная мощность насоса — самая распространенная причина, по которой распылительный шар не охватывает конус.
Какие подключения мне следует предусмотреть? Выход для слива, клапан для отбора проб, верхний люк, возврат CIP, вход и выход гликоля, а также термошток для зонда контроллера. Предоставьте нам схему трубопроводов, и мы разместим порты соответствующим образом.
Сообщите нам размер партии, тип вина, количество резервуаров и доступное пространство. Мы можем рекомендовать объем резервуара, площадь охлаждения и конфигурацию для вашего подвала.
Связанные продукты
Резервуары для ферментации и хранения вина объемом 1000–10000 л из нержавеющей стали для виноделен
Резервуары для ферментации и хранения вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с охладительными рубашками с ячеистой поверхностью, CIP-распылительными шарами и коническим или плоским дном. Размеры подходят для малых подвалов и коммерческих виноделен, с учетом давления, площади рубашки и фитингов, соответствующих объему партии, стилю вина и подаче гликоля.
Ферментационный резервуар с открытым верхом 2000 л с охлаждающей рубашкой с выступами и управлением PLC для вина и комбучи
Этот ферментационный резервуар с открытым верхом объемом 2000 л оснащен охлаждающей рубашкой с выступами, управляемой PLC, для точного контроля температуры. Изготовлен из нержавеющей стали SUS304 с полированной внутренней поверхностью, подходит для ферментации вина, комбучи и пищевых продуктов. В комплекте распылительный шар CIP, нижний выход и гарантия 3 года. Доступен для малых и средних ремесленных производителей.
Ферментационный танк для виноградного вина объемом 1500 л с охлаждающей рубашкой | Индивидуальное изготовление
Разработан для небольших виноделен и пробных партий, этот ферментер с рубашкой объемом 1500 л обрабатывает примерно 12,8 американских баррелей за партию. Использует ребристую конусную и нижнюю цилиндрическую рубашку, предназначенную для эффективного быстрого охлаждения, изготовлен из нержавеющей стали 304 или 316L, с коническим дном под углом 60° и рукавом для слива. Настроен под вашу гликолевую систему, CIP-систему и площадь пола перед отправкой.
Ёмкость для хранения вина 1500 л с охлаждающей рубашкой для ферментации на винодельне
Ёмкость для хранения вина объемом 1500 л с охладительным кожухом с ячейками, изготовленная из нержавеющей стали 304 или 316L с изоляцией 50 мм и обработанной, пассивированной внутренней поверхностью. Размеры рассчитаны для подвалов с несколькими танками на общей гликолевой системе, стандартно оснащена люком, распылительным шаром CIP, рычагом для слива и нижним выходом.
Танк для брожения красного и белого вина объемом 100 гектолитров с димпельной охлаждающей курткой для коммерческой винодельни
Этот резервуар для красного и белого вина объемом 100HL предназначен для коммерческих виноделен, которым необходимы надежные процессы ферментации и хранения. Охлаждающая рубашка с ямочками контролирует температуру во время активной ферментации, а контактные поверхности из SUS304 или 316L, подключения CIP и изолирующая облицовка поддерживают ежедневную работу в подвале. Мы подбираем покрытие рубашки, фитинги и детали конуса в зависимости от объема партии, типа вина и подачи гликоля.
Открытый ферментационный резервуар для вина объемом 1000-5000 л | Двухсторонний с вилочным доступом
Открытые ферментационные резервуары для вина объемом 1000, 2000, 3000 и 5000 л с двумя дверями полной высоты для доступа при проталкивании и загрузке, а также с карманами для вилочного погрузчика для перемещения по погребу. Изготовлены из нержавеющей стали 304 или 316L, сварены методом TIG и пассивированы. Мы настраиваем крышку, охлаждение, слив и фитинги в соответствии с вашим суслом, размером партии и площадью пола.
Резервуары для хранения и ферментации вина из нержавеющей стали объемом 10000 л, 12000 л и 20000 л
Резервуары из нержавеющей стали объемом 10 000 л, 12 000 л и 20 000 л для хранения и ферментации вина. Изготовлены из SUS304 или 316L с охлаждающими рубашками с ямочками, наклонным или коническим дном под углом 60°, CIP-распылительными шарами и соответствующими клапанами сброса давления/вакуума. Мы рассчитываем площадь рубашки и фитинги с учетом ритма ваших партий, подачи гликоля и системы очистки.
10000-литровая одностенная или двухстенная емкость для ферментации вина с охлаждающей рубашкой
Емкость для ферментации вина объемом 10 000 л, изготовленная из SUS304 или 316L, доступна в круглой или квадратной форме, с одинарной или двойной стенкой, с охлаждающей рубашкой с ребристым поясом или змеевиком. Включает рекомендации по размеру, детали изготовления, ограничения давления в рубашке и спецификации, которые покупатели должны подтвердить перед запросом предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
