Описание
Винный резервуар — это в первую очередь теплообменник, а во вторую — сосуд. Партия сусла объемом 10 гекто-литров может повысить температуру на 8–10°F за несколько часов, если кожух не справляется с отводом тепла, и этот скачок уносит с собой ароматы. Поэтому эти резервуары оснащены спиральным кожухом, а не ребристой обшивкой: канал повторяет форму конуса и нижнего цилиндра, что обеспечивает охлаждение там, где осадок и самое плотное сусло.
Материалы и изготовление
Стандартные конструкции выполнены из SUS304 с внутренней отделкой 2B. Если в вашем сырье высокое содержание хлоридов или резервуар используется также для работы с моющими химикатами, мы предлагаем 316L. Толщина стенки составляет 3 мм до 30 гекто-литров и 4 мм выше. Шов между конусом и корпусом выполнен методом TIG с полной проплавкой, отшлифован внутри, затем подвергнут травлению и пассивации. Внутренняя полировка до 0,4–0,8 мкм Ra доступна для белых и розовых программ; для красных достаточно отделки 2B.
Покрытие кожуха составляет 60–70% смачиваемой поверхности, охлаждается гликолем при 28–30°F. Мы рассчитываем площадь кожуха исходя из вашей цели по быстрому охлаждению, а не только по пиковому теплу ферментации — это разные показатели, и только один из них определяет возможность остановки ферментации по команде.
Арматура, давление и очистка
Каждый сосуд поставляется с верхним люком, отстойной трубкой, клапаном для отбора проб, CIP-распылителем, термозондом и портами с три-клампом 1,5 дюйма. Стандартные резервуары атмосферные с клапаном сброса давления/вакуума, настроенным около 0,2 бар. Для базового игристого вина или карбонизации требуется корпус, рассчитанный на давление; мы изготавливаем такие резервуары на 1,5–3 бара с соответствующим клапаном сброса. CIP осуществляется одним распылителем на резервуарах до 30 гекто-литров и двумя распылителями выше, при условии, что ваш насос обеспечивает давление 2–3 бара на распылитель.
Технические характеристики
| Номинальный объем | 10–100 гекто-литров (больше по запросу) |
| Материал | SUS304 или 316L |
| Толщина стенки | 3–4 мм |
| Внутренняя отделка | 2B или 0,4–0,8 мкм Ra |
| Охлаждение | Спиральный гликолевый кожух, конус и цилиндр |
| Дно | Конус 60°; доступен наклонный плоский вариант |
| Рабочее давление | Атмосферное давление до 3 бар |
| Изоляция | 50–80 мм ПУ с нержавеющей облицовкой |
Распространённые вопросы
Нужен ли мне конус? Красные вина и все, что вы отделяете или снимаете с осадка, выигрывают от 60° для осаждения и дренажа. Белые, прессованные прямо в резервуар, часто хорошо идут на наклонном плоском дне и стоят дешевле.
Сколько площади кожуха достаточно? Укажите размер партии, начальный уровень Брикса, целевую температуру ферментации и температуру в погребе. Два резервуара одинакового объема могут требовать разных кожухов.
Маленькая винодельня или коммерческий масштаб? До 30 гекто-литров однозонные кожухи и один CIP-шар упрощают сантехнику. Выше этого объема разделение зон и двойные распылительные шары окупаются за счет времени охлаждения и оборота.
Сообщите размер партии, тип вина, количество резервуаров и доступную высоту потолка. Мы можем порекомендовать объем резервуара, площадь кожуха и конфигурацию для вашего погреба.
Связанные продукты
Танк для хранения и брожения вина объемом от 1000 до 10000 л с охлаждением димпельной пластиной
Танки для хранения и брожения вина с охлаждением димпельной пластиной объемом от 1000 до 10000 л, изготовленные из SUS304 или SUS316L с полнопроникающими сварными швами, обработанными и пассивированными внутренними поверхностями и гликолевыми куртками на 3 бара. Доступны с коническим или наклонным дном, CIP, рукавами для слива и предохранительным клапаном для виноделен любого масштаба.
Индивидуальный резервуар для ферментации вина 2000 л с охладителем
Резервуар для ферментации вина объемом 2000 л для малых виноделен, пивных пабов и контрактных производителей. Изготовлен из SUS304 или SUS316L с охладительными рубашками для гликоля, санитарными сварными швами, CIP-фитингами и настраиваемым конусом, люком и портами. Используется для ферментации, холодной стабилизации или хранения. Укажите размер партии, тип вина, количество резервуаров и пространство, чтобы мы могли рекомендовать подходящую площадь охлаждения и конфигурацию.
Ёмкость для хранения вина 1500 л с охлаждающей рубашкой для ферментации на винодельне
Ёмкость для хранения вина объемом 1500 л с охладительным кожухом с ячейками, изготовленная из нержавеющей стали 304 или 316L с изоляцией 50 мм и обработанной, пассивированной внутренней поверхностью. Размеры рассчитаны для подвалов с несколькими танками на общей гликолевой системе, стандартно оснащена люком, распылительным шаром CIP, рычагом для слива и нижним выходом.
Коммерческий танк для ферментации красного вина 10HL-10KL с охладительным кожухом из полупроходных трубок
Ферментеры для красного вина с кожухом из полупроходных трубок объемом от 10 HL до 10 KL, изготовленные из AISI 304 или 316L с внутренней отделкой Ra 0,8 мкм, изоляцией 80–100 мм и кожухом, испытанным при 0,6 МПа (рабочее давление 0,3 МПа). Конфигурированы для холодного замачивания, мацерации и удаления мезги, оснащены люком для сусла, портом для слива, клапаном для отбора проб, распылительным шаром CIP и термозондом.
Танк для брожения красного и белого вина объемом 100 гектолитров с димпельной охлаждающей курткой для коммерческой винодельни
Этот резервуар для красного и белого вина объемом 100HL предназначен для коммерческих виноделен, которым необходимы надежные процессы ферментации и хранения. Охлаждающая рубашка с ямочками контролирует температуру во время активной ферментации, а контактные поверхности из SUS304 или 316L, подключения CIP и изолирующая облицовка поддерживают ежедневную работу в подвале. Мы подбираем покрытие рубашки, фитинги и детали конуса в зависимости от объема партии, типа вина и подачи гликоля.
винный ферментационный танк с открытым верхом 1000 л-3000 л | охлаждающая рубашка со спиральным каналом
винные ферментационные танки с открытым верхом объемом 1000 л, 2000 л и 3000 л, изготовленные из нержавеющей стали 304 или 316L с лазерно-сварной охлаждающей рубашкой со спиральным каналом. Разработаны для доступа при протыкании, с наклонным дренажем и контролем температуры гликоля в небольших винодельнях, на заказных производственных мощностях и пилотных установках.
винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой и охлаждающей рубашкой с катушкой
наш винный ферментационный танк 1000 л с одинарной стенкой использует внешнюю охлаждающую рубашку с катушкой для точного контроля температуры во время красного и белого брожения. Изготовлен из SUS304 или 316L, оснащен CIP-распылительным шаром, рычагом для слива, клапаном для отбора проб и соединениями для гликоля. Мы подбираем площадь охлаждения и порты в соответствии с вашей партией, дрожжами и установкой охладителя. Сообщите нам тип вашего вина, количество танков и доступное пространство для практичной конфигурации.
Резервуары для хранения и ферментации вина из нержавеющей стали объемом 10000 л, 12000 л и 20000 л
Резервуары из нержавеющей стали объемом 10 000 л, 12 000 л и 20 000 л для хранения и ферментации вина. Изготовлены из SUS304 или 316L с охлаждающими рубашками с ямочками, наклонным или коническим дном под углом 60°, CIP-распылительными шарами и соответствующими клапанами сброса давления/вакуума. Мы рассчитываем площадь рубашки и фитинги с учетом ритма ваших партий, подачи гликоля и системы очистки.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
