Описание
3500 л ферментер для вина с рубашкой
Ферментер объемом 3500 л обычно является точкой, где винодельня прекращает проведение пробных партий и начинает планировать фиксированную сезонную программу. Один такой танк вмещает примерно 2900–3200 коробок, в зависимости от сорта и выхода сока — достаточно большой, чтобы выдержать односортную партию в процессе первичной ферментации без компромиссов при смешивании, и достаточно маленький, чтобы температурный контроль оставался быстрым.
Мы изготавливаем их как закрытые, с рубашкой, изолированные сосуды с коническим или блюдцеобразным дном, верхним люком и фитингами, которые реально используются в погребе: рукав для слива, клапан для отбора проб, распылитель для CIP, предохранительные клапаны давления и вакуума, а также порт для сухого воздушного затвора.
Материалы и изготовление
Большинство винных ферментеров выходит с нашего производства из нержавеющей стали марки 304. Если сусло имеет высокую кислотность или если тот же сосуд впоследствии будет использоваться для спиртных напитков или хлоридных моющих средств, мы переходим на 316L. Поверхности, контактирующие с продуктом, полируются до 0,4–0,8 мкм Ra. Сварные швы выполнены методом TIG, продуваются аргоном с обратной стороны, шлифуются заподлицо и пассивируются. Внешняя поверхность имеет отделку 2B, доступна отделка с щеткой или зеркальная полировка.
Рубашка охлаждения — это часть, которую покупатели недооценивают. Мы рассчитываем ее исходя из кривой ферментации — объема сусла, начального содержания сахара (Brix), целевой максимальной температуры и самой низкой температуры гликоля, которую ваш охладитель может реально поддерживать. Для танка объемом 3500 л обычно используется коническая рубашка плюс боковая рубашка, 50–100 мм полиуретановой изоляции и наружная оболочка из нержавеющей стали, чтобы изоляция оставалась сухой в влажном погребе.
Типичные характеристики
| Рабочий объем | 3500 л (примерно 4200 л общий объем) |
| Материал корпуса | SUS304 / SUS316L |
| Толщина внутренней / наружной стенки | 3 мм / 2 мм |
| Охлаждающая рубашка | Пластина с ямочками, гликоль, коническая + боковая рубашка |
| Изоляция | Полиуретан 50–100 мм |
| Расчетное давление | 0,3 МПа с предохранительным клапаном вакуума |
| Соединения | Три-кламп, DIN или SMS |
| Внутренняя отделка | 0,4–0,8 мкм Ra |
Вопросы, которые нам задают перед заказом
Коническое или плоское дно? Коническое дно, если вы сливаете с осадка по гравитации и хотите более чистые переливы. Плоское или блюдцеобразное дно подходит для осветления белого сока и для танков, которые также используются для хранения.
Сколько охлаждающей площади? Достаточно для снижения температуры сусла с 20–25 °Brix до 18–22 °C в течение 24–36 часов. Недостаточный размер рубашки — самая частая жалоба в полевых условиях.
Можно ли очищать методом CIP? Да, с помощью вращающегося распылительного шара, соответствующего диаметру резервуара, и насоса, обеспечивающего давление 1,5–2 бар на шаре.
Сообщите нам размер вашей партии, тип вина, количество ферментационных танков и доступное пространство в погребе. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей винодельни.
Связанные продукты
Резервуар для ферментации и хранения игристого вина объемом от 1000 до 10000 литров с охлаждающей рубашкой
Резервуары для ферментации и хранения игристого вина объемом от 1000 до 10000 литров, изготовленные из SUS304 или SUS316L с гофрированной гликолевой рубашкой, регулируемым сбросом давления и CIP-распылителем. Размеры подходят для вторичной ферментации по методу Шарма и охлажденного хранения, с полированными контактными поверхностями и изолирующей облицовкой для стабильного контроля температуры в погребе.
Ферментационный резервуар для игристого вина из нержавеющей стали объемом 1000-2500 л с охлаждающей рубашкой
Резервуары для ферментации игристого вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 2500 л с димпловой гликолевой охлаждающей рубашкой, полированным внутренним покрытием и рабочим давлением 3 бар. Изготавливаются на заказ для виноделен, проводящих вторичную ферментацию, с настраиваемым углом конуса, положением люка и CIP соединениями.
Ферментационный резервуар для белого вина объемом 1000-3500 л с охлаждающей рубашкой для фруктового вина
Ферментационные резервуары с рубашкой для белого и фруктового вина объемом 1000, 2000, 3000 и 3500 л. Конструкция из SUS304 или 316L, рубашки с ребристым охлаждением, коническое или наклонное дно, CIP-распылительный шар и трикламповые гликолевые соединения. Изготавливаются на заказ с гидроиспытанными корпусами и рубашками, предохранительными клапанами и рычагами для слива для малых виноделен и коммерческих погребов.
Ферментер для фруктового вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, танк для ферментации виноградного вина
Ферментеры для фруктового и виноградного вина из нержавеющей стали объемом от 1000 до 5000 л, изготовленные из оболочек 304 или 316L, с гликолевой рубашкой и внутренностями, готовыми к CIP. Мы подбираем каждый танк с учетом реального объема партии, высоты потолка и метода очистки, а также подтверждаем расположение портов, давление и отделку перед началом производства.
10000-литровый ферментер для белого вина с рубашкой охлаждения с ямочками, полировка 2B
10000-литровый ферментер для белого вина из 3 мм SUS304 с рубашкой охлаждения с ямочками, внутренней полировкой 2B и утеплением из ППУ толщиной 80 мм. Предназначен для виноделен, обрабатывающих 60–100 тонн за сезон, обеспечивает температурно-контролируемую ферментацию, холодное осветление и хранение сока, оснащен люком, распылительным шаром CIP и рукавом для слива.
Сертифицированный CE 600-литровый конический пивной ферментер из SUS304 с охлаждающей рубашкой
Конический ферментер объемом 600 л из нержавеющей стали SUS304 с рубчатой охлаждающей рубашкой, конусом под углом 60 градусов и заводской настройкой сброса давления, предназначенный для пивоварен и микропивоварен, работающих с партиями объемом 500 л. Включает информацию о толщине стенок, отделке поверхности, схеме CIP, соединениях для гликоля и давлениях, а также рекомендации по количеству танков, выбору между рубашкой и одинарной стенкой и ограничениям по карбонизации.
500-литровый конический изобарический ферментер для пива из нержавеющей стали с рубашкой
Изобарический конический ферментер объемом 500 л из нержавеющей стали с гликолевыми охлаждающими рубашками и полной изоляцией, предназначенный для крафтовых пивоварен, которые карбонизируют и фасуют продукцию непосредственно из танка. Конструкция из SUS304 или 316L, конус под углом 60°, фитинги DIN или tri-clamp, внутренние элементы, готовые для CIP, с настраиваемыми зонами рубашки и расположением портов.
1000L 2000L Двухстенный конусный ферментер для пива с рубашкой из нержавеющей стали
Двухстенные конические ферментеры для пива объемом 1000 л и 2000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с ребристыми охлаждающими рубашками, изоляцией 80-100 мм и рабочим давлением 1,5 бар. Поставляются с люком, CIP-распылительным шаром, сливной трубкой, портом для сухого охмеления и предохранительным клапаном, настроены для крафтовых пивоварен и предприятий по производству напитков.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
