ถังหมักไวน์ผนังเดี่ยวขนาด 1000 ลิตรพร้อมแจ็คเก็ตคอยล์สายพานทำความเย็น

ถังขนาด 1000 ลิตรนี้เหมาะสำหรับโรงบ่มไวน์ที่หมักในล็อตเล็กแต่ยังต้องการอุณหภูมิที่เสถียร ตัวถังผนังเดี่ยวพร้อมสายพานขดลวดระบายความร้อนภายนอกมีราคาถูกกว่าและน้ำหนักเบากว่าผนังแบบเต็มที่มีลายจุด ในขณะที่ยังให้พื้นที่ถ่ายเทความร้อนเพียงพอสำหรับการหมักที่มีประสิทธิภาพ นิยมใช้กับพันธุ์องุ่นแดง การตกตะกอนน้ำองุ่นขาว และการทำความเย็นแบบเย็นจัดที่มีไกลคอลพร้อมใช้งานแล้ว.

ตัวถังและแจ็กเก็ตโดยปกติทำจาก SUS304 สำหรับน้ำองุ่นที่มีความเป็นกรดสูง น้ำที่มีคลอไรด์สูง หรือการเก็บรักษาของเหลวที่มีการออกซิเดชันเป็นเวลานาน เราจะเปลี่ยนเป็น 316L ผิวด้านในจะถูกกัดกร่อนและผ่านกระบวนการพาสซีเวชัน จากนั้นขัดเงาให้มีค่า Ra ≤ 0.8 ไมโครเมตรเพื่อให้เหมาะสมกับการสัมผัสไวน์ รอยเชื่อมเป็นแบบ TIG และขัดเรียบที่ด้านผลิตภัณฑ์ สายพานขดลวดเชื่อมต่อกับตัวถังอย่างต่อเนื่อง ทดสอบแรงดัน และมีฉนวนกันความร้อนตามความจำเป็น พื้นผิวมาตรฐานเป็นแบบ 2B; มีบริการขัดเงากระจกแต่ไม่จำเป็นสำหรับการหมัก.

การหมักจะสร้างความร้อน หากไม่มีการควบคุม อุณหภูมิของการหมักองุ่นแดงอาจสูงเกิน 30°C ซึ่งจะทำให้น้ำหอมระเหยสูญเสียหรือการหมักหยุดชะงัก แจ็กเก็ตจะหมุนเวียนไกลคอลหรือน้ำเย็น เราจะกำหนดขนาดพื้นที่ระบายความร้อนตามปริมาณแบทช์ อุณหภูมิน้ำองุ่น สายพันธุ์ยีสต์ และเวลาที่ต้องการในการลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว ถังขนาด 1000 ลิตรมักต้องการพื้นที่แจ็กเก็ต 1.5–3 ตารางเมตรสำหรับการลดอุณหภูมิภายใน 24 หรือ 48 ชั่วโมง.

ถังสามารถเป็นแบบเปิดด้านบนหรือปิดด้วยก้นทรงกรวย ทรงโค้ง หรือทรงแบน ก้นทรงกรวยช่วยในการเก็บยีสต์และตะกอน โดยเฉพาะสำหรับไวน์แดงและไวน์ขาวที่หมักในถัง ความดันใช้งานโดยทั่วไปเป็นความดันบรรยากาศหรือต่ำ หากมีการเติมก๊าซ การถ่ายน้ำไวน์ภายใต้ความดัน หรือการทำความสะอาด CIP ภายใต้ความดัน เราจะติดตั้งวาล์วระบายแรงดันและกำหนดขนาดตัวถังให้เหมาะสม การทำความสะอาด CIP ใช้ลูกบอลสเปรย์หมุน พร้อมพอร์ตสำหรับสายไวน์ การจ่าย/ส่งคืน CIP ไกลคอลเข้า/ออก วาล์วตัวอย่าง และแขนถ่ายน้ำไวน์ พอร์ตเหล่านี้ตรงกับปั๊ม สายยาง และอุปกรณ์ของคุณ.

สเปคทั่วไป

คำถามที่พบบ่อย

ฉันจำเป็นต้องมีฐานกรวยหรือไม่? ใช้ถ้าคุณต้องการให้การกำจัดยีสต์และตะกอนง่ายขึ้น ก้นทรงแบนหรือโค้งเหมาะสำหรับการตกตะกอนน้ำองุ่นและการทำความสะอาดง่าย.

ฉันสามารถ CIP ถังนี้ได้ไหม? ใช่ เราติดตั้งลูกบอลสเปรย์และออกแบบทางระบายน้ำที่ช่วยให้สารทำความสะอาดเข้าถึงตัวถังและก้นถังโดยไม่ต้องเข้าไปภายในด้วยตนเอง.

ทำไมต้องเลือก 316L? เฉพาะเมื่อมีการสัมผัสคลอไรด์ ความเป็นกรดสูง หรือการเก็บรักษานานทำให้ 304 มีความเสี่ยง การหมักไวน์ส่วนใหญ่ใช้ 304.

โรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กมักจับคู่ถังผนังเดียวขนาด 1000 ลิตรกับเครื่องทำความเย็นไกลคอลเคลื่อนที่; ห้องเก็บไวน์เชิงพาณิชย์อาจเลือกใช้แจ็คเก็ตแบบมีลอนหรือระบบทำความเย็นส่วนกลางตามภาระและพื้นที่.

บอกขนาดชุดไวน์ ประเภทไวน์ จำนวนถังหมัก และพื้นที่ที่มี เราสามารถแนะนำปริมาตรถัง พื้นที่ทำความเย็น และการจัดวางสำหรับโรงกลั่นของคุณ.