ถังเหล่านี้ทำหน้าที่อะไรในห้องใต้ดินจริงๆ

เราผลิตถังหมักและเก็บไวน์ขนาดตั้งแต่ 1,000 ลิตรถึง 10,000 ลิตร และคำถามแรกที่เราถามไม่เคยเกี่ยวกับปริมาตร แต่มักจะถามว่าถังต้องทำอะไร ถังขนาด 3,000 ลิตรที่หมักน้ำองุ่นแดงกับเปลือกเป็นเครื่องจักรที่แตกต่างจากถังเดียวกันที่ใช้สำหรับการตกตะกอนเย็นของน้ำองุ่นขาวหรือเก็บไวน์ที่เสร็จก่อนบรรจุ ปริมาตรเป็นเรื่องง่าย.

วัสดุและการผลิต

SUS304 เป็นวัสดุมาตรฐานสำหรับสัมผัสไวน์ ในกรณีที่ผลไม้มีความเป็นกรดสูง ที่ตั้งอยู่ใกล้ชายฝั่ง หรือโปรแกรม CIP ใช้สารกัดกร่อนแรงและสารเปอร์แอซิติก เราจะเปลี่ยนเปลือกด้านในเป็น 316L เปลือกด้านในมักมีความหนา 3 มม. เชื่อมและขัด จากนั้นทำการดองและผ่านกระบวนการป้องกันสนิมเพื่อไม่ให้โซนที่ได้รับความร้อนกลายเป็นจุดกัดกร่อนหลังจากผ่านไปสามฤดูกาล.

• พื้นผิวด้านใน: ผิวเรียบ 2B, สามารถขัดเงาแบบกระจกสำหรับไวน์แดงที่มีตะกอนหนา
• ภายนอก: 304 พร้อมแผ่นแปรง #4 หรือแผ่นกระจก, ฉนวน PU หนา 50–80 มม.
• ระบบทำความเย็น: แจ็กเก็ตแผ่นดิมเพิลบนกรวยและกระบอกล่าง
• อุปกรณ์: DIN / Tri-Clamp, แขนถ่ายไวน์, วาล์วตัวอย่าง, ลูกบอลสเปรย์ CIP

การระบายความร้อน ความดัน และการทำความสะอาด

พื้นที่แจ็กเก็ตสำคัญกว่าปริมาณแจ็กเก็ต ถังที่หมักน้ำองุ่น 25 °Bx ในห้องใต้ดินที่อบอุ่นต้องมีการคลุมที่กรวยและส่วนล่างของกระบอกหนึ่งในสาม; ถังเก็บที่เก็บไวน์ที่ 12 °C ต้องการน้อยกว่านั้นมาก เราขนาดแจ็กเก็ตตามอุณหภูมิกลัยโคลที่คุณสามารถจัดหาได้จริง ไม่ใช่ตามหมายเลขในแคตตาล็อก.

การกำหนดแรงดันและวาล์วระบายต้องตัดสินใจพร้อมกัน ถังที่มีแรงดัน 0.2 MPa กับวาล์วระบาย 0.3 MPa เป็นปัญหาด้านเอกสารที่รอเกิดขึ้น ถังหมักปิดมักมีแรงดันใช้งาน 0.2–0.3 MPa; ถังเก็บสามารถใช้งานที่แรงดันบรรยากาศพร้อมช่องระบายและล็อกอากาศ.

CIP ง่ายถ้าวางแผนตั้งแต่ต้น: ลูกบอลสเปรย์ที่ศูนย์บน, ความลาดเอียง 3–5 % ไปยังทางออก, ไม่มีส่วนที่ตายหลังแขนถ่ายไวน์ การติดตั้งลูกบอลสเปรย์ในถังที่มีทางเข้าขนาดเล็กเป็นเรื่องไม่สะดวก.

ข้อมูลจำเพาะ

คำถามที่พบบ่อย

ก้นกรวยหรือก้นแบน?

ทรงกรวยถ้าคุณปล่อยตะกอนหรือหมักบนเปลือก ผลิตภัณฑ์แบนเหมาะสำหรับการเก็บรักษาที่นิ่งและมีต้นทุนต่ำกว่า.

โรงบ่มไวน์ขนาดเล็กต้องการถังเหมือนกับโรงงานเชิงพาณิชย์หรือไม่?

ไม่ใช่ โรงบ่มขนาดเล็กมักต้องการถังที่มีความจุปรับได้และวาล์วแบบแมนนวล; โรงงานขนาดใหญ่จะเหมาะกับระบบอัตโนมัติ แจ็คเก็ตขนาดใหญ่ และความดันสูงกว่า.

คุณต้องการอะไรบ้างก่อนเสนอราคา?

ขนาดชุด, ประเภทไวน์, อุณหภูมิแวดล้อมของโรงบ่ม, อุณหภูมิของน้ำไกลคอล, พื้นที่ว่างบนพื้น และความสูงเพดานสำหรับถังรวมถึงช่องทางเข้าคน.

บอกขนาดล็อต, ประเภทไวน์, จำนวนถังและพื้นที่ที่มี เราสามารถแนะนำปริมาตรถัง, พื้นที่ทำความเย็นและการจัดวางสำหรับโรงงานไวน์ของคุณ.