Beschreibung
1000L Einfachwandiger Weinfermentationstank mit Kühlmantel-Spulenband
Dieser 1000L-Tank eignet sich für Weingüter, die kleine Chargen vergären, aber dennoch eine stabile Temperatur benötigen. Der einwandige Körper mit einer externen Kühlmantel-Spulenband kostet weniger und wiegt weniger als ein vollständiger Dimple-Mantel, bietet jedoch ausreichend Wärmeübertragungsfläche für die aktive Gärung. Er ist üblich für rote Rebsorten, Weißweinklärung und Kaltstabilisierung, wenn Glykol bereits verfügbar ist.
Körper und Mantel bestehen normalerweise aus SUS304. Bei hochsaurer Maische, chloridreichem Wasser oder langfristiger Lagerung oxidativer Flüssigkeiten wechseln wir zu 316L. Die Innenseite wird gebeizt und passiviert, dann auf Ra ≤ 0,8 µm für den Weinkontakt poliert. Die Schweißnähte sind TIG und auf der Produktseite bündig geschliffen. Das Spulenband ist durchgehend an die Hülle geschweißt, druckgeprüft und bei Bedarf isoliert. Eine 2B-Oberfläche ist Standard; Spiegelpolitur ist verfügbar, aber für die Gärung nicht erforderlich.
Die Gärung erzeugt Wärme. Ohne Kontrolle kann eine Rotweinvergärung über 30 °C steigen und Aromastoffe abbauen oder stocken. Der Mantel zirkuliert Glykol oder gekühltes Wasser. Wir dimensionieren die Kühlfläche nach Chargenvolumen, Maischetemperatur, Hefestamm und gewünschter Schnellabkühlzeit. Ein 1000L-Tank benötigt üblicherweise 1,5–3 m² Mantelfläche für eine 24- oder 48-Stunden-Abkühlung.
Der Tank kann offen oder geschlossen mit konischem, gewölbtem oder flachem Boden sein. Konische Böden erleichtern die Hefen- und Bodensatzsammlung, besonders bei Rotweinen und tankvergorenen Weißweinen. Der Arbeitsdruck ist typischerweise atmosphärisch oder niedrig. Bei Sparging, Druckabzug oder CIP unter Druck fügen wir ein Sicherheitsventil hinzu und dimensionieren die Hülle entsprechend. CIP verwendet eine rotierende Sprühkugel mit Anschlüssen für Weinleitung, CIP-Zufuhr/-Rücklauf, Glykol Ein/Aus, Probennahmeventil und Abfüllarm. Anschlüsse sind auf Ihre Pumpe, Schläuche und Armaturen abgestimmt.
Typische Spezifikationen
| Kapazität | 1000 L |
| Material | SUS304 oder 316L |
| Innenausführung | Ra ≤ 0,8 µm, gebeizt und passiviert |
| Kühlung | Externer Spulenmantel |
| Boden | Konisch, gewölbt oder flach |
| Druck | Atmosphärisch oder Niederdruck mit Sicherheitsventil |
| Anschlüsse | CIP, Probe, Abfüllung, Glykol Ein/Aus |
FAQ
Brauche ich einen konischen Boden? Verwenden Sie ihn, wenn Sie eine einfachere Entfernung von Hefe und Bodensatz wünschen. Flache oder gewölbte Böden eignen sich für Saftklärung und einfache Reinigung.
Kann ich diesen Tank CIP-reinigen? Ja. Wir statten den Tank mit einer Sprühkugel und einer Ablaufgeometrie aus, die es ermöglicht, dass Reinigungsmittel die Hülle und den Boden ohne manuelles Betreten erreichen.
Warum 316L wählen? Nur wenn Chloridbelastung, hohe Säure oder lange Lagerung 304 riskant machen. Die meisten Weinfermentationen laufen auf 304.
Kleine Handwerksweingüter kombinieren oft einen 1000L-Einwandtank mit einem mobilen Glykolkühler; kommerzielle Kellereien wählen je nach Belastung und Platz Dimple-Jacken oder zentrale Kühlung.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Gärtanks und verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihr Weingut empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
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Oliver Brown
