Bu tankların yapıldığı amaçlar

Pilot ölçekli üretimden çıkan bira fabrikaları için 2000 L, 2500 L, 20 BBL ve 25 BBL konik fermentörler üretiyoruz. Bu boyutta tank, öğrenme aracı olmaktan çıkar ve bir planlama kısıtlaması haline gelir: temizlik için kapalı olan bir tank, tüm bira fabrikasının durmasına neden olabilir. Bu nedenle tasarım genellikle kapasiteden çok, tankın 7–10 günlük birincil fermantasyon ve diasetil dinlenmesi süresince sıcaklığı ne kadar güvenilir tuttuğu üzerinedir.

Malzeme ve imalat

Standart gövde malzemeleri SUS304 olup, gövde ve konide 3 mm kalınlığındadır; su veya temizlik kimyasallarından kaynaklanan klorür maruziyeti gerçek bir endişe olduğunda, talep üzerine SUS316L kullanıyoruz. İç kaynaklar taşlanmış, argonla arıtılmış, turşulanmış ve pasifleştirilmiştir. İç yüzey kalitesi 0.4 µm Ra veya daha iyidir — pasivasyon tabakasını tutacak kadar pürüzlü, maya taneciklerinin yerleşmeyeceği kadar düzgündür. Dış yüzey 2B veya fırçalanmıştır. Manway, gıda sınıfı EPDM veya silikon conta ile 400 mm menteşeli veya kelepçeli kapıdır ve her ceket portu basınç testli bir sızdırmazlık sağlar.

Sıcaklık kontrolü ve basınç

Konik ve alt silindirdeki çukur veya çıkıntılı soğutma ceketleri, ani soğutmayı 2 °C'ye kadar sağlar; ayrı bir üst ceket, yüksek yoğunluklu malt özleri veya 25 °C üzerindeki ortam sıcaklıklarında yardımcı olur. Çalışma basıncı tipik olarak 2 bar, test basıncı ise 3 bardır ve tank, ceket hacmine uygun boyutta bir basınç tahliye valfi ile gönderilir. Tahliye valfini dekorasyon olarak asla değerlendirmeyin — tıkanmış bir tahliye ile şekli bozulmuş bir koni arasındaki tek engeldir.

Pratik konfigürasyon notları

• 20–25 BBL tanklarda 60° koni derinliği, aşırı yüksek olmadan iyi tortu ve maya çökelmesini sağlar.
• Ayrı CIP ve CO₂ portları ile dönen CIP sprey topu, temizlik ve karbonatlama yollarını bağımsız tutar.
• Kuru şerbetçiotu portu, numune valfi, dolum kolu ve termowell standarttır; boru düzeninize uyacak şekilde bunların herhangi birini yeniden konumlandırabiliriz.

Teknik Özellikler

SSS

Bir tank hem ünitan tank hem de parlak tank olarak kullanılabilir mi? Evet, uygun bir basınç derecesi, bir karbonasyon taşı ve bir dolum kolu ile. Birçok 20 BBL müşterisi, yer tasarrufu sağlamak için tek kap yaklaşımını benimser ve daha uzun tank kullanım süresini kabul eder.

SUS304 mü yoksa 316L mi? 304 çoğu bira üretim görevini karşılar. Suyunuz yüksek klorür taşıyorsa, agresif asidik temizleyiciler kullanıyorsanız veya ürünü tankta uzun süre depoluyorsanız 316L'ye geçin.

Kaç ceket gerekir? İki standart uzlaşıdır. Üçüncü üst ceket daha pahalıdır ancak hızlı soğutma hızı ve sıcak hava dalgalarında stabilite sağlar.

Doğru boyutu seçmek

Fermentörü bira üretim tesisinizin her parti üretimine göre eşleştirin, ardından krausen için baş boşluğu ekleyin. İki adet 2000 L tank genellikle bir adet 2500 L tanktan daha iyidir — bir kap temizlenirken üretim devam eder. Parti büyüklüğünüzü, bira türünüzü, fermentasyon tankı sayınızı ve mevcut alanınızı bize bildirin. Bira üretiminiz için tank hacmi, soğutma alanı ve konfigürasyon önerilerinde bulunabiliriz.