描述
這些罐子是為了什麼而建造的
我們製造 2000 L、2500 L、20 BBL 和 25 BBL 的錐形發酵罐，適用於從試點規模生產轉型的釀酒廠。在此容量下，罐體不再是學習工具，而成為排程限制：一個罐子清洗時停用，可能導致整個釀酒廠閒置。因此設計重點通常不在容量，而是罐體如何可靠地在 7 至 10 天的初級發酵及二乙酰休息期間保持溫度。.
材質與製造
標準罐體為 SUS304，罐身及錐體厚度均為 3 毫米；如水質或清潔化學品中的氯化物暴露為實際問題，我們可應要求使用 SUS316L。內部焊縫經磨光、氬氣保護焊接、酸洗及鈍化處理。內部表面光潔度達 0.4 µm Ra 或更佳——粗糙度足以保持鈍化層，平滑度足以避免酵母滯留於表面紋理。外部為 2B 或拉絲處理。人孔為 400 毫米鉸鏈或夾緊式門，配備食品級 EPDM 或矽膠密封圈，每個夾套接口均配有經壓力測試的密封。.
溫度控制與壓力管理
錐體及下筒部設有凹槽或凹點冷卻夾套，可實現至 2 °C 的快速冷卻；獨立的上部夾套適用於高比重麥汁或環境溫度超過 25 °C 時使用。工作壓力通常為 2 巴，測試壓力為 3 巴，罐體配備與夾套容量相匹配的壓力釋放閥。切勿將釋放閥視為裝飾物——它是阻止堵塞排氣口與錐體變形之間的唯一防線。.
實用配置說明
- 20 至 25 BBL 罐體錐深為 60°，可有效沉降沉澱物及酵母，且不會造成過高罐體。.
- 旋轉式 CIP 噴球配備獨立 CIP 與 CO₂ 端口，保持清洗與碳化路徑分離。.
- 標配乾投啤酒花口、取樣閥、轉接臂及溫度井；我們可根據您的管路布局調整其位置。.
規格
| 容量 | 2000 L / 2500 L / 20 BBL / 25 BBL |
|---|---|
| 材質 | SUS304（可選SUS316L） |
| 內部表面處理 | ≤ 0.4 µm Ra |
| 工作壓力 | 2巴（3巴測試） |
| 冷卻系統 | 錐形＋下圓筒夾套 |
| 絕緣層 | 聚氨酯，典型厚度 80 毫米 |
| 包層 | 不鏽鋼，拉絲或 2B 表面 |
常見問題解答
一個罐子可以同時作為單罐和亮罐使用嗎？ 是的，只要具備適當的壓力等級、碳化石和轉罐臂。許多 20 BBL 客戶採用單容器方案以節省空間，接受較長的罐體佔用時間。.
SUS304還是316L？ 304 不鏽鋼適用於大多數釀酒設備。若水中氯化物含量較高、使用強酸性清潔劑頻繁清洗，或長時間在罐內儲存產品，建議改用 316L。.
我需要多少個夾套？ 兩個是標準的折衷方案。第三個上部夾套成本較高，但能提升快速冷卻速度及熱浪期間的穩定性。.
選擇合適的尺寸
將發酵罐與您的釀酒廠每批產量匹配，然後為泡沫層預留20 %的空間。兩個2000升的罐子通常比一個2500升的罐子更有優勢——您可以在清洗一個容器時保持生產運行。告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積及配置。.
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此致敬禮，,
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