Mô tả
Bồn lên men rượu vang nắp nổi, từ 1.000 L đến 50.000 L
Quá trình lên men rượu vang đỏ tạo ra một lớp váng phải luôn giữ ẩm. Nắp nổi — một nắp phao nổi trên men hoặc một nắp kín đặt trên lớp khí bảo vệ — giữ lớp váng dưới chất lỏng, hạn chế oxy tiếp xúc và cho phép một bồn làm việc với nhiều thể tích khác nhau thay vì chỉ cố định một kích thước mẻ duy nhất.
Vỏ bồn tiêu chuẩn có dung tích 1000, 2000, 3000, 5000, 10000, 20000 và 50000 L, và chúng tôi cắt các kích thước không tiêu chuẩn khi hầm rượu yêu cầu. Đường kính và chiều cao thường được quyết định bởi chiều rộng cửa và chiều cao trần phòng mà bồn phải đi vào, không chỉ dựa trên thể tích. Hãy cung cấp kích thước phòng và vỏ bồn sẽ được thiết kế phù hợp.
Vật liệu và chế tạo
Vỏ bồn, đáy bồn và nắp nổi thường làm bằng thép không gỉ 304, bề mặt ngoài 2B và được xử lý làm sạch hoặc đánh bóng gương đạt độ nhám 0.4 µm Ra ở mặt tiếp xúc với rượu. Men có độ axit cao, nước ép chứa nhiều chloride hoặc bồn dùng cho lưu trữ lâu dài sẽ ưu tiên thép 316L. Áo bọc dimple được hàn laser vào vỏ bồn để tuần hoàn glycol hoặc nước lạnh; nắp bồn không có áo bọc vì chất lỏng bên dưới mới cần kiểm soát nhiệt độ. Các mối hàn bên trong được mài phẳng và xử lý thụ động để tartrate và bã rượu không bám dính.
Mỗi bồn đều được trang bị van xả áp suất/hút chân không phù hợp với kích thước vỏ bồn, cửa trên, van lấy mẫu, cổng rút rượu và các kết nối tri-clamp cho CO2, khí trơ, CIP và vòng tuần hoàn glycol. Nắp nổi hoạt động trên gioăng thực phẩm và thanh dẫn tâm; một số hầm rượu ưu tiên nắp kín hoàn toàn với gioăng bơm hơi để gần như không có khoảng trống trên bề mặt.
Nơi sử dụng các bồn này
- Quá trình ngâm ủ rượu vang đỏ và quản lý lớp váng trong các nhà máy rượu nhỏ
- Lên men với dung tích thay đổi khi kích thước mẻ thay đổi theo tuần
- Lắng nước ép trắng và ổn định lạnh
- Lưu trữ rượu đã hoàn thành bằng khí trơ trước khi đóng chai
- Rượu táo, rượu mật ong và rượu trái cây trên cùng một vỏ bồn
Thông số kỹ thuật điển hình
| Thể tích | Đường kính x chiều cao (ước lượng) | Áo làm mát | Hoàn thiện (liên hệ) |
|---|---|---|---|
| 1.000 L | 1.000 × 1.400 mm | Lõm, 1 vùng | 0,8 µm Ra |
| 5.000 L | 1.700 × 2.400 mm | Lõm, 2 vùng | 0,8 µm Ra |
| 20.000 L | 2.600 × 4.000 mm | Lõm, 3 vùng | 0,6 µm Ra |
| 50.000 L | 3.600 × 5.200 mm | Dimple, 4 vùng | 0,6 µm Ra |
Kích thước thay đổi theo độ dày cách nhiệt, lớp phủ áo khoác và các phụ kiện bạn chỉ định, vì vậy hãy coi bảng này là điểm khởi đầu cho bản vẽ bố trí.
Các câu hỏi chúng tôi nhận được trước khi đặt hàng
Làm thế nào để tôi chọn thể tích? Làm việc từ lô lớn nhất có thể thực tế của bạn, sau đó thêm 20–25 phần trăm khoảng trống cho bọt và nắp. Việc chọn bể quá lớn để chứa một lô lớn hiếm khi thường tốn kém hơn về bề mặt làm mát và diện tích sàn so với những gì nó tiết kiệm được.
Đáy hình nón hay đáy phẳng? Các hình nón giúp loại bỏ cặn và thu hồi men trên các bể nhỏ hơn. Trên khoảng 20.000 L, đáy phẳng nghiêng với cánh tay rút bên thường dễ xây dựng và vệ sinh hơn.
Áp suất làm việc là bao nhiêu? Đây là các bình áp suất khí quyển. Van xả áp xử lý sự phát sinh CO2 bình thường và các đợt CIP; chúng không phải là bình lên men áp suất. Hãy nói rõ ngay từ đầu nếu bạn cần 1–3 bar.
CIP được xử lý như thế nào? Một quả bóng phun trên cửa người trên cùng cùng với một lỗ thoát nước đáy, nắp nổi được nâng lên và khóa trong suốt chu trình. Xác nhận nồng độ và nhiệt độ chất kiềm để vật liệu gioăng và phớt phù hợp.
Thời gian giao hàng thường là 30–45 ngày đối với các kích thước tiêu chuẩn và lâu hơn đối với các sản phẩm tùy chỉnh có áo bảo vệ hoặc đánh bóng. Vận chuyển bằng đường biển trên giá đỡ; chúng tôi cung cấp điểm nâng và bản vẽ rigging.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại rượu, số lượng bồn và diện tích sàn có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho hầm rượu của bạn.
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men rượu vang vuông có thể xếp chồng và có thể dùng xe nâng 2000L 3000L bằng thép không gỉ
Bồn lên men rượu vang vuông, có thể dùng xe nâng và xếp chồng với dung tích 2000 L và 3000 L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc SUS316L với áo làm mát dimple, hàn TIG và bề mặt bên trong đã được xử lý thụ động. Các túi chở hàng ở đáy cho phép xe nâng tiêu chuẩn di chuyển bồn đầy, và chân xếp chồng phù hợp giúp tăng gấp đôi công suất hầm rượu mà không cần thêm diện tích sàn. Có thể tùy chỉnh phụ kiện, áp suất và hoàn thiện.
Bồn lên men rượu vang dung tích biến đổi từ 500L đến 20000L cho các nhà máy rượu vang
Bồn lên men rượu vang có dung tích biến đổi từ 500 L đến 20.000 L, được chế tạo bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L với nắp nổi có thể bơm hơi. Chúng tôi cung cấp thông tin về độ dày vỏ, hoàn thiện bên trong, các tùy chọn áo làm mát, và những gì bồn có nắp nổi có thể và không thể làm trước khi bạn yêu cầu báo giá.
Bồn lên men rượu vang trắng 3500L với áo làm mát và cách nhiệt
Bồn lên men rượu vang trắng 3500L này kết hợp áo làm mát nhiều vùng với vỏ cách nhiệt để giữ nhiệt độ 12–16°C trong suốt quá trình lên men hoạt động. Được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với mối hàn xuyên suốt, đã được xử lý làm sạch và thụ động hóa, có sẵn với đáy hình nón hoặc phẳng, CIP và kiểm soát glycol. Vui lòng gửi kích thước mẻ và bố trí hầm rượu của bạn để nhận báo giá cấu hình.
Bồn lên men rượu vang trắng điều khiển nhiệt độ 3500L, bồn thép không gỉ
Bồn lên men thép không gỉ 3500L được thiết kế cho rượu vang trắng, với áo làm mát dimple ở phần nón và thân dưới, cách nhiệt 80mm và thể tích làm việc gần 3000L. Có sẵn bằng SUS304 hoặc 316L với bóng phun CIP, cổng chuyển dịch, van lấy mẫu và van xả áp, kích thước phù hợp để giữ nhiệt độ lên men 12–18°C mà không bị dao động nhiệt độ glycol.
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ 200L-2000L | Bồn lên men hình nón
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ từ 200L đến 2000L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dimple, nón 60 độ và phụ kiện tri-clamp cho glycol, CIP và racking. Chúng tôi điều chỉnh thể tích bồn, diện tích áo làm mát và bố trí cổng phù hợp với kích thước mẻ và hầm ủ của bạn. Gửi kích thước mẻ, kiểu bia và không gian có sẵn để được tư vấn cấu hình.
Bồn lên men hình nón có áp suất bằng thép không gỉ 304 cho thiết bị nấu bia
Bình lên men hình nón bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L, từ bồn thí nghiệm 100 L đến bồn sản xuất 5.000 L. Áo khoác dimple trên phần nón và thân bình, áp suất làm việc 2–3 bar, mối hàn TIG hoàn thiện đạt Ra 0,4–0,8 µm, cùng các cổng CIP tiêu chuẩn, dry hop và racking dành cho các quán brewpub, nhà máy bia thủ công và nhà máy đồ uống.
Hệ thống lên men bia bằng thép không gỉ 10BBL/20BBL với cánh tay rót và phụ kiện CIP
Hệ thống lên men bia bằng thép không gỉ 10BBL/20BBL này được thiết kế cho các nhà máy bia thủ công và thương mại cần có hệ thống rót, làm sạch CIP và kiểm soát nhiệt độ đáng tin cậy. Chúng tôi sản xuất các bồn bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dimple, cánh tay rót cong, van và phụ kiện CIP. Vui lòng cung cấp kích thước lô, loại bia, số lượng bồn và kích thước hầm để nhận báo giá cấu hình.
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ có áo làm mát 10000L cho các nhà máy bia công nghiệp
Bồn lên men thép không gỉ có áo làm mát 10000L này được thiết kế cho các nhà máy bia công nghiệp cần lên men lặp lại, làm lạnh nhanh và thu hồi men. Chúng tôi chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với hai hoặc ba vùng làm mát, nón 60 độ, bóng phun CIP, van xả áp và phụ kiện vệ sinh. Vui lòng cung cấp kích thước mẻ và kế hoạch hầm để nhận báo giá cấu hình.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
