Một bồn lên men hình nón có liên quan gì

Hầu hết các nhà sản xuất bia liên hệ với chúng tôi sau một mẻ bia kém, không phải trước đó. Diacetyl không thể loại bỏ, bồn mất áp suất qua đêm, nón bị tắc trong quá trình thu hoạch. Một bồn lên men hình nón trước tiên là một bình chịu áp suất: một thể tích làm việc, một nón thu thập men và cặn, và một lớp áo cách nhiệt giúp tản nhiệt do quá trình lên men tạo ra.

Chúng tôi sản xuất các bồn này từ đơn vị thử nghiệm 100 L đến bồn sản xuất 5.000 L. Sự khác biệt giữa các kích thước quan trọng hơn con số trên báo giá.

Vật liệu, Hàn và Hoàn thiện

Bề mặt tiếp xúc sản phẩm tiêu chuẩn là thép không gỉ 304. Chúng tôi chuyển sang 316L khi nước dùng trong quá trình nấu bia hoặc hóa chất CIP chứa chloride, vì 304 sẽ bị ăn mòn dưới điều kiện đó sau vài năm. Độ dày vỏ là 3 mm đối với bồn nhỏ và 4 mm đối với bồn trên 2.000 L, giúp nón ổn định khi bình đầy và có áp suất.

Mối hàn bên trong là hàn TIG, xuyên hoàn toàn, sau đó được mài, ngâm axit và xử lý thụ động. Bề mặt bên trong hoàn thiện đạt Ra 0.4–0.8 µm. Đánh bóng gương toàn bộ không cần thiết và thực tế làm cho việc kiểm tra vệ sinh khó khăn hơn. Lớp áo có các chấm hàn vào nón và thân dưới, được phủ cách nhiệt polyurethane dày 80 mm và lớp vỏ thép không gỉ.

Vị trí phù hợp của các bồn này

Các quán bia nhỏ lên men 5–10 thùng, các nhà máy bia thủ công vận hành nhiều bồn song song, nhà sản xuất cider và kombucha, cũng như các nhà máy đồ uống thử nghiệm đều sử dụng cùng một loại bình cơ bản với các bố trí cổng khác nhau. Nón 60° phù hợp với hầu hết các loại ale. Nón 70° hữu ích khi bạn thu hoạch men thường xuyên hoặc lên men wort có độ đậm đặc cao.

Thông số kỹ thuật

Các câu hỏi chúng tôi nhận được trước khi đặt hàng

Tại sao kiểm soát nhiệt độ lại quan trọng đến vậy? Một mẻ 10 thùng có thể tự tăng vài độ trong quá trình lên men hoạt động. Nếu không có làm mát áo giáp liên kết với bộ làm lạnh glycol, các este sẽ trôi dạt và hồ sơ hương vị sẽ không lặp lại.

Khi nào đáy hình nón mới đáng giá? Gần như luôn luôn, nếu bạn dự định thu hoạch men hoặc dry hop. Bồn đáy phẳng chỉ hợp lý cho công việc thí điểm rất nhỏ.

CIP kết nối như thế nào? Thông qua quả bóng phun trên cửa người trên đỉnh, với đường hồi ở đáy hình nón. Chúng tôi điều chỉnh kích thước quả bóng phù hợp với lưu lượng bơm để tia phun tiếp cận vỏ bình, không chỉ nắp.

Áp suất và van an toàn? Van xả được đặt ở mức hoặc dưới áp suất định mức của bồn. Việc tạo khí trong bình ở 2 bar là ổn; việc giữ áp suất trên mức định mức thì không.

Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.