描述
錐形發酵罐的作用
大多數釀酒師是在一次失敗的釀造後才聯繫我們，而非事前。無法清除的二乙酰、隔夜失壓的罐體、收穫時堵塞的錐形。錐形發酵罐首先是一個壓力容器：具有工作容量、收集酵母和沉澱物的錐體，以及排出發酵熱量的夾套。.
我們從 100 L 試驗單元製造到 5,000 L 生產罐。尺寸差異比報價上的數字更重要。.
材料、焊接與表面處理
產品接觸面標準為 304 不鏽鋼。當釀造用水或 CIP 化學品含氯化物時，我們會改用 316L，因為 304 在這些條件下幾年後會產生點蝕。小型罐體殼厚為 3 毫米，2,000 L 以上為 4 毫米，確保罐體充滿且加壓時錐體穩定。.
內部焊縫採用 TIG 全穿透焊接，然後研磨、酸洗及鈍化。內表面粗糙度為 Ra 0.4–0.8 微米。全鏡面拋光非必要，且實際上會使清潔驗證更困難。凹點夾套焊接於錐體及下部，覆蓋 80 毫米聚氨酯保溫層及不鏽鋼覆板。.
這些罐體的適用範圍
釀造 5–10 桶的啤酒餐廳、並行運行多罐的精釀啤酒廠、蘋果酒及康普茶生產商，以及進行試驗生產的飲料廠均使用相同基本罐體，但端口布局不同。60° 錐體適合大多數艾爾啤酒。70° 錐體適合經常收酵母或發酵高濃度麥汁。.
技術規格
| 總容量 | 100–5,000 L |
| 材質 | 304 / 316L 不鏽鋼 |
| 內表面 | Ra 0.4–0.8 微米 |
| 錐角 | 60°或70° |
| 冷卻夾套 | 凹點板，錐形與本體 |
| 工作壓力 | 2–3 巴 |
| 絕緣層 | 80 毫米 聚氨酯，不鏽鋼包覆 |
| 標準接口 | CIP 噴球、乾投香花、轉槽臂、取樣閥、PRV、壓力表 |
訂購前我們常收到的問題
為什麼溫度控制如此重要？ 一批 10 桶的發酵過程中，溫度會自行上升數度。若沒有與乙二醇冷卻器連接的夾套冷卻，酯類會漂移，風味輪廓無法重複。.
什麼時候錐底設計才值得？ 幾乎總是如此，尤其當您計劃收集酵母或乾投香花時。平底罐只適用於非常小型的試驗工作。.
CIP 如何連接？ 透過頂部人孔的噴球，回流管設於錐底。我們根據泵流量調整噴球大小，使噴射覆蓋罐體，而不僅是蓋子。.
壓力與安全閥？ 安全閥設定於儲罐額定壓力或以下。在容器中以2巴進行碳化是可以的；超過額定壓力的排氣則不行。.
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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