描述
以 10,000 L 批次為核心，而非目錄產品
一套 10000L 交鑰匙啤酒廠很少作為單一設備購買。購買原因通常是因為發酵容量，而非釀造廠產能成為瓶頸。我們將釀造廠、泵浦與馬達組合，以及發酵罐一同包裝，使麥汁輸送管線、冷卻液迴路和 CIP 路徑依據實際容器幾何形狀設計，而非交付後在地下室臨時拼湊。.
材料與製造
SUS304 是我們的標準外殼。運行酸性程序、高氯水或強鹼酸循環的客戶通常會選擇 316L。內殼厚度為 3 毫米，錐體與筒體均設有凹凸冷卻夾套，外覆 2 毫米覆層，並有 80–100 毫米聚氨酯隔熱層。焊接採用 TIG，經磨光與鈍化處理；產品接觸面粗糙度達 Ra ≤ 0.6 µm。密封件為 EPDM 或矽膠，配件可依地下室現有標準選擇 DIN、ISO 或 Tri-Clamp。.
溫度控制與壓力
發酵溫度決定啤酒風味，因此夾套覆蓋範圍比名義容量更重要。錐體夾套用於快速冷卻；筒體夾套則維持艾爾或拉格的穩定發酵。工作壓力約為 0.2–0.3 MPa，配有安全閥與壓力表。調試時我們反覆強調兩條規則：絕不可隔離安全閥運行，壓力上升時絕不可關閉 CIP 回流。.
清潔與連接
噴球、抽取臂、取樣閥、乾投啤酒花口與排氣臂均設置於單一清潔循環可達錐體頂點的位置。冷卻液、麥汁與 CIP 管路需分別設置閥門——交叉連接是我們現場最常見的安裝錯誤。.
典型規格
| 批次容量 | 10,000 L（100 公秉） |
| 殼體材料 | SUS304 / 316L |
| 內壁／外壁厚度 | 3 毫米／2 毫米 |
| 冷卻系統 | 凹凸夾套，錐體＋筒體 |
| 絕緣層 | 80–100 毫米 PU |
| 工作壓力 | 0.2–0.3 MPa |
| 錐角 | 60°／70° |
| 內部表面處理 | Ra ≤ 0.6 µm |
| 接口 | 450 毫米人孔，CIP 噴球，擺臂，取樣閥 |
常見問題解答
10,000 公升適合小型精釀啤酒廠嗎？ 它適合每週包裝約 30–60 赫克托升，並有 4–8 個容器輪換的啤酒廠。低於此數，罐體周轉率和乙二醇負載通常無法證明此尺寸的合理性。.
為什麼選擇錐形底部？ 酵母和沉澱物會落入錐形底部以便乾淨收穫。平底罐適用於澄清啤酒儲存，不適用於初級發酵。.
我們可以後續增加罐體嗎？ 可以，前提是乙二醇冷卻器和主管尺寸在一開始就考慮了擴展性。.
報價前，我們會詢問批量大小、啤酒風格、罐體數量、可用地面空間和天花板高度，以及您現有的乙二醇容量。告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量和可用空間。我們可以為您的啤酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
啤酒發酵罐的結構
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