描述
5000升浮蓋酒槽
這款5000升（5,000公升）浮蓋酒槽專為需要在發酵和儲存過程中可靠防止氧化的酒莊設計。浮蓋直接置於酒液表面，封閉空間，限制氧氣接觸。這在主發酵後尤為重要，因為溶解氧的進入會削弱香氣並改變顏色。.
結構與材料
我們標準使用SUS304不鏽鋼製造此酒槽，對於較高氯化物暴露或更強烈清潔劑，亦可選用316L。槽體和底部在關鍵接縫處採用全穿透焊接，然後打磨和拋光。內部表面達到Ra ≤ 0.8 µm；外部表面根據酒窖美學可刷紋或鏡面拋光。浮蓋採用食品級EPDM或矽膠墊圈，尺寸與槽徑匹配並均勻夾緊以保持密封。.
應用與實務說明
酒莊、小型酒莊及委託裝瓶作業使用浮蓋酒槽釀造紅白葡萄酒，尤其適合容量可變的小批量葡萄酒。蓋子可調整至任何填充高度，因此可在5000升槽中發酵3000升酒液而不會產生過多空間。通常配備1.5英寸轉槽口、取樣閥及CIP噴球。對於溫度敏感的發酵，我們可加裝凹凸冷卻夾套及保溫層。連接冷卻系統時，請確認夾套壓力等級並安裝安全閥，切勿僅依賴單一閥門防止過壓。.
規格
| 額定容量 | 5,000 公升 |
| 材質 | SUS304 / 316L |
| 內部表面處理 | Ra ≤ 0.8 µm |
| 蓋子密封 | 食品級EPDM／矽膠 |
| 標準配件 | 轉槽口、取樣閥、CIP噴球、通氣口 |
| 可選 | 冷卻夾套、保溫層、液位計、人孔 |
常見問題解答
此酒槽用途為何？ 用於葡萄酒的發酵與儲存，浮蓋在活性發酵後限制氧氣接觸。.
為什麼要控制溫度？ 酵母活性與萃取率會隨溫度變化；冷卻夾套有助於維持穩定的溫度曲線。.
我該如何選擇儲罐大小？ 將標稱容量匹配至您最大的批次，但請考慮可變容量更適合較小批量。.
可以進行CIP清洗嗎？ 是的，配合噴球及相容的清潔化學品使用。請確認化學品與您的不鏽鋼等級相容。.
告訴我們您的批量大小、葡萄酒類型、罐數和可用空間。我們可以為您的酒莊推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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