描述
白葡萄酒發酵首先是溫度控制的問題，而非容量問題。汁液在前48小時內升溫過快，會失去整個收穫期間辛苦保護的芳香，後續任何混合都無法恢復。這一限制決定了我們如何設計此儲罐：凹凸冷卻夾套、偏心錐形頂部，以及可無需起重機移動的底座。.
頂部錐形為偏心設計而非同心。人孔位於一側，讓肩部空間開放，便於CIP噴球無遮蔽地覆蓋。若為同心錐形，噴灑模式常在液面上方留下乾燥的酒泥環，需有人攜帶水管進入清洗。偏心布局下，2–3巴的旋轉噴球一次即可覆蓋整個圓頂及側壁。.
凹凸夾套直接焊接於罐體，提供比分區半管線圈更多的單位罐體表面熱傳遞面積。使用−4°C的28–30%丙二醇，大多數客戶見到夾套與汁液間有2–3°C的溫差，足以使5,000升罐從20°C迅速降至8°C。夾套分為兩至四個區域，配備獨立閥門，避免罐體半滿時冷卻整個容量。.
叉車槽焊接於底架下方。小型及中型酒莊通常無永久起重機，使用叉車在壓榨區與酒桶室間移動儲罐為常見做法。槽口尺寸適配標準1,200毫米叉臂，並以內部加強板加固。.
接觸液體表面採用3毫米304不鏽鋼，沿海或含氯消毒環境可選316L材質。內部焊縫經磨光、酸洗及鈍化處理；對於用於細膩白葡萄品種的罐體，可應要求達到0.8–1.2微米Ra表面粗糙度。外殼為304不鏽鋼，覆蓋50–80毫米聚氨酯保溫層，表面處理為#4。.
| 參數 | 範圍 |
|---|---|
| 總容量 | 500–20,000升 |
| 內殼 | 304 / 316L，3 毫米 |
| 冷卻夾套 | 凹凸板，2–4 區域 |
| 工作壓力 | 0.2兆帕（測試壓力0.4兆帕） |
| 人孔 | 400 毫米，偏心錐形頂部 |
| 出口 | DN50 蝶閥，轉桶臂 |
| 底座 | 可調節支腳或叉車槽 |
我該如何選擇夾套尺寸？ 請提供必需的流量、所需的溫度降幅及時間範圍。夾套面積是根據這三個數據計算，而非僅依據儲罐容量。.
它能承受壓力運行嗎？ 可以，在配備適當尺寸且設定於不超過0.2 MPa的安全閥下。切勿僅依賴儲罐本身——安全閥才是保護裝置。.
CIP（清洗就地）和轉槽方面如何？ 我們提供噴球、DIN接頭及轉槽臂接口，以配合您現有的泵浦和乙二醇循環系統。.
請告訴我們您的批量大小、葡萄酒風格、儲罐數量及可用空間。我們可為您的酒窖推薦儲罐容量、夾套面積及配件佈局。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
