Beschreibung
5000L Schwimmdach-Weintank
Dieser 5000L (5.000 Liter) Schwimmdachtank ist für Weingüter konzipiert, die zuverlässigen Schutz gegen Oxidation während der Gärung und Lagerung benötigen. Das Schwimmdach liegt direkt auf der Weinoberfläche, verschließt den Kopfraum und begrenzt den Sauerstoffkontakt. Dies ist besonders nach der Primärgärung wichtig, wenn aufgelöster Sauerstoff die Aromatik abflachen und die Farbe verändern kann.
Konstruktion und Materialien
Wir fertigen diesen Tank standardmäßig aus SUS304-Edelstahl, mit 316L als Option für höhere Chloridbelastung oder aggressivere Reinigungsmittel. Der Mantel und der Boden sind an kritischen Nähten voll durchgeschweißt, anschließend geschliffen und poliert. Die Innenflächen erreichen Ra ≤ 0,8 µm; die Außenflächen sind je nach Kellerästhetik gebürstet oder spiegelpoliert. Das Schwimmdach verwendet lebensmittelechte EPDM- oder Silikondichtungen, die auf den Tankdurchmesser abgestimmt und gleichmäßig geklemmt sind, um eine konstante Abdichtung zu gewährleisten.
Anwendungen und praktische Hinweise
Weingüter, Mikro-Weingüter und Lohnabfüllbetriebe verwenden Schwimmdachtanks für rote und weiße Rebsorten, insbesondere für Kleinmengen, bei denen variable Kapazität von Vorteil ist. Das Dach passt sich jedem Füllstand an, sodass Sie 3.000 L in einem 5.000 L Tank ohne übermäßigen Kopfraum vergären können. Ein 1,5-Zoll-Abfüllanschluss, Probennahmeventil und CIP-Sprühkugel sind typisch. Für temperatursensible Gärungen können wir eine gewellte Kühljacke und Isolierung hinzufügen. Wenn Sie ein Glykol-System anschließen, bestätigen Sie die Druckwerte der Jacke und installieren Sie ein Überdruckventil – verlassen Sie sich niemals auf ein einzelnes Ventil zum Überdruckschutz.
Spezifikationen
| Nennkapazität | 5.000 L |
| Material | SUS304 / 316L |
| Innenausführung | Ra ≤ 0,8 µm |
| Dachdichtung | Lebensmittelechtes EPDM / Silikon |
| Standardanschlüsse | Abfüllanschluss, Probennahmeventil, CIP-Sprühkugel, Entlüftung |
| Optional | Kühljacke, Isolierung, Füllstandsanzeige, Mannloch |
FAQ
Wofür wird der Tank verwendet? Gärung und Lagerung von Wein, wobei der schwimmende Deckel den Sauerstoffkontakt nach der aktiven Gärung begrenzt.
Warum Temperatur kontrollieren? Die Hefetätigkeit und Extraktionsraten ändern sich mit der Temperatur; Kühlmäntel helfen, ein konstantes Profil zu halten.
Wie bestimme ich die Größe des Tanks? Passen Sie das Nennvolumen an Ihre größte Charge an, berücksichtigen Sie jedoch, dass variable Kapazitäten für kleinere Chargen geeignet sind.
Kann ich ihn CIP-reinigen? Ja, mit einer Sprühkugel und kompatiblen Reinigungsmitteln. Bestätigen Sie die chemische Verträglichkeit mit Ihrer Edelstahlqualität.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Weintyp, Anzahl der Tanks und verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihr Weingut empfehlen.
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