Περιγραφή
Δεξαμενή κρασιού με πλωτό καπάκι 5000L
Αυτή η δεξαμενή με πλωτό καπάκι 5000L (5.000 λίτρα) είναι κατασκευασμένη για οινοποιεία που χρειάζονται αξιόπιστη προστασία από την οξείδωση κατά τη διάρκεια της ζύμωσης και της αποθήκευσης. Το πλωτό καπάκι κάθεται απευθείας στην επιφάνεια του κρασιού, σφραγίζοντας τον χώρο κεφαλής και περιορίζοντας την επαφή με το οξυγόνο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό μετά την πρωτογενή ζύμωση, όταν η απορρόφηση διαλυμένου οξυγόνου μπορεί να εξασθενίσει τα αρώματα και να αλλάξει το χρώμα.
Κατασκευή και Υλικά
Κατασκευάζουμε αυτή τη δεξαμενή από ανοξείδωτο χάλυβα SUS304 ως πρότυπο, με 316L διαθέσιμο για υψηλότερη έκθεση σε χλωρίδια ή πιο επιθετικά καθαριστικά. Το κέλυφος και ο πυθμένας συγκολλούνται με πλήρη διείσδυση στις κρίσιμες ραφές, στη συνέχεια τρίβονται και γυαλίζονται. Οι εσωτερικές επιφάνειες φτάνουν σε Ra ≤ 0,8 µm· οι εξωτερικές επιφάνειες είναι βουρτσισμένες ή γυαλισμένες καθρέφτη ανάλογα με την αισθητική του κελαριού σας. Το πλωτό καπάκι χρησιμοποιεί στεγανοποιητικά EPDM ή σιλικόνης κατάλληλα για τρόφιμα, διαστασιολογημένα στο διάμετρο της δεξαμενής και σφιγμένα ομοιόμορφα για να διατηρείται σταθερή σφράγιση.
Εφαρμογές και Πρακτικές Σημειώσεις
Οινοποιεία, μικροοινοποιεία και επιχειρήσεις συσκευασίας με σύμβαση χρησιμοποιούν δεξαμενές με πλωτό καπάκι για ερυθρές και λευκές ποικιλίες, ειδικά για κρασιά μικρών παρτίδων όπου η μεταβλητή χωρητικότητα είναι χρήσιμη. Το καπάκι προσαρμόζεται σε οποιοδήποτε επίπεδο πλήρωσης, ώστε να μπορείτε να ζυμώσετε 3.000 L σε δεξαμενή 5.000 L χωρίς υπερβολικό χώρο κεφαλής. Ένα στόμιο ραφής 1,5 ιντσών, βαλβίδα δειγματοληψίας και μπάλα ψεκασμού CIP είναι τυπικά. Για ζυμώσεις ευαίσθητες στη θερμοκρασία, μπορούμε να προσθέσουμε μανδύα ψύξης με εσοχές και μόνωση. Εάν συνδέσετε σύστημα γλυκόλης, επιβεβαιώστε τις πιέσεις του μανδύα και εγκαταστήστε βαλβίδα ανακούφισης πίεσης — μην βασίζεστε ποτέ σε μία μόνο βαλβίδα για προστασία υπερπίεσης.
Προδιαγραφές
| Ονομαστική χωρητικότητα | 5.000 L |
| Υλικό | SUS304 / 316L |
| Εσωτερικό φινίρισμα | Ra ≤ 0,8 µm |
| Στεγανοποίηση καπακιού | EPDM / σιλικόνη κατάλληλα για τρόφιμα |
| Τυπικά εξαρτήματα | Στόμιο ραφής, βαλβίδα δειγματοληψίας, μπάλα ψεκασμού CIP, αεραγωγός |
| Προαιρετικό | Μανδύας ψύξης, μόνωση, μετρητής επιπέδου, ανθρωποθυρίδα |
Συχνές Ερωτήσεις
Για ποιο σκοπό χρησιμοποιείται η δεξαμενή; Ζύμωση και αποθήκευση κρασιού, με το πλωτό καπάκι που περιορίζει την επαφή με το οξυγόνο μετά την ενεργή ζύμωση.
Γιατί να ελέγχω τη θερμοκρασία; Η δραστηριότητα της μαγιάς και οι ρυθμοί εξαγωγής μεταβάλλονται με τη θερμοκρασία· τα ψυκτικά μπουφάν βοηθούν στη διατήρηση σταθερού προφίλ.
Πώς καθορίζω το μέγεθος της δεξαμενής; Ταιριάξτε τον ονομαστικό όγκο με το μεγαλύτερο παρτίδα σας, αλλά λάβετε υπόψη ότι η μεταβλητή χωρητικότητα ταιριάζει καλύτερα σε μικρότερες παρτίδες.
Μπορώ να το καθαρίσω με CIP; Ναι, με σπρέι μπάλα και συμβατά καθαριστικά χημικά. Επιβεβαιώστε τη συμβατότητα των χημικών με τον βαθμό ανοξείδωτου χάλυβα σας.
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας, τον τύπο κρασιού, τον αριθμό δεξαμενών και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το οινοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10000L 10 τόνων, μονός ή διπλός τοίχος, μανδύας
Μια δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10.000 L από SUS304 ή 316L, μονός ή διπλός τοίχος, με μανδύα ψύξης με ζώνη με εσοχές ή πηνίο. Καλύπτουμε την επιλογή χάλυβα, τα πρότυπα συγκόλλησης και επιφανειακής επεξεργασίας, το μέγεθος του μανδύα, τα τυπικά εξαρτήματα και τις λεπτομέρειες παραγωγής που πρέπει να αποσταλούν πριν από την αίτηση προσφοράς.
Κινητή δεξαμενή κρασιού με πλωτό καπάκι 5000L-10000L Ανοξείδωτο δοχείο αποθήκευσης
Κινητές δεξαμενές κρασιού με πλωτό καπάκι 5000 L και 10000 L, κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύες ψύξης με εσοχές και μόνωση PU. Το φουσκωτό καπάκι EPDM σφραγίζει μερικές πληρώσεις υπό αδρανές αέριο, ώστε οι μικρές παρτίδες να παραμένουν προστατευμένες χωρίς να δεσμεύεται ολόκληρο δοχείο. Διαθέσιμα προσαρμοσμένα μεγέθη και διατάξεις θυρών.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας με πλωτό καπάκι για παλαίωση κόκκινου κρασιού
Ένα δοχείο κρασιού μεταβλητής χωρητικότητας με πλωτό καπάκι που σφραγίζει την επιφάνεια του κρασιού σε οποιοδήποτε επίπεδο πλήρωσης, ώστε να μπορείτε να ζυμώνετε, να ωριμάζετε και να αποθηκεύετε κόκκινο κρασί σε διαφορετικά μεγέθη παρτίδων χωρίς αέριο κάλυμμα. Κατασκευασμένο από SUS304 ή 316L με κομμένα και παθητικοποιημένα ραφές, φουσκωτά παρεμβύσματα καπακιού EPDM ή σιλικόνης, βραχίονα ραφής, αποχέτευση, θύρες δειγματοληψίας και εξαερισμού.
Δεξαμενή ζύμωσης κόκκινου κρασιού από ανοξείδωτο ατσάλι 5000L με πλωτό καπάκι και ψυκτικό μανδύα
Ένα ζυμωτήριο κόκκινου κρασιού από ανοξείδωτο χάλυβα 5000 L με πλωτό καπάκι και ψυκτικό μπουφάν με λακκάκια, κατασκευασμένο για μικρές παρτίδες μακεράτωσης. Καλύπτουμε την επιλογή κελύφους 304 έναντι 316L, το μέγεθος του μπουφάν από 4 έως 6 m2, τα πρότυπα συγκόλλησης και φινιρίσματος, τα τυπικά εξαρτήματα και τα πρακτικά όρια καθαρισμού πλωτού καπακιού κατά τη συγκομιδή.
Δεξαμενή Ζύμωσης Κρασιού/Μηλίτη με Επιπλέουσα Οροφή 5000L, Κωνικό Πάτο, Μανδύας με Εξογκώματα
Αυτή η δεξαμενή ζύμωσης με επιπλέουσα οροφή 5.000 L είναι κατασκευασμένη για παραγωγούς κόκκινου κρασιού, μηλίτη και φρουτώδους κρασιού που εκτελούν μεσαίου μεγέθους παρτίδες. Ψύξη με μανδύα με εξογκώματα στον κώνο και το κάτω κέλυφος, κωνικός πάτος 60 ή 70 μοιρών, και κατασκευή από 304 ή 316L. Απαγωγή πίεσης και κενού, σφαιρικός ψεκαστήρας CIP και βραχίονας μεταγγίσεως προσαρμόζονται στη διάταξη του κελαριού σας.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου 1000L-3000L | Μανδύας ψύξης με σπειροειδή κανάλι
Δεξαμενές ζύμωσης κρασιού ανοιχτού τύπου με όγκους εργασίας 1000 L, 2000 L και 3000 L, κατασκευασμένες από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L με μανδύα ψύξης σπειροειδούς καναλιού συγκολλημένο με λέιζερ. Σχεδιασμένες για πρόσβαση punch-down, αποστράγγιση με κεκλιμένο πυθμένα και έλεγχο θερμοκρασίας με γλυκόλη σε μικρά οινοποιεία, εγκαταστάσεις προσαρμοσμένης παραγωγής και πιλοτικά εργοστάσια.
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10000L μονό ή διπλό τοίχωμα με ψυκτική επένδυση
Δεξαμενή ζύμωσης κρασιού 10.000 L κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L, διαθέσιμη σε στρογγυλό ή τετράγωνο σχήμα, μονό ή διπλό τοίχωμα, με ψυκτική επένδυση με εσοχές σε ζώνη ή πηνίο. Περιλαμβάνει οδηγίες μεγέθους, λεπτομέρειες κατασκευής, όρια πίεσης επένδυσης και προδιαγραφές που πρέπει να επιβεβαιώσουν οι αγοραστές πριν ζητήσουν προσφορά.
Τετράγωνη δεξαμενή ζύμωσης κρασιού με μονό τοίχωμα και μανδύα ψύξης με ζώνη/πηνίο
Τετράγωνες δεξαμενές ζύμωσης κρασιού με μονό τοίχωμα και μανδύα ψύξης με ζώνη ή πηνίο κατασκευάζονται για στενούς κελαριούς. Τις κατασκευάζουμε από ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, προσαρμόζουμε την ψύξη στο θερμικό φορτίο της παρτίδας και διαμορφώνουμε αποχετεύσεις, θυρίδες, βάνες δειγματοληψίας και συνδέσεις CIP για πραγματικές ροές εργασίας οινοποιείων. Στείλτε όγκο παρτίδας, τύπο κρασιού, αριθμό δεξαμενών και περιορισμούς χώρου για πρακτική διαμόρφωση.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
