説明
5000L 浮動蓋ワインタンク
この5000L（5,000リットル）浮動蓋タンクは、発酵および貯蔵中の酸化に対する信頼性の高い保護を必要とするワイナリー向けに設計されています。浮動蓋はワインの表面に直接乗り、ヘッドスペースを密閉し酸素との接触を制限します。これは主発酵後に最も重要で、溶存酸素の取り込みが香りを弱め、色調を変化させる可能性があります。.
構造と材料
このタンクは標準でSUS304ステンレス鋼から製造されており、塩化物の曝露が高い場合やより強力な洗浄剤を使用する場合には316Lも利用可能です。シェルと底部は重要な継ぎ目で完全貫通溶接され、その後研磨されています。内部表面はRa ≤ 0.8 µmに達し、外部表面はセラーの美観に応じてブラッシュ仕上げまたは鏡面仕上げです。浮動蓋には食品グレードのEPDMまたはシリコーンガスケットが使用され、タンク直径に合わせてサイズ調整され均一にクランプされて一貫したシールを維持します。.
用途および実用的な注意点
ワイナリー、マイクロワイナリー、契約ボトリング事業では、特に可変容量が有用な小ロットワインの赤・白品種に浮動蓋タンクを使用します。蓋は任意の充填レベルに調整可能で、5,000Lタンクで3,000Lを発酵させても過剰なヘッドスペースが発生しません。1.5インチのラックポート、サンプルバルブ、CIPスプレーボールが一般的です。温度に敏感な発酵には、ディンプル冷却ジャケットと断熱材を追加可能です。グリコールシステムを接続する場合は、ジャケットの圧力定格を確認し、圧力逃がし弁を設置してください。過圧保護に単一の弁に依存しないでください。.
仕様
| 公称容量 | 5,000リットル |
| 材質 | SUS304 / 316L |
| 内部仕上げ | Ra ≤ 0.8 µm |
| 蓋のシール | 食品グレードEPDM／シリコーン |
| 標準装備 | ラックポート、サンプルバルブ、CIPスプレーボール、ベント |
| オプション | 冷却ジャケット、断熱材、レベルゲージ、マンウェイ |
よくある質問
このタンクは何に使われますか？ 発酵およびワインの貯蔵に使用され、浮動蓋が活発な発酵後の酸素接触を制限します。.
なぜ温度管理が必要か？ 酵母の活性と抽出率は温度によって変化します；冷却ジャケットは一定のプロファイルを維持するのに役立ちます。.
タンクのサイズはどう決めればよいですか？ 公称容量は最大バッチに合わせてください。ただし、可変容量は小ロットに適していることを考慮してください。.
CIPは可能ですか？ はい、スプレーボールと適合する洗浄化学薬品を使用できます。化学薬品のステンレス鋼の等級との適合性を確認してください。.
バッチサイズ、ワインの種類、タンク数、利用可能なスペースを教えてください。ワイナリーに適したタンク容量、冷却面積、構成をご提案いたします。.
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