Descripción
Tanque de vino con tapa flotante de 5000L
Este tanque de tapa flotante de 5000L (5,000 litros) está diseñado para bodegas que necesitan protección confiable contra la oxidación durante la fermentación y el almacenamiento. La tapa flotante se asienta directamente sobre la superficie del vino, sellando el espacio superior y limitando el contacto con el oxígeno. Esto es especialmente importante después de la fermentación primaria, cuando la absorción de oxígeno disuelto puede aplanar los aromas y cambiar el color.
Construcción y materiales
Fabricamos este tanque con acero inoxidable SUS304 como estándar, con opción a 316L para exposiciones más altas a cloruros o productos químicos de limpieza más agresivos. La carcasa y el fondo están soldados con penetración completa en las costuras críticas, luego lijados y pulidos. Las superficies internas alcanzan Ra ≤ 0.8 µm; las superficies externas están cepilladas o pulidas a espejo según la estética de su bodega. La tapa flotante utiliza juntas de EPDM o silicona de grado alimenticio, dimensionadas al diámetro del tanque y sujetadas uniformemente para mantener un sello consistente.
Aplicaciones y notas prácticas
Bodegas, microbodegas y operaciones de embotellado por contrato utilizan tanques con tapa flotante para varietales tintos y blancos, especialmente vinos de lotes pequeños donde la capacidad variable es útil. La tapa se ajusta a cualquier nivel de llenado, por lo que puede fermentar 3,000 L en un tanque de 5,000 L sin espacio superior excesivo. Un puerto de trasiego de 1.5 pulgadas, válvula de muestreo y bola de limpieza CIP son típicos. Para fermentaciones sensibles a la temperatura, podemos añadir una chaqueta de enfriamiento con abolladuras y aislamiento. Si conecta un sistema de glicol, confirme las clasificaciones de presión de la chaqueta e instale una válvula de alivio de presión; nunca confíe en una sola válvula para la protección contra sobrepresión.
Especificaciones
| Capacidad nominal | 5,000 L |
| Material | SUS304 / 316L |
| Acabado interno | Ra ≤ 0.8 µm |
| Sello de la tapa | EPDM / silicona de grado alimenticio |
| Accesorios estándar | Puerto de trasiego, válvula de muestreo, bola de limpieza CIP, ventilación |
| Opcional | Chaqueta de enfriamiento, aislamiento, medidor de nivel, boca de hombre |
Preguntas frecuentes
¿Para qué se usa el tanque? Fermentación y almacenamiento de vino, con la tapa flotante limitando el contacto con oxígeno después de la fermentación activa.
¿Por qué controlar la temperatura? La actividad y las tasas de extracción de la levadura varían con la temperatura; las chaquetas de enfriamiento ayudan a mantener un perfil constante.
¿Cómo determino el tamaño del tanque? Ajuste el volumen nominal a su lote más grande, pero considere que la capacidad variable es adecuada para lotes más pequeños.
¿Se puede limpiar CIP? Sí, con una bola de pulverización y productos químicos de limpieza compatibles. Confirme la compatibilidad química con su grado de acero inoxidable.
Indíquenos su tamaño de lote, tipo de vino, número de tanques y espacio disponible. Podemos recomendar el volumen del tanque, área de enfriamiento y configuración para su bodega.
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