描述
罐體尺寸設計先於罐體設計
罐體清單通常每年增加一個年份。到第四年，酒莊擁有三種夾套樣式、兩種閥門標準，且沒有可靠的圖紙。我們生產316L紅酒發酵罐，容量從6 KL到12000 L不等，首要決定是批量大小，而非當月車間現有設備。.
罐體、夾套與表面處理
與產品接觸的表面為316L，罐體通常為3毫米厚，錐形部分因葡萄汁重量集中而加厚。外殼與冷卻夾套採用304材質。內部焊縫經磨平，隨後進行酸洗與鈍化。當果汁需長期桶陳且顏色穩定性重要時，可進行機械拋光至Ra ≤ 0.8 µm。人孔採用一體成型的輪廓密封圈，避免拼接環造成的慢性滲漏。.
為何牆體採用雙層設計
紅酒發酵迅速產熱，且帽層管理僅在能於數小時內降溫時有效，而非數日。乙二醇於−5至−2 °C間循環於覆蓋60–80%的罐體表面的凹槽或通道夾套中。6 KL罐體在涼爽酒窖中可維持26 °C；同一罐體於32 °C壓榨區環境需更大表面積；12000 L罐體則需分區夾套，以便冷卻頂部而不過度冷卻錐形部分。夾套在隔熱前進行水壓測試，每台設備均配備與夾套容積相符的安全閥。.
酒莊實際訂購的配置
頂部或側面人孔、轉桶臂、取樣閥、溫度井、CIP噴球及符合DIN 11851或三夾式蝶閥。定制壓榨設施通常要求所有尺寸配件一致，避免酒窖人員凌晨兩點需使用轉接頭。.
| 參數 | 範圍 |
|---|---|
| 容量 | 6000至12000 L；其他尺寸可按需訂製 |
| 材質 | 316L 接觸面 / 304 殼體及夾套 |
| 冷卻系統 | 雙層凹點或槽型夾套，乙二醇冷卻 |
| 夾套測試壓力 | 0.3 兆帕 |
| 表面處理 | 酸洗及鈍化；Ra ≤ 0.8 µm 可選 |
| 連接件 | 三夾式，DIN 11851，或客戶標準 |
我們在訂單前常收到的問題
一個罐子可以同時做紅酒和白酒嗎？ 可以，如果夾套面積適合較快的紅酒發酵，且罐子在錐形部位有冷卻區。.
需要多少夾套面積？ 在溫暖酒窖中，紅酒約需每 10 公石 1.5–2 平方公尺。請告訴我們您的環境溫度及目標降溫時間，我們將為您計算。.
您供應冷卻機嗎？ 我們可以，但通常將其尺寸設計為整個儲罐場而非單一儲罐會更便宜。.
請告訴我們您的批量大小、葡萄酒類型、發酵罐數量及可用空間。我們可以為您的酒莊推薦儲罐容量、冷卻面積及配置。.
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Oliver Brown
