描述
專為紅酒設計，非從啤酒設備改造而成。
一個 50,000 公升封閉頂部容器與錐形發酵槽截然不同。紅酒在果皮上發酵，浮帽會漂浮。由於沒有錐形底部可排放，罐體依賴泵送或壓帽，酒液上方的空間是主要發酵活躍的 5–8 天內二氧化碳聚集的地方。我們製造的罐體頂部為淺凹形，配備 450–500 毫米人孔，方便穿戴安全帶的人員進入進行收成後清潔，無需拆卸整個蓋子組件。.
在此規模下，容量非常重要。50,000 公升的罐體通常搭配 30–60 噸的果實批次，酒莊通常希望擁有兩到三個此類罐體，而非一個過大的容器，因為一旦選擇單一罐體，調配靈活性將消失。訂購前值得慎重決定，因為整件運送 50,000 公升罐體殼體需要低底盤卡車及路線許可。.
材質與製造
316L（S31603）是我們紅酒的預設材質，因為紅酒的 pH 較低，含有酒石酸和蘋果酸，以及停留在頂部空間的二氧化硫。在自由二氧化硫含量低且水質溫和的情況下，304 不銹鋼也能良好使用且成本較低——我們會告知客戶此選項，而非強行推銷。罐體厚度為 3–4 毫米，頂部為凹形端蓋；凹凸板夾套以電阻焊接於罐體外側，並以 1.5 倍設計壓力進行壓力測試。內部焊縫經磨平及酸洗處理，並可依需求達到 Ra ≤0.8 微米的拋光。每個罐體出廠前均進行鈍化處理及鐵氧化測試報告。.
冷卻與溫度控制
紅酒發酵會產生大量熱量——在高峰期每小時溫度上升 1.3–1.8 °C，視果汁溫度及浮帽管理而定。凹凸板夾套對 50 毫米隔熱罐體提供高熱傳導係數，我們通常將夾套分為 2–4 個區域，使乙二醇設定點在 −2 至 2 °C 之間，將果汁溫度維持在 26–30 °C，避免溫度驟變。夾套尺寸不足是我們在其他供應商報價中最常見的錯誤。.
規格
| 額定容量 | 50,000 公升 |
| 材質 | 316L，3–4 毫米罐體厚度 |
| 頂部 | 封閉式，凹形頂部，450–500 毫米人孔 |
| 冷卻系統 | 凹凸板夾套，2–4 個區域 |
| 設計壓力 | 罐體壓力 0.2–0.3 兆帕，夾套壓力 0.3–0.5 兆帕 |
| 絕緣層 | 50–100 毫米聚氨酯保溫層，不銹鋼覆蓋 |
| 配件 | CIP 噴霧球、取樣閥、轉接臂、溫度／液位感測器、惰性氣體接口。 |
常見問題解答
我可以用它來釀造白葡萄酒嗎？ 可以，配合轉接臂和果汁沉澱，儘管封閉頂部限制了攪拌酒泥的操作。.
我需要壓力洩放閥嗎？ 任何封閉頂部且產生二氧化碳的容器都需要。我們提供符合衛生標準的洩壓閥和依據您的發酵速率設計的通風口。.
CIP 如何處理？ 頂部有旋轉噴霧球，盤底最低點設有排水口，並有 60–70 °C 的鹼性循環。斜坡地板有助於排水。.
您需要報價什麼？ 水果重量、目標發酵溫度、冷卻液供應溫度、可用地面空間和門高，以及當地壓力容器規範。.
請告訴我們您的批量大小、葡萄酒風格、罐數及可用空間。我們可以為您的酒窖配置合適的夾套、區域和配件尺寸。.
雖然有一些小問題，但多虧了Polly的幫助，效果非常出色，為我的小型蒸餾廠帶來了不少新客戶。.
非常好！！我現在回顧給你的短信，因為對在美國安裝設備感到興奮，完全忘了對你和ACE公司的整體安裝質量給予高度讚賞！！一切看起來都很棒，你們包裝集裝箱的方式也非常出色！！我對你們公司印象深刻，並想對所有參與我訂單的工作人員表示衷心感謝！！
我們已經使用這台蒸餾器製作了幾批威士忌、杜松子酒及其他幾種烈酒，對目前的結果非常滿意。設備運作良好，蒸餾過程中控制得當。每批蒸餾出的烈酒都乾淨且穩定，達到了我們期望的風味特徵。操作和維護也很簡便。這是我們蒸餾廠的極佳補充，我肯定會推薦給其他尋求可靠設備的手工蒸餾者。”
Polly是個了不起的人！我強烈推薦他和他們生產的產品！我非常滿意。她溝通非常順暢，工藝質量優秀！運輸服務也非常出色。感謝Polly和團隊。
從訂購到交貨花了60天，看起來像一件藝術品。感謝Polly的幫助。.
組裝蒸餾器是一項相當大的工作，所以我請朋友幫忙，並且在短短八小時內完成了。我對它非常滿意——看起來非常出色。Ryan Murphy
我們對來自ACE Distillery Equipment的新銅製蒸餾系統感到非常滿意。設備品質優良，工藝精湛，完成度極高。.
從製造、運輸、安裝到調試的整個過程都非常順利。ACE團隊專業、反應迅速且知識豐富。他們幫助我們成功完成安裝並提供了優秀的技術支持。.
它在我們的蒸餾廠中依然看起來很棒，且完全符合說明。我們強烈推薦ACE給任何尋求可靠且高品質蒸餾設備的人。.
感謝ACE團隊的出色工作！”
我想表達對 Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd 的 100% 滿意。服務非常出色：迅速、專業且友善。Polly 全程提供了優秀的支援。交付的 100 加侖銅製蒸餾設備產品完全符合我的期望，並以其卓越的品質脫穎而出。我感到受到妥善照顧，並會毫不猶豫地推薦你們。.
感謝您優秀的服務。.
此致敬禮，,
Oliver Brown
