描述
這些罐在運作中的釀酒廠中的作用
發酵罐不僅僅是盛裝液體。它控制酵母活性，保護啤酒免受氧氣影響，並允許在不打開罐體的情況下收穫酵母及乾投啤酒花。亮罐負責調理、碳化及供應壓力。儲存罐則用於包裝前盛裝啤酒、蘋果酒、康普茶或工藝用水。我們根據批量大小、啤酒風格、天花板高度及設備佈局來設計每個罐體。.
影響啤酒品質的製造細節
大多數釀酒罐使用 SUS304。不鏽鋼 316L 適用於高酸性或氯化物含量高的環境。與產品接觸的表面採用 2B 紋理或更佳，焊縫經磨光以降低縫隙風險。我們在衛生焊縫處進行氬氣置換，對每個夾套進行壓力測試，並在不鏽鋼覆層後方以 80-100 毫米聚氨酯進行隔熱。根據應用選用 EPDM 或矽膠墊圈、DIN 或 ISO 法蘭、取樣閥、抽取臂及 CIP 噴球。.
典型規格
| 容量 | 材質 | 工作壓力 | 冷卻系統 | 底部 |
|---|---|---|---|---|
| 5-10 桶 | SUS304 | 0.2 兆帕 | 凹凸夾套 | 60 度錐形 |
| 15-30 桶 | SUS304 / 316L | 0.2 兆帕 | 雙區夾克 | 60 度錐形 |
| 40-100 桶 | SUS304 / 316L | 0.2-0.3 兆帕 | 多重夾克 | 錐形或碟形 |
應用與選擇說明
精釀啤酒廠通常需要 5-15 桶的罐子，具備單一冷卻區和緊湊的佔地面積。商業啤酒廠通常使用 20-100 桶的容器，配備獨立的發酵罐、明亮罐和儲存罐，以保持包裝排程的彈性。錐形底部使酵母收集更容易。碟形底罐適用於明亮啤酒和儲存，當酵母回收不是優先考量時。安全閥、壓力表和洩壓管線必須符合工作壓力和當地規範。.
常見問題解答
為什麼要控制發酵溫度？ 酵母在不同溫度下產生不同的酯類和衰減率。穩定的夾套供應可保持批次的可重複性。.
CIP 是如何運作的？ 噴霧球或旋轉噴頭通過罐頂連接。堿液、酸液和消毒劑通過底部出口回流。管道坡度和泵的尺寸比罐體大小更重要。.
一個罐子可以同時進行發酵和亮啤酒處理嗎？ 對於某些艾爾啤酒和小批量生產可以。許多釀酒廠仍然將它們分開，以減少乾投和碳化的衝突。.
索取報價
告訴我們您的批量大小、啤酒類型、發酵罐數量和可用空間。我們可以為您的釀酒廠推薦罐體容量、冷卻面積和配置。.
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此致敬禮，,
Oliver Brown
