Περιγραφή
Τι Κάνουν Αυτές οι Δεξαμενές σε Ένα Λειτουργικό Ζυθοποιείο
Μια δεξαμενή ζύμωσης κάνει περισσότερα από το να κρατά υγρό. Ελέγχει τη δραστηριότητα της μαγιάς, προστατεύει την μπύρα από το οξυγόνο και επιτρέπει τη συγκομιδή μαγιάς και το dry hop χωρίς να ανοίγει η δεξαμενή. Οι δεξαμενές bright χειρίζονται την ωρίμανση, τον κορεσμό με διοξείδιο του άνθρακα και την πίεση σερβιρίσματος. Οι δεξαμενές αποθήκευσης κρατούν μπύρα, μηλίτη, κομπούχα ή νερό επεξεργασίας πριν τη συσκευασία. Κατασκευάζουμε κάθε δεξαμενή με βάση το μέγεθος παρτίδας, το στυλ μπύρας, το ύψος οροφής και τη διάταξη των εγκαταστάσεων.
Λεπτομέρειες Κατασκευής που Επηρεάζουν την Ποιότητα της Μπύρας
Οι περισσότερες δεξαμενές ζυθοποιίας χρησιμοποιούν SUS304. Περιβάλλοντα με υψηλή οξύτητα ή πλούσια σε χλωρίδια απαιτούν 316L. Οι επιφάνειες επαφής με το προϊόν έχουν φινίρισμα 2B ή καλύτερο, με τις συγκολλήσεις να τρίβονται και να γυαλίζονται για μείωση του κινδύνου σχηματισμού κοιλοτήτων. Χρησιμοποιούμε αργό για καθαρισμό στις υγειονομικές συγκολλήσεις, δοκιμάζουμε κάθε επένδυση υπό πίεση και μονώνουμε τις επενδύσεις με 80-100 mm πολυουρεθάνης πίσω από ανοξείδωτη επένδυση. Οι φλάντζες EPDM ή σιλικόνης, τα φερρουλάκια DIN ή ISO, οι βάνες δειγματοληψίας, τα βραχίονες ραφής και οι μπάλες ψεκασμού CIP επιλέγονται ανάλογα με την εφαρμογή.
Τυπικές Προδιαγραφές
| Χωρητικότητα | Υλικό | Πίεση λειτουργίας | Ψύξη | Κάτω μέρος |
|---|---|---|---|---|
| 5-10 BBL | SUS304 | 0,2 MPa | Επένδυση με εσοχές | Κώνος 60 μοιρών |
| 15-30 BBL | SUS304 / 316L | 0,2 MPa | Μπουφάν διπλής ζώνης | Κώνος 60 μοιρών |
| 40-100 BBL | SUS304 / 316L | 0.2-0.3 MPa | Πολλαπλά μπουφάν | Κωνικό ή πιάτο |
Εφαρμογές και Σημειώσεις Επιλογής
Τα Brewpubs συχνά χρειάζονται δεξαμενές 5-15 BBL με μία ζώνη ψύξης και συμπαγές αποτύπωμα. Οι εμπορικές ζυθοποιίες συνήθως λειτουργούν με δοχεία 20-100 BBL, με ξεχωριστούς ζυμωτές, δεξαμενές φωτεινότητας και αποθηκευτικές δεξαμενές για να διατηρούν ευέλικτα τα προγράμματα συσκευασίας. Ένα κωνικό κάτω μέρος διευκολύνει τη συγκομιδή της μαγιάς. Οι δεξαμενές με πιάτο κάτω μέρος ταιριάζουν για φωτεινή μπύρα και αποθήκευση όπου η ανάκτηση μαγιάς δεν είναι προτεραιότητα. Οι βαλβίδες ασφαλείας, τα μανόμετρα και οι σωληνώσεις ανακούφισης πρέπει να ταιριάζουν με την πίεση λειτουργίας και τον τοπικό κώδικα.
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί να ελέγχετε τη θερμοκρασία της ζύμωσης; Η μαγιά παράγει διαφορετικά εστέρες και απόδοση σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Μια σταθερή παροχή μπουφάν διατηρεί το παρτίδα επαναλήψιμη.
Πώς λειτουργεί το CIP; Μια σφαίρα ψεκασμού ή περιστροφική κεφαλή ψεκασμού συνδέεται μέσω της κορυφής της δεξαμενής. Η καυστική, το οξύ και το απολυμαντικό επιστρέφουν μέσω της κάτω εξόδου. Η κλίση των σωληνώσεων και το μέγεθος της αντλίας έχουν μεγαλύτερη σημασία από το μέγεθος της δεξαμενής.
Μπορεί μία δεξαμενή να κάνει ζύμωση και φωτεινή μπύρα; Ναι για μερικές ales και μικρές παρτίδες. Πολλές ζυθοποιίες εξακολουθούν να τις διαχωρίζουν για να μειώσουν τις συγκρούσεις ξηρού λυκίσκου και ανθράκωσης.
Ζητήστε Προσφορά
Πείτε μας το μέγεθος της παρτίδας σας, τον τύπο μπύρας, τον αριθμό των δεξαμενών ζύμωσης και τον διαθέσιμο χώρο. Μπορούμε να προτείνουμε τον όγκο της δεξαμενής, την περιοχή ψύξης και τη διαμόρφωση για το ζυθοποιείο σας.
Σχετικά προϊόντα
Δεξαμενή Μπύρας 10BBL 15BBL 20BBL με Μόνωση 304 Bright με Επένδυση Γλυκόλης
Αυτές οι κάθετες δεξαμενές μπύρας τύπου bright διατίθενται σε μεγέθη 10, 15 και 20 BBL με επιφάνειες επαφής από ανοξείδωτο ατσάλι 304 και επενδύσεις γλυκόλης με εσοχές. Μονωμένες και με πιστοποίηση πίεσης, υποστηρίζουν τον κορεσμό, την καθαρότητα και τη συσκευασία. Κατασκευάζουμε κάθε δεξαμενή με σπρέι CIP, βραχίονα ραφής, βαλβίδα δειγματοληψίας και προαιρετική πέτρα κορεσμού. Μοιραστείτε το μέγεθος παρτίδας και τις λεπτομέρειες του ψύκτη για μια διαμορφωμένη προσφορά.
Οριζόντια μονωμένη δεξαμενή αποθήκευσης μπύρας 100L έως 50000L, δοχείο πίεσης
Μονωμένες οριζόντιες δεξαμενές αποθήκευσης μπύρας από 100 L έως 50.000 L, κατασκευασμένες από SUS304 ή SUS316L με PU μόνωση, ανοξείδωτη επένδυση και εσωτερικό φινίρισμα Ra ≤ 0,8 µm. Κατάλληλες για αποθήκευση καθαρής μπύρας, μηλίτη, κομπούχα και αναψυκτικών όπου το ύψος του κελαριού αποκλείει κάθετα δοχεία. Διαθέσιμες βαθμολογίες πίεσης, εξαρτήματα CIP και επιλογές με μπουφάν με εσοχές κατόπιν αιτήματος.
Δεξαμενή Μπύρας Φωτεινή 1000L-5000L για Αποθήκευση και Ανθράκωση Μπύρας
Φωτεινές δεξαμενές μπύρας σε 1000L, 2000L, 3000L και 5000L για ανθράκωση, ψυχρή ωρίμανση και συσκευασία. Κατασκευασμένες από SUS304 ή 316L με μανδύες γλυκόλης με εσοχές, πίεση λειτουργίας 0,2 MPa, βραχίονα ρεκτιφιέ, σφαιρικό ψεκαστήρα CIP και ρυθμιζόμενο βαλβίδα ανακούφισης. Επιλογές μονής και διπλής τοιχοποιίας για brewpubs, περιφερειακές ζυθοποιίες, παραγωγούς μηλίτη και κομπούχα.
Δεξαμενή Ανθράκωσης Μπύρας Bright 1000L Διπλής Επένδυσης SS304
Δοχείο 1000L διπλής επένδυσης SS304 για την ανθράκωση, καθαρισμό και αποθήκευση μπύρας bright, sake, kombucha και cider υπό πίεση. Κατασκευασμένο με ψύξη τύπου dimple ή pillow-plate, υγειονομικά εξαρτήματα συγκολλημένα με TIG και εσωτερικό φινίρισμα κατάλληλο για CIP. Διαμορφώστε την επένδυση, τη βαλβίδα ανακούφισης και τη διάταξη θυρών σύμφωνα με τη μέθοδο ανθράκωσης, τη θερμοκρασία παροχής γλυκόλης και το πρόγραμμα συσκευασίας πριν την παραγγελία.
Οριζόντιες Δεξαμενές Μπύρας Bright 1000L & 2000L (BBT) για Αποθήκευση Ζυθοποιείου
Οριζόντια δεξαμενές φωτεινής μπύρας σε μεγέθη 1000L και 2000L, κατασκευασμένες ως δοχεία πίεσης για αποθήκευση ανθρακούχας μπύρας. Ανοξείδωτο ατσάλι 304 ή 316L, μανδύες γλυκόλης με εσοχές, μόνωση 80-100 mm, σφαιρικός ψεκαστήρας CIP και ρυθμιζόμενη βαλβίδα ανακούφισης. Μια πρακτική επιλογή για κελλάρια με χαμηλή οροφή, αποθηκευτικούς χώρους συσκευασίας και ζυθοποιεία που κλιμακώνονται από πιλοτικές παρτίδες έως 2000L.
Δεξαμενή φωτεινής μπύρας 10000L | Δεξαμενή Brite για ανθράκωση και αποθήκευση ζυθοποιείου
Δεξαμενή φωτεινής μπύρας 10.000 L που ανθρακώνει, καθαρίζει και διατηρεί την τελική μπύρα υπό πίεση πριν τη συσκευασία. Αυτή η σελίδα καλύπτει την επιλογή ποιότητας ανοξείδωτου, πρότυπα συγκόλλησης και γυαλίσματος, ψύξη με επένδυση με εσοχές, πίεση λειτουργίας και διαστασιολόγηση βαλβίδας αποσυμπίεσης, ρύθμιση CIP και τις λεπτομέρειες των θυρών που χρειαζόμαστε πριν από την προσφορά δεξαμενής brite για το κελάρι σας.
Δεξαμενή Φωτεινής Μπύρας 1000L 10BBL | Δεξαμενή Σερβιρίσματος Φωτεινής Μπύρας προς Πώληση
Δεξαμενή φωτεινής μπύρας 1000L 10BBL για ανθράκωση, διαύγαση και σερβίρισμα. Κατασκευασμένη από SUS304 ή 316L με μανδύα ψύξης με εσοχές, μόνωση 80-100 mm, ανθρωποθυρίδα 400 mm και βαλβίδα ανακούφισης ρυθμισμένη στην πίεση λειτουργίας. Κατάλληλη για brewpubs και περιφερειακά ζυθοποιεία που χρειάζονται αποθηκευτικό χώρο ψυχρής ωρίμανσης πριν τη συσκευασία ή την παροχή από βρύση.
Παρόλο που υπήρχαν μερικά μικρά ζητήματα, χάρη στη βοήθεια της Polly, φαίνεται εξαιρετικό και έχει φέρει αρκετούς νέους πελάτες στην μικρή μου αποστακτική μονάδα.
Πολύ καλό！！Τώρα που βλέπω τα μηνύματά μου προς εσάς, συνειδητοποιώ ότι από τον ενθουσιασμό μου για την εγκατάσταση εδώ στις ΗΠΑ ξέχασα εντελώς να δώσω σε εσάς και στην εταιρεία ACE ένα μεγάλο κομπλιμέντο για την ποιότητα ολόκληρης της εγκατάστασης!! Όλα φαίνονται φανταστικά και ο τρόπος που το πακετάρατε στο κοντέινερ ήταν εξαιρετικός!! Είμαι πολύ εντυπωσιασμένος με την εταιρεία σας και θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους εργάστηκαν στην παραγγελία μου!!
Χρησιμοποιούμε αυτόν τον αποστακτήρα για μερικές παρτίδες τώρα, παράγοντας ουίσκι, τζιν και μερικά άλλα αποστάγματα και είμαστε πολύ ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα μέχρι στιγμής. Ο εξοπλισμός λειτουργεί καλά και προσφέρει καλό έλεγχο κατά την απόσταξη. Το απόσταγμα βγαίνει καθαρό και συνεπές από παρτίδα σε παρτίδα και έχουμε πετύχει το προφίλ γεύσης που αναζητούσαμε. Επίσης, είναι εύκολος στη λειτουργία και στη συντήρηση. Αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη στην αποστακτική μας μονάδα και σίγουρα θα τον συνιστούσα σε άλλους χειροποίητους αποσταγματοποιούς που αναζητούν αξιόπιστο εξοπλισμό.”
Η Polly είναι ο άνθρωπος! Τον συστήνω ανεπιφύλακτα καθώς και τα προϊόντα που παράγουν! Είμαι πολύ ικανοποιημένος. Επικοινωνεί πολύ καλά και η ποιότητα της κατασκευής είναι εξαιρετική! Η αποστολή ήταν εξαιρετική. Ευχαριστώ Polly και την ομάδα
Χρειάστηκαν 60 ημέρες από την παραγγελία μέχρι την παράδοση, και μοιάζει με έργο τέχνης. Ευχαριστώ την Polly για τη βοήθειά της.
Ήταν μια αρκετά μεγάλη δουλειά να συναρμολογήσω τον αποστακτήρα, οπότε ζήτησα τη βοήθεια ενός φίλου και κατάφερα να το ολοκληρώσω σε μόλις οκτώ ώρες. Είμαι πολύ ικανοποιημένος – φαίνεται εξαιρετικό. Ryan Murphy
Είμαστε πολύ ευχαριστημένοι με το νέο μας σύστημα απόσταξης από την ACE Distillery Equipment. Ο εξοπλισμός είναι υψηλής ποιότητας, καλοφτιαγμένος και όμορφα τελειωμένος.
Η όλη διαδικασία από την κατασκευή, τη ναυτιλία, την εγκατάσταση μέχρι την έναρξη λειτουργίας ήταν αδιάλειπτη. Η ομάδα της ACE ήταν επαγγελματική, ανταποκρινόμενη και πολύ γνώστης. Μας βοήθησαν να ολοκληρώσουμε επιτυχώς την εγκατάσταση και παρείχαν εξαιρετική τεχνική υποστήριξη.
Ακόμα φαίνεται εκπληκτικός στο αποστακτήριό μας και κάνει ακριβώς αυτό που υπόσχεται. Συνιστούμε ανεπιφύλακτα την ACE σε όποιον αναζητά αξιόπιστο και υψηλής ποιότητας εξοπλισμό απόσταξης.
Ευχαριστούμε την ομάδα της ACE για την εξαιρετική δουλειά!”
Θέλω να εκφράσω την 100% ικανοποίησή μου με την Ace. Η εξυπηρέτηση ήταν εξαιρετική: γρήγορη, επαγγελματική και φιλική. Η Polly παρείχε εξαιρετική υποστήριξη καθ' όλη τη διάρκεια. Το παραδοθέν προϊόν αποστακτήρα με χάλκινο καζάνι 100 γαλονιών ανταποκρίνεται τέλεια στις προσδοκίες μου και ξεχωρίζει για την εξαιρετική ποιότητά του. Νιώθω ότι φροντίζομαι καλά και θα σας συστήσω χωρίς δισταγμό.
Ευχαριστώ για την εξαιρετική εξυπηρέτηση.
Με εκτίμηση,
Oliver Brown
