Апісанне
Што гэты бак сапраўды робіць у піваварні
Канічны ферментатар аб'ёмам 1000L (10HL) не з'яўляецца асобным абсталяваннем. Ён размешчаны паміж варочным цэхам і лініяй упакоўкі, і ўсё, што знаходзіцца вышэй і ніжэй па плыні, залежыць ад таго, наколькі добра ён падтрымлівае тэмпературу, трымае ціск і чыста сцёкае. Мы вырабляем гэтыя ёмістасці для піваварняў, якім патрэбны паўтаральны кантроль ферментацыі, а не проста бак для вадкасці.
Працаёмкі аб'ём складае 1000L, з тыповым прасторам 20–25% для краўзена. Калі вы вырабляеце элі з высокім краўзенам, плануйце на верхні дыяпазон. Лагеры больш прабачальныя, але ўсё роўна патрэбна месца для назапашвання ціску і ачысткі.
Матэрыял, зварка і аздабленне паверхні
Мы выкарыстоўваем SUS304 як стандарт для корпуса і дыскаў. Для піваварняў, якія працуюць з вадой з высокай кіслотнасцю або высокім утрыманнем хларыдаў, альбо для вытворчасці змешаных напояў, даступны SUS316L. Розніца ў каразійнай устойлівасці мае большае значэнне ў канічнай частцы і ніжнім выхадзе, дзе знаходзяцца траб і дражджы, таму мы ўважліва ставімся да якасці зваркі ў гэтых зонах.
Усе ўнутраныя зварныя швы ачышчаюцца і шліфуюцца ўровень. Унутранае аздабленне паверхні складае 0.4–0.8μm Ra, што з'яўляецца стандартам гігіены ў піваварстве. Знешняе аздабленне можа быць шліфаваным або люстраным у залежнасці ад вашых патрабаванняў — люстранае паліраванне пераважна эстэтычнае, але яно палягчае ачыстку ў некаторых умовах.
Абарона ад ацяплення і кантроль тэмпературы
Кантроль тэмпературы — галоўная прычына, па якой патрэбен ферментатар з ахоўным покрывам. Без яго ферментацыя можа выйсці з-пад кантролю, выклікаць непажаданыя пахі або спыніцца. Мы робім дыпл або падушачныя покрывы на канічнай і ніжняй цыліндрычнай частках. У баку 1000L гэта забяспечвае дастатковую паверхню астуджэння, каб хутка знізіць тэмпературу з 20°C да 2°C пры належным падачы гліколю.
Покрыва мае працоўны ціск 0.3–0.5 МПа. Уваход і выхад гліколю звычайна 1.5\” або 2\” трыкламп. Калі вы выкарыстоўваеце некалькі бакаў, правільна арганізуйце калектар — недастатковы памер галоўных трубаправодаў з'яўляецца распаўсюджанай памылкай.
Рэйтынг ціску і бяспека
Гэтыя рэзервуары з'яўляюцца цісковымі ёмістасцямі. Рабочы ціск звычайна складае 0,2–0,3 МПа (2–3 бары) для ферментацыі, з выпрабавальным ціскам 0,4–0,5 МПа. Кожны рэзервуар пастаўляецца з клапанам скіду ціску, манометрам і клапанам для ўзору. Не выдаляйце і не заглушайце клапан скіду. Мы бачылі, як піваварні спрабавалі павысіць ціск вышэй за дапушчальны для карбанізацыі — гэта пытанне бяспекі, а не паляпшэння прадукцыйнасці.
CIP і злучэнні
Ачыстка на месцы (CIP) не з'яўляецца неабавязковай для рэзервуара аб'ёмам 1000 л. Ручная ачыстка непрактычная. Мы ўсталёўваем паваротны распыляльнік на верхнім люку або спецыяльным порце CIP. Канаўка конусу мае трыкламп 2” або 3”, што дазваляе збіраць дражджы і выдаляць асад. Рука для пераліву рэгулюецца і здымаецца для ачысткі.
Стандартныя злучэнні ўключаюць: верхні люк (400 мм), порт CIP, клапан скіду ціску, клапан для ўзору, руку для пераліву, ніжні зліў, увод/вывад гліколю і порт для сухога хмелю па запыце. Усе часткі, якія кантактуюць з вадкасцю, выраблены з нержавеючай сталі 304 або 316L.
Прамысловыя прымяненні
Гэтыя ферментары падыходзяць для рамесных піваварняў, браўпабаў і пілотных сістэм. Рэзервуар аб'ёмам 10 гекалітраў з'яўляецца звычайным памерам для браўпаба, які вырабляе 500–1500 л у тыдзень. Камэрцыйныя піваварні часта выкарыстоўваюць іх як пілотныя рэзервуары або для вытворчасці спецыяльных партый. Іх таксама выкарыстоўваюць для камбучы, сідру і іншых ферментаваных напояў, але неабходна праверыць сумяшчальнасць з вашым канкрэтным прадуктам.
Тэхнічныя характарыстыкі
| Агульны аб'ём | 1000 л (10 гекалітраў) |
| Рабочы аб'ём | 800–850L |
| Матэрыял | SUS304 / SUS316L |
| Працоўны ціск | 0,2–0,3 МПа |
| Тэставы ціск | 0.4–0.5 МПа |
| Ціск курткі | 0.3–0.5 МПа |
| Унутраная аздабленне | 0.4–0.8μm Ra |
| Плошча астуджэння | 1.5–2.5 м² |
| Ніжні конус | 60° або 72° |
| Люк | 400 мм зверху |
| Зліў | 2\” або 3\” тры-затрымка |
Частыя пытанні
Які тэрмін выканання? Звычайна 30–45 дзён у залежнасці ад наладжвання і бягучага графіка вытворчасці.
Ці магу я выкарыстоўваць гэта для карбанізацыі? Так, у межах дапушчальнага працоўнага ціску. Не перавышайце ўстаноўку клапана скіду ціску. Для высокай карбанізацыі разгледзьце асобны яркі бак.
Колькі зон астуджэння мне трэба? Адна зона курткі звычайна дастатковая для 1000 л. Больш буйныя баки часта выкарыстоўваюць дзве зоны для лепшага кантролю.
Якую тэмпературу гліколю мне варта ўсталяваць? 28–30°F (-2 да -1°C) з'яўляецца звычайным. Халаднейшы гліколь рызыкуе замарозіць прадукт каля паверхні курткі.
Ці прадастаўляеце вы індывідуальныя памеры? Так. Можна наладзіць дыяметр, вышыню, кут конусу і тыпы злучэнняў. Дашліце нам вашы прасторавыя абмежаванні, і мы знойдзем рашэнне.
Раскажыце нам пра памер вашай партыі, тып піва, колькасць ферментацыйных танкаў і даступную прастору. Мы можам рэкамендаваць аб'ём танка, плошчу астуджэння і канфігурацыю для вашай піваварні.
Структура ферментацыйнага бака для піва
Сумежныя прадукты
Конусны ферментатар для піва 1000L з гліколевым курткам і баком SUS304 для мікрапіўніцы
Конусны ферментатар 1000L, выраблены з SUS304 або 316L з двухзоннымі гліколевымі курткамі, конусам 60° і працоўным ціскам 1,5 бар. Падыходзіць для піваварняў з барнай зонай і бровараў, якія пераходзяць на партыі 5–7 BBL. Стандартныя фітынгі tri-clamp для пераліву, сухога хмелення і CIP, з магчымасцю наладжвання кіравання, ізаляцыі і ціску для выкарыстання ў мікрапіўніцы.
1000L нержавеючая сталь конічны брадзільны ферментатар Unitank з астуджальным жакетам
1000L конічны Unitank, створаны для рэальных умоў падвала: 60° конус, корпус SUS304 або 316L, астуджальны жакет з дэмплерамі на конусе і ніжнім цыліндры, працоўны ціск 1,5 бар з магчымасцю 3 бар. Мы асвятляем дэталі вырабу, памер гліколю, маршрутызацыю CIP і як выбраць паміж двума 1000L танкамі і адным большым судзінай.
1000L конічны SUS304 ферментатар з клапанам спандынгу для рамеснага піваварства
1000-літровы конічны ферментатар з SUS304 з кутом 60°, астуджальнымі курткамі з дэмплерамі, працоўным ціскам 0,2 МПа і клапанам спандынгу для натуральнай карбанізацыі. Пабудаваны для бровараў, якія вырабляюць 10 гл піва, з портамі DIN або Tri-Clamp, CIP распыляльным шарам, рукавом для пераліву і выхадам для збору дражджэй. Даступныя індывідуальныя канфігурацыі гліколю і разьбы.
1000-літровы ферментатар для банановага піва, рэзервуар для ферментацыі
1000-літровы ферментатар для банановага піва, прызначаны для ферментацыі фруктовых мас з высокім утрыманнем цвёрдых рэчываў, з 60-градусным конусам, астуджальным кожухом з дыплерамі, дэталямі з SUS304 або 316L, распыляльнай шаравой сістэмай CIP і санітарнымі трыклампавымі портамі. Распрацаваны для пілотных і сярэдніх піваварных заводаў, падтрымлівае кантроль тэмпературы, апрацоўку мякаці і лёгкае ачыстку. Наладзьце ціск, ізаляцыю і размяшчэнне портаў для вашай піваварні.
1000L-3000L конусападобны рэзервуар для ферментацыі піва з жакетам і сістэмай CIP
Канічныя ферментацыйныя рэзервуары з ахаладжальным кожухом аб'ёмам 1000L, 2000L і 3000L, вырабленыя з SUS304 або 316L з гліколевымі ахаладжальнымі кожухамі, праектным ціскам 1,5-3 бар і інтэграванай сістэмай CIP для распылення. Мы разлічваем плошчу ахаладжэння і пакрыццё кожуха ў адпаведнасці з вашым акном хуткага астуджэння, працягласцю варэння і цеплавой нагрузкай ферментацыі.
10000L конусападобны рэзервуар для ферментацыі піва | 100HL нержавеючы ферментатар
Конусападобны ферментатар на 10 000 л падыходзіць для графікаў варэння 100 гл, двухпартных 50 гл піварняў і камерцыйнага вытворчасці лагера або эля. Выраблены з SUS304 або SUS316L з гліколевымі жакетамі, працоўным ціскам 0,2–0,3 МПа, CIP распыляльнай шаравой галоўкай і дадатковымі портамі для сухога хмелення або карбанізацыі. Наладжваецца ў залежнасці ад памеру партыі, даступнай вышыні і магутнасці астуджэння.
10000L нержавеючы рэзервуар для ферментацыі піва, конусападобны з жакетам
Конусападобны ферментатар на 10 000 л з жакетам, выраблены з SUS304 або 316L, з гліколевымі астуджальнымі жакетамі на конусе і ніжнім цыліндры, працоўным ціскам 0,2 МПа, унутранай аздабленнем Ra ≤ 0,6 мкм і CIP з паваротнай распыляльнай шаравой галоўкай. Памер падыходзіць для рамесных піварняў, якія пераходзяць з 10 ббл да 30 ббл, кантрактных упакоўшчыкаў і вытворцаў напояў.
Комплектнае абсталяванне для варэння піва 2000L 3000L 4000L 5000L пад ключ
Комплектнае абсталяванне для варэння піва ад 2000 L да 5000 L за партыю, уключаючы варочны дом, ферментары, светлыя бакі, астуджэнне гліколем і CIP. Судзіны SUS304 або 316L, жакеты з дэмплерамі і працоўны ціск 0,2 МПа. Раскажыце нам памер вашай партыі, тып піва і колькасць танкаў для адпаведнай канфігурацыі.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
