Mô tả
Bồn này thực sự làm gì trong một nhà máy bia
Một bồn lên men hình nón 1000L (10HL) không phải là thiết bị độc lập. Nó nằm giữa nhà máy nấu bia và dây chuyền đóng gói, và mọi thứ ở phía trên và phía dưới đều phụ thuộc vào khả năng duy trì nhiệt độ, giữ áp suất và thoát nước sạch của nó. Chúng tôi chế tạo các bồn này cho các nhà máy bia cần kiểm soát lên men lặp lại, không chỉ là một bồn chứa chất lỏng.
Thể tích làm việc là 1000L, với khoảng trống đầu bồn điển hình từ 20 đến 25% cho lớp bọt krausen. Nếu bạn sản xuất bia ale với lớp bọt krausen cao, hãy lên kế hoạch cho mức trên cùng. Bia lager dễ tính hơn, nhưng bạn vẫn cần không gian cho việc tích áp và làm sạch.
Vật liệu, Hàn và Hoàn thiện bề mặt
Chúng tôi sử dụng SUS304 làm tiêu chuẩn cho thân bồn và các đầu bồn. Đối với các nhà máy bia xử lý nước có độ axit cao hoặc hàm lượng clo cao, hoặc sản xuất đồ uống hỗn hợp, có thể sử dụng SUS316L. Sự khác biệt về khả năng chống ăn mòn quan trọng hơn ở phần nón và cửa xả đáy nơi cặn và men bia tích tụ, vì vậy chúng tôi chú ý đến chất lượng mối hàn ở những khu vực đó.
Tất cả các mối hàn bên trong đều được hàn trong môi trường khí trơ và mài phẳng. Hoàn thiện bề mặt bên trong đạt 0.4–0.8μm Ra, tiêu chuẩn cho vệ sinh nhà máy bia. Hoàn thiện bên ngoài có thể là chải hoặc đánh bóng gương tùy theo yêu cầu của bạn—đánh bóng gương chủ yếu mang tính thẩm mỹ, nhưng cũng giúp việc làm sạch dễ dàng hơn trong một số môi trường.
Áo làm mát và Kiểm soát nhiệt độ
Kiểm soát nhiệt độ là lý do chính bạn cần một bồn lên men có áo làm mát. Nếu không có nó, quá trình lên men có thể mất kiểm soát, tạo ra mùi vị không mong muốn hoặc bị đình trệ. Chúng tôi xây dựng áo làm mát dạng dimple hoặc tấm gối trên phần nón và xi lanh dưới. Trên bồn 1000L, điều này cung cấp đủ bề mặt làm mát để hạ nhiệt từ 20°C xuống 2°C trong thời gian hợp lý với nguồn glycol thích hợp.
Áo làm mát được đánh giá chịu áp suất làm việc từ 0.3 đến 0.5 MPa. Đầu vào và đầu ra glycol thường là tri-clamp 1.5\” hoặc 2\”. Nếu bạn vận hành nhiều bồn, hãy nối chúng đúng cách—đường ống chính quá nhỏ là lỗi phổ biến.
Đánh giá áp suất và an toàn
Những bồn này là bình chịu áp suất. Áp suất làm việc thường là 0,2–0,3 MPa (2–3 bar) cho quá trình lên men, với áp suất thử nghiệm là 0,4–0,5 MPa. Mỗi bồn đều được trang bị van xả áp, đồng hồ đo áp suất và van lấy mẫu. Không được tháo hoặc bịt van xả áp. Chúng tôi đã thấy các nhà máy bia cố gắng đẩy áp suất cao hơn mức quy định để tạo khí CO2—điều này là vấn đề an toàn, không phải nâng cấp hiệu suất.
CIP và các kết nối
Vệ sinh tại chỗ không phải là tùy chọn đối với bồn 1000L. Việc vệ sinh thủ công là không thực tế. Chúng tôi lắp đặt một quả cầu phun xoay ở cửa trên hoặc cổng CIP chuyên dụng. Ống thoát hình nón có kích thước 2” hoặc 3” tri-clamp, cho phép thu hoạch men và loại bỏ cặn. Cần rót có thể điều chỉnh và tháo rời để vệ sinh.
Các kết nối tiêu chuẩn bao gồm: cửa trên (400mm), cổng CIP, van xả áp, van lấy mẫu, cần rót, ống thoát đáy, đường dẫn glycol vào/ra, và cổng dry-hop nếu yêu cầu. Tất cả các bộ phận tiếp xúc với chất lỏng đều làm bằng thép không gỉ 304 hoặc 316L.
Ứng dụng trong ngành
Những bồn lên men này phù hợp cho các nhà máy bia thủ công, brewpub và hệ thống thử nghiệm. Bồn 10HL là kích thước phổ biến cho brewpub sản xuất 500–1500L mỗi tuần. Các nhà máy bia thương mại thường sử dụng chúng như bồn thử nghiệm hoặc để sản xuất các mẻ đặc biệt. Chúng cũng được dùng cho kombucha, cider và các loại đồ uống lên men khác, tuy nhiên bạn cần xác minh tính tương thích với sản phẩm cụ thể của mình.
Thông số kỹ thuật
| Thể tích tổng | 1000L (10HL) |
| Thể tích làm việc | 800–850L |
| Vật liệu | SUS304 / SUS316L |
| Áp suất làm việc | 0.2–0.3 MPa |
| Áp suất thử nghiệm | 0.4–0.5 MPa |
| Áp suất áo khoác | 0.3–0.5 MPa |
| Hoàn thiện bên trong | 0.4–0.8μm Ra |
| Diện tích làm mát | 1.5–2.5 m² |
| Đáy hình nón | 60° hoặc 72° |
| Cửa người | Đỉnh 400mm |
| Ống thoát nước | Kẹp tam giác 2” hoặc 3” |
Câu hỏi thường gặp
Thời gian giao hàng là bao lâu? Thông thường từ 30–45 ngày tùy thuộc vào việc tùy chỉnh và lịch sản xuất hiện tại.
Tôi có thể sử dụng cái này cho quá trình tạo khí CO2 không? Có, trong giới hạn áp suất làm việc được đánh giá. Không vượt quá cài đặt van xả áp. Đối với quá trình tạo khí CO2 cao, hãy xem xét sử dụng bồn sáng riêng biệt.
Tôi cần bao nhiêu vùng làm mát? Một vùng áo khoác thường đủ cho 1000L. Các bồn lớn hơn thường sử dụng hai vùng để kiểm soát tốt hơn.
Nhiệt độ glycol nên chạy là bao nhiêu? 28–30°F (-2 đến -1°C) là phổ biến. Glycol lạnh hơn có nguy cơ làm đông sản phẩm gần bề mặt áo khoác.
Bạn có cung cấp kích thước tùy chỉnh không? Có. Đường kính, chiều cao, góc nón và các loại kết nối có thể được tùy chỉnh. Hãy gửi cho chúng tôi các giới hạn về không gian của bạn và chúng tôi sẽ điều chỉnh phù hợp.
Hãy cho chúng tôi biết kích thước mẻ, loại bia, số lượng bồn lên men và không gian có sẵn. Chúng tôi có thể đề xuất thể tích bồn, diện tích làm mát và cấu hình cho nhà máy bia của bạn.
Cấu trúc của Bồn Lên Men Bia
Sản phẩm liên quan
Bồn lên men bia thủ công 1000L với cửa người trên và áo khoác làm mát dạng dimple
Bồn lên men bia thủ công 1000L với góc nón 60°, cửa người trên và áo khoác làm mát dạng dimple. Được chế tạo từ SUS304 hoặc 316L với bề mặt bên trong đã được xử lý ngâm và thụ động hóa, áo khoác glycol, bóng phun CIP và phụ kiện tri-clamp. Phù hợp cho các quán bia thủ công và nhà máy bia sản xuất nhỏ vận hành lịch trình lên men lặp lại. Thông số kỹ thuật, áp suất làm việc và hướng dẫn lựa chọn cho nhà máy bia của bạn.
Bình lên men hình nón SUS304 1000L với van spunding cho nhà máy bia thủ công
Bình lên men hình nón 1000 L bằng SUS304 với hình nón 60°, áo làm mát dimple, áp suất làm việc 0.2 MPa và van spunding cho quá trình lên men tự nhiên. Thiết kế cho quán bia thủ công sản xuất 10 hl bia, với các cổng DIN hoặc Tri-Clamp, bóng phun CIP, cần rót và lối ra thu hoạch men. Có thể tùy chỉnh cấu hình glycol và ren.
Bồn lên men bia thủ công 1000L 1500L 2000L SUS304 hình nón cho nhà máy bia
Bồn lên men bia thủ công 1000 L, 1500 L và 2000 L bằng SUS304 hoặc 316L, đáy hình nón 60 độ, áo làm mát dạng tấm gợn sóng và áp suất làm việc 2–3 bar. Thiết kế cho các nhà máy bia thủ công sản xuất 8 đến 40 mẻ mỗi tháng, có quả cầu phun CIP, van an toàn, tay rút và ống nhiệt PT100 được cấu hình theo đơn đặt hàng.
Bồn lên men bia hình nón 1000L 1500L 2000L 3000L với áo làm mát
Bồn lên men hình nón có áo giáp từ 1000L đến 3000L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát dimple trên phần nón và xi lanh dưới. Được đánh giá chịu áp suất làm việc 2 bar cho quá trình tạo khí carbon trong đơn vị. Bao gồm bóng phun CIP, cánh tay rót, cổng dry-hop và van lấy mẫu. Kích thước phù hợp cho các quán bia thủ công đến các nhà máy bia khu vực.
Bồn lên men bia hình nón có áo làm mát 1000L-3000L với hệ thống CIP
Bồn lên men hình nón có áo cách nhiệt với dung tích làm việc 1000L, 2000L và 3000L, được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với áo làm mát glycol, áp suất thiết kế 1.5-3 bar và hệ thống phun CIP tích hợp. Chúng tôi tính toán diện tích bề mặt làm mát và phạm vi áo làm mát dựa trên khoảng thời gian làm lạnh nhanh, thời gian lên men và tải nhiệt lên men của bạn.
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ 10000L, bồn nhà máy bia có áo làm mát hình nón
Bồn lên men hình nón có áo làm mát 10.000 L được chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L, với áo làm mát dimple trên phần nón và xi lanh dưới, áp suất làm việc 0,2 MPa, hoàn thiện bề mặt bên trong Ra ≤ 0,6 µm và bóng phun CIP xoay. Kích thước phù hợp cho các nhà máy bia thủ công chuyển từ 10 bbl lên 30 bbl, các nhà đóng gói hợp đồng và nhà sản xuất đồ uống.
Bồn lên men bia bằng thép không gỉ có áo làm mát 10000L cho các nhà máy bia công nghiệp
Bồn lên men thép không gỉ có áo làm mát 10000L này được thiết kế cho các nhà máy bia công nghiệp cần lên men lặp lại, làm lạnh nhanh và thu hồi men. Chúng tôi chế tạo bằng SUS304 hoặc 316L với hai hoặc ba vùng làm mát, nón 60 độ, bóng phun CIP, van xả áp và phụ kiện vệ sinh. Vui lòng cung cấp kích thước mẻ và kế hoạch hầm để nhận báo giá cấu hình.
Mặc dù có một vài vấn đề nhỏ, nhờ sự giúp đỡ của Polly, nó trông tuyệt vời và đã mang lại cho nhà máy chưng cất nhỏ của tôi khá nhiều khách hàng mới.
Rất tốt!! Tôi nhận ra trong tin nhắn gửi bạn rằng trong sự phấn khích khi lắp đặt tại Mỹ, tôi hoàn toàn quên gửi lời khen ngợi lớn đến bạn và công ty ACE về chất lượng toàn bộ việc lắp đặt!! Mọi thứ trông tuyệt vời và cách bạn đóng gói trong container thật phi thường!! Tôi rất ấn tượng với công ty của bạn và muốn gửi lời cảm ơn lớn đến tất cả những người đã làm việc trên đơn hàng của tôi!!
Chúng tôi đã sử dụng thiết bị này cho vài mẻ chưng cất whiskey, gin và một số loại rượu khác và rất hài lòng với kết quả đến nay. Thiết bị hoạt động tốt và kiểm soát tốt trong quá trình chưng cất. Rượu ra sạch và đồng đều từ mẻ này sang mẻ khác và chúng tôi đã đạt được hương vị như mong muốn. Nó cũng dễ vận hành và bảo trì. Đây là một bổ sung tuyệt vời cho nhà máy chưng cất của chúng tôi và tôi chắc chắn sẽ giới thiệu nó cho các nhà chưng cất thủ công khác đang tìm kiếm thiết bị đáng tin cậy.”
Polly là người đàn ông tuyệt vời! Tôi rất giới thiệu anh ấy và các sản phẩm mà họ sản xuất! Tôi rất hài lòng. Cô ấy giao tiếp rất tốt và chất lượng tay nghề xuất sắc! Vận chuyển rất tuyệt vời. Cảm ơn Polly và đội ngũ.
Mất 60 ngày từ khi đặt hàng đến khi giao hàng, và nó trông như một tác phẩm nghệ thuật. Cảm ơn Polly vì sự giúp đỡ của cô ấy.
Đó là một công việc khá lớn để lắp ráp bộ chưng cất, vì vậy tôi đã nhờ một người bạn giúp đỡ, và tôi đã hoàn thành chỉ trong tám giờ. Tôi thực sự hài lòng với nó – nó trông tuyệt vời. Ryan Murphy
Chúng tôi rất hài lòng với hệ thống chưng cất đồng mới từ ACE Distillery Equipment. Thiết bị có chất lượng tốt, được chế tác tinh xảo và hoàn thiện đẹp mắt.
Toàn bộ quá trình từ sản xuất, vận chuyển, lắp đặt đến vận hành đều suôn sẻ. Đội ngũ ACE rất chuyên nghiệp, phản hồi nhanh và rất am hiểu. Họ đã giúp chúng tôi hoàn thành việc lắp đặt thành công và cung cấp hỗ trợ kỹ thuật tuyệt vời.
Nó vẫn trông tuyệt vời trong nhà máy chưng cất của chúng tôi và hoạt động chính xác như quảng cáo. Chúng tôi rất khuyến nghị ACE cho bất kỳ ai đang tìm kiếm thiết bị chưng cất đáng tin cậy và chất lượng cao.
Cảm ơn đội ngũ ACE vì công việc tuyệt vời!”
Tôi muốn bày tỏ sự hài lòng tuyệt đối với Ace. Dịch vụ rất xuất sắc: nhanh chóng, chuyên nghiệp và thân thiện. Polly đã cung cấp sự hỗ trợ tuyệt vời xuyên suốt. Sản phẩm thiết bị chưng cất nồi đồng 100 gallon được giao hoàn toàn đáp ứng mong đợi của tôi và nổi bật với chất lượng tuyệt hảo. Tôi cảm thấy được chăm sóc tận tình và sẽ giới thiệu bạn mà không do dự.
Cảm ơn bạn vì dịch vụ tuyệt vời.
Trân trọng,
Oliver Brown
