Beschreibung
Was dieser Tank tatsächlich in einer Brauerei bewirkt
Ein 1000L (10HL) konischer Gärbehälter ist kein eigenständiges Gerät. Er befindet sich zwischen der Brauerei und der Abfülllinie, und alles stromauf- und stromabwärts hängt davon ab, wie gut er die Temperatur hält, den Druck aufrechterhält und sauber abfließt. Wir fertigen diese Gefäße für Brauereien, die eine wiederholbare Gärkontrolle benötigen, nicht nur einen Tank, der Flüssigkeit hält.
Das Arbeitsvolumen beträgt 1000L, mit einem typischen Kopfraum von 20–25% für Krausen. Wenn Sie Ales mit hohem Krausen produzieren, planen Sie für das obere Ende. Lagerbiere sind nachsichtiger, aber Sie benötigen dennoch Platz für Druckaufbau und Reinigung.
Material, Schweißung und Oberflächenfinish
Wir verwenden standardmäßig SUS304 für den Körper und die Bodenplatten. Für Brauereien, die mit hochsäurehaltigem oder hochchloridhaltigem Wasser arbeiten oder für die Herstellung von Mischgetränken, ist SUS316L erhältlich. Der Unterschied in der Korrosionsbeständigkeit ist besonders im Kegel und am Bodenauslass wichtig, wo Treber und Hefe sitzen, daher achten wir auf die Schweißqualität in diesen Bereichen.
Alle inneren Schweißnähte sind mit Schutzgas geschweißt und glatt geschliffen. Die innere Oberflächenrauheit beträgt 0,4–0,8μm Ra, was dem Standard für Brauereihygiene entspricht. Das äußere Finish kann je nach Ihren Anforderungen gebürstet oder spiegelpoliert sein – Spiegelpolitur ist hauptsächlich ästhetisch, erleichtert aber in einigen Umgebungen die Reinigung.
Kühlmantel und Temperaturregelung
Die Temperaturregelung ist der Hauptgrund, warum Sie einen mantelgekühlten Gärbehälter benötigen. Ohne sie kann die Gärung entgleisen, Fehlgeschmäcker erzeugen oder stocken. Wir bauen Dimple- oder Kissenplattenmäntel am Kegel und unteren Zylinder. Bei einem 1000L-Tank bietet dies genügend Kühlfläche, um die Temperatur mit ordnungsgemäßer Glykolversorgung in angemessener Zeit von 20°C auf 2°C zu senken.
Der Mantel ist für einen Betriebsdruck von 0,3–0,5 MPa ausgelegt. Glykol-Ein- und Auslass sind typischerweise 1,5\” oder 2\” Tri-Clamp. Wenn Sie mehrere Tanks betreiben, sollten Sie diese richtig manifolden – zu kleine Verteilerleitungen sind ein häufiger Fehler.
Druckbewertung und Sicherheit
Diese Tanks sind Druckbehälter. Der Betriebsdruck liegt typischerweise bei 0,2–0,3 MPa (2–3 bar) für die Fermentation, mit einem Prüfdruck von 0,4–0,5 MPa. Jeder Tank wird mit einem Überdruckventil, einem Manometer und einem Probenventil geliefert. Entfernen oder verschließen Sie das Überdruckventil nicht. Wir haben gesehen, dass Brauereien versuchen, den Druck für die Karbonisierung über den angegebenen Wert hinaus zu erhöhen – dies ist ein Sicherheitsproblem, kein Leistungsupgrade.
CIP und Anschlüsse
Clean-in-place ist für einen 1000L Tank nicht optional. Manuelle Reinigung ist unpraktisch. Wir installieren eine rotierende Sprühkugel am oberen Mannloch oder einem dedizierten CIP-Anschluss. Der Kegelauslass ist 2” oder 3” Tri-Clamp, was die Hefeerntung und Trubentfernung ermöglicht. Der Abfüllarm ist verstellbar und zur Reinigung abnehmbar.
Standardanschlüsse umfassen: oberes Mannloch (400 mm), CIP-Anschluss, Überdruckventil, Probenventil, Abfüllarm, Bodenablass, Glykol Ein-/Ausgang und einen Dry-Hop-Anschluss auf Wunsch. Alle benetzten Teile bestehen aus 304 oder 316L Edelstahl.
Branchenanwendungen
Diese Fermenter eignen sich für Craft-Brauereien, Brewpubs und Pilotanlagen. Ein 10HL Tank ist eine gängige Größe für ein Brewpub, das 500–1500L pro Woche produziert. Kommerzielle Brauereien verwenden sie oft als Pilotentanks oder für Spezialchargen. Sie werden auch für Kombucha, Cider und andere fermentierte Getränke verwendet, wobei die Kompatibilität mit dem jeweiligen Produkt überprüft werden muss.
Technische Spezifikationen
| Gesamtvolumen | 1000L (10HL) |
| Arbeitsvolumen | 800–850L |
| Material | SUS304 / SUS316L |
| Arbeitsdruck | 0,2–0,3 MPa |
| Prüfdruck | 0,4–0,5 MPa |
| Manteldruck | 0,3–0,5 MPa |
| Innenoberfläche | 0,4–0,8 μm Ra |
| Kühlfläche | 1,5–2,5 m² |
| Bodenkonus | 60° oder 72° |
| Mannloch | 400 mm oben |
| Ablauf | 2” oder 3” Tri-Clamp |
FAQ
Wie lange ist die Lieferzeit? In der Regel 30–45 Tage, abhängig von der Anpassung und dem aktuellen Produktionsplan.
Kann ich dies für die Karbonisierung verwenden? Ja, innerhalb des angegebenen Betriebsdrucks. Überschreiten Sie nicht die Einstellung des Sicherheitsventils. Für hohe Karbonisierung sollte ein separater Klarbehälter in Betracht gezogen werden.
Wie viele Kühlzonen benötige ich? Eine Mantelzone ist normalerweise ausreichend für 1000L. Größere Tanks verwenden oft zwei Zonen für eine bessere Steuerung.
Welche Glykoltemperatur sollte ich einstellen? 28–30°F (-2 bis -1°C) sind üblich. Kälteres Glykol birgt das Risiko, dass das Produkt in der Nähe der Mantelfläche gefriert.
Bieten Sie kundenspezifische Abmessungen an? Ja. Durchmesser, Höhe, Kegelwinkel und Verbindungstypen können angepasst werden. Senden Sie uns Ihre Platzbeschränkungen und wir werden diese berücksichtigen.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
Aufbau eines Biergärbehälters
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
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Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
Ich möchte meine 100% Zufriedenheit mit Ace zum Ausdruck bringen. Der Service war herausragend: schnell, professionell und freundlich. Polly bot während des gesamten Prozesses ausgezeichnete Unterstützung. Das gelieferte 100 Gallonen Kupferbrennblasen-Destillationsgerät entspricht perfekt meinen Erwartungen und zeichnet sich durch seine hervorragende Qualität aus. Ich fühle mich gut betreut und werde Sie ohne Zögern weiterempfehlen.
Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
