설명
이 탱크가 양조장에서 실제로 하는 일
1000L(10HL) 원뿔형 발효기는 독립 장비가 아닙니다。이 탱크는 양조장과 포장 라인 사이에 위치하며, 상류와 하류의 모든 과정은 온도 유지, 압력 유지, 청소 상태에 따라 달라집니다。우리는 단순히 액체를 담는 탱크가 아닌, 반복 가능한 발효 제어가 필요한 양조장을 위해 이 용기를 제작합니다。.
작업 용량은 1000L이며, 크라우젠을 위한 일반적인 헤드스페이스는 20–25%입니다。크라우젠이 높은 에일을 생산하는 경우 상한선을 계획하세요。라거는 좀 더 관대하지만, 압력 상승과 청소를 위한 공간은 여전히 필요합니다。.
재료, 용접 및 표면 마감
본체와 디쉬 엔드는 표준으로 SUS304를 사용합니다。고산성 또는 고염수 처리 양조장이나 혼합 음료 생산을 위해서는 SUS316L도 제공 가능합니다。부식 저항 차이는 트럽과 효모가 머무는 원뿔과 하단 출구에서 더 중요하므로, 해당 부위의 용접 품질에 신경 씁니다。.
모든 내부 용접은 퍼지 용접 후 매끄럽게 연마합니다。내부 표면 마감은 0.4–0.8μm Ra로, 양조장 위생 기준에 부합합니다。외부 마감은 요구 사항에 따라 브러시 처리 또는 미러 폴리싱이 가능하며, 미러 폴리싱은 주로 미관 목적이나 일부 환경에서 청소를 용이하게 합니다。.
냉각 재킷 및 온도 제어
온도 제어는 재킷형 발효기가 필요한 주요 이유입니다。재킷이 없으면 발효가 과도하게 진행되거나 이상한 맛이 나거나 중단될 수 있습니다。우리는 원뿔과 하단 실린더에 딤플 또는 필로우 플레이트 재킷을 제작합니다。1000L 탱크에서는 적절한 글리콜 공급 시 20°C에서 2°C로 빠르게 냉각할 수 있는 충분한 냉각 면적을 제공합니다。.
재킷은 0.3–0.5 MPa 작업 압력을 견딥니다。글리콜 입출구는 일반적으로 1.5\” 또는 2\” 트라이클램프입니다。여러 탱크를 운영하는 경우, 매니폴드를 적절히 구성해야 하며, 헤더가 너무 작게 설계되는 실수를 피해야 합니다。.
압력 등급 및 안전
이 탱크들은 압력 용기입니다。작동 압력은 일반적으로 발효용으로 0.2–0.3 MPa (2–3 bar)이며, 시험 압력은 0.4–0.5 MPa입니다。모든 탱크에는 압력 완화 밸브, 압력 게이지, 샘플 밸브가 함께 배송됩니다。완화 밸브를 제거하거나 막지 마십시오。탄산화 용도로 정격 압력 이상으로 압력을 높이려는 양조장의 시도를 본 적이 있는데, 이는 성능 향상이 아닌 안전 문제입니다。.
CIP 및 연결부
1000L 탱크에는 CIP(현장 세척)가 선택 사항이 아닙니다。수동 세척은 비현실적입니다。상부 맨웨이나 전용 CIP 포트에 회전 스프레이 볼을 설치합니다。콘 배수구는 2인치 또는 3인치 트라이클램프로, 효모 수확 및 트럽 제거가 가능합니다。래킹 암은 조절 가능하며 세척을 위해 분리할 수 있습니다。.
표준 연결부에는 상부 맨웨이(400mm), CIP 포트, 압력 완화, 샘플 밸브, 래킹 암, 하부 배수구, 글리콜 입출구, 요청 시 드라이 홉 포트가 포함됩니다。모든 접촉 부품은 304 또는 316L 스테인리스입니다。.
산업 적용 분야
이 발효기는 크래프트 양조장, 브루펍, 파일럿 시스템에 적합합니다。10HL 탱크는 주당 500–1500L를 생산하는 브루펍에서 일반적인 크기입니다。상업용 양조장에서는 파일럿 탱크나 특수 배치 생산에 자주 사용합니다。콤부차, 사과주 및 기타 발효 음료에도 사용되지만, 특정 제품과의 호환성을 확인해야 합니다。.
기술 사양
| 총 용량 | 1000L (10HL) |
| 작동 용량 | 800~850L |
| 재질 | SUS304 / SUS316L |
| 작동 압력 | 0.2–0.3 MPa |
| 시험 압력 | 0.4–0.5 MPa |
| 재킷 압력 | 0.3–0.5 MPa |
| 내부 마감 | 0.4–0.8μm Ra |
| 냉각 면적 | 1.5–2.5 m² |
| 하단 콘 | 60° 또는 72° |
| 맨웨이 | 400mm 상단 |
| 배수구 | 2인치 또는 3인치 트라이클램프 |
자주 묻는 질문
납기는 어떻게 되나요？ 일반적으로 맞춤화 및 현재 생산 일정에 따라 30~45일 소요됩니다。.
탄산화에 사용할 수 있나요？ 예, 정격 작업 압력 내에서 사용 가능합니다。안전밸브 설정을 초과하지 마십시오。고탄산화의 경우 별도의 브라이트 탱크를 고려하십시오。.
냉각 구역은 몇 개가 필요합니까？ 1000L에는 보통 재킷 구역 1개면 충분합니다。더 큰 탱크는 더 나은 제어를 위해 보통 2개 구역을 사용합니다。.
어떤 글리콜 온도를 유지해야 합니까？ 28–30°F (-2 to -1°C)이 일반적입니다。재킷 표면 근처에서 제품이 얼 위험이 있는 더 차가운 글리콜。.
맞춤 치수를 제공하나요？ 네。직경, 높이, 원뿔 각도 및 연결 유형을 맞춤 설정할 수 있습니다。공간 제약 조건을 보내주시면 그에 맞춰 작업하겠습니다。.
배치 크기, 맥주 유형, 발효 탱크 수 및 사용 가능한 공간을 알려주세요。양조장에 적합한 탱크 용량, 냉각 면적 및 구성을 추천해 드립니다。.
맥주 발효 탱크의 구조
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