Описание
Что этот танк действительно делает на пивоварне
1000-литровый (10 гекалитров) конический ферментер не является отдельным оборудованием. Он располагается между варочным цехом и линией розлива, и все процессы до и после зависят от того, насколько хорошо он поддерживает температуру, выдерживает давление и обеспечивает чистый слив. Мы изготавливаем эти сосуды для пивоварен, которым необходим повторяемый контроль ферментации, а не просто танк для хранения жидкости.
Рабочий объем составляет 1000 литров, с типичным объемом головного пространства для краузена от 20 до 25%. Если вы производите эли с высоким уровнем краузена, планируйте по верхнему пределу. Лагеры более снисходительны, но все равно необходимо место для накопления давления и очистки.
Материал, сварка и отделка поверхности
В качестве стандартного материала для корпуса и днищ мы используем SUS304. Для пивоварен, работающих с водой с высоким содержанием кислот или хлоридов, а также для производства смешанных напитков доступен SUS316L. Разница в коррозионной стойкости особенно важна в конусе и нижнем выходе, где оседают осадок и дрожжи, поэтому мы уделяем особое внимание качеству сварки в этих зонах.
Все внутренние сварные швы выполнены с продувкой и отшлифованы заподлицо. Внутренняя отделка поверхности составляет 0,4–0,8 мкм Ra, что является стандартом для гигиены пивоварен. Внешняя отделка может быть шлифованной или зеркально отполированной в зависимости от ваших требований — зеркальная полировка в основном эстетична, но облегчает очистку в некоторых условиях.
Охлаждающая рубашка и контроль температуры
Контроль температуры — основная причина, по которой вам нужен ферментер с рубашкой охлаждения. Без нее ферментация может выйти из-под контроля, привести к появлению посторонних вкусов или остановиться. Мы устанавливаем рубашки с ямками или подушечные пластины на конусе и нижней части цилиндра. На 1000-литровом танке это обеспечивает достаточную охлаждающую поверхность для быстрого снижения температуры с 20°C до 2°C при правильной подаче гликоля.
Рубашка рассчитана на рабочее давление 0,3–0,5 МПа. Вход и выход гликоля обычно имеют трикламп 1,5” или 2”. Если вы используете несколько танков, правильно организуйте коллектор — недостаточный размер магистралей является распространенной ошибкой.
Рабочее давление и безопасность
Эти резервуары являются сосудами под давлением. Рабочее давление обычно составляет 0,2–0,3 МПа (2–3 бар) для ферментации, с испытательным давлением 0,4–0,5 МПа. Каждый резервуар оснащён предохранительным клапаном, манометром и клапаном для отбора проб. Не удаляйте и не закрывайте предохранительный клапан. Мы наблюдали, как пивоварни пытались повысить давление выше допустимого для карбонизации — это вопрос безопасности, а не улучшения производительности.
CIP и соединения
Очистка на месте (CIP) обязательна для резервуара объёмом 1000 л. Ручная очистка непрактична. Мы устанавливаем вращающийся распылительный шар на верхнем люке или специальном CIP-порту. Конусный слив имеет размер 2” или 3” с три-кламп соединением, что позволяет собирать дрожжи и удалять осадок. Рукав для слива регулируемый и съёмный для очистки.
Стандартные соединения включают: верхний люк (400 мм), CIP-порт, предохранительный клапан, клапан для отбора проб, рукав для слива, нижний слив, вход/выход гликоля и порт для сухого хмеля по запросу. Все контактирующие с жидкостью части выполнены из нержавеющей стали 304 или 316L.
Отраслевые применения
Эти ферментеры подходят для крафтовых пивоварен, пивных пабов и пилотных систем. Резервуар объёмом 10 гекто-литров является распространённым размером для пивного паба, производящего 500–1500 л в неделю. Коммерческие пивоварни часто используют их в качестве пилотных резервуаров или для производства специализированных партий. Они также применяются для комбучи, сидра и других ферментированных напитков, однако необходимо проверить совместимость с вашим конкретным продуктом.
Технические характеристики
| Общий объём | 1000 л (10 гл) |
| Рабочий объём | 800–850 л |
| Материал | SUS304 / SUS316L |
| Рабочее давление | 0,2–0,3 МПа |
| Испытательное давление | 0.4–0.5 МПа |
| Давление рубашки | 0.3–0.5 МПа |
| Внутренняя отделка | 0.4–0.8 мкм Ra |
| Охлаждающая площадь | 1.5–2.5 м² |
| Нижний конус | 60° или 72° |
| Люк | Верх 400 мм |
| Слив | Три-кламп 2” или 3” |
Часто задаваемые вопросы
Каков срок выполнения заказа? Обычно 30–45 дней в зависимости от настройки и текущего производственного графика.
Можно ли использовать это для карбонизации? Да, в пределах номинального рабочего давления. Не превышайте настройку предохранительного клапана. Для высокой карбонизации рассмотрите отдельный яркий танк.
Сколько зон охлаждения мне нужно? Одна зона рубашки обычно достаточна для 1000 л. Для больших танков часто используют две зоны для лучшего контроля.
Какую температуру гликоля следует поддерживать? 28–30°F (-2 до -1°C) является обычным. Более холодный гликоль может привести к замерзанию продукта возле поверхности кожуха.
Вы предоставляете индивидуальные размеры? Да. Диаметр, высота, угол конуса и типы соединений могут быть настроены. Отправьте нам ваши ограничения по пространству, и мы подстроимся под них.
Сообщите нам размер партии, тип пива, количество ферментационных танков и доступное пространство. Мы можем порекомендовать объем танка, площадь охлаждения и конфигурацию для вашей пивоварни.
Конструкция танка для ферментации пива
Связанные продукты
Горизонтальный ферментационный бак для пива из нержавеющей стали с рубашкой, объемом 1000-5000 л
Горизонтальные ферментационные баки объемом 1000-5000 л, изготовленные из SUS304 или 316L с рубашками для гликоля с вмятинами, рабочим давлением 2 бар, изоляцией 50 мм и санитарными фитингами tri-clamp. Подходят для ферментации, кондиционирования и хранения светлого пива при ограниченной высоте потолка. Индивидуальные конфигурации портов, площадей рубашек и отделки в соответствии с размером партии и планировкой подвала.
Пивной ферментер из нержавеющей стали 1000 л - 10 тонн с гликолевым контролем для пивоварен
Пивные ферментеры из нержавеющей стали объемом от 1000 л до 10 тонн, с ребристыми охлаждающими кожухами, конусами 60° или 70°, CIP-распылителями и предохранительным клапаном. Мы рассматриваем выбор SUS304 и 316L, стандарты полировки и сварки, пределы рабочего давления и как подобрать размер танка для вашей фактической партии, а не по мощности пивоварни.
Резервуар для ферментации под давлением 1000 л SUS304 с CIP для крафтовой пивоварни
Резервуар для ферментации под давлением 1000 л SUS304 для крафтовых пивоварен, которые хотят закрытые перекачки, карбонизацию в резервуаре и надежную CIP. Толщина стенки 3 мм, внутренняя поверхность Ra ≤0,4 мкм, рубашки с гликолевыми пластинами и рабочее давление 2 бар, стандартный конус 60°. Угол конуса, конструкция из 316L и расположение соединений настраиваются в зависимости от размера партии и линии упаковки.
Унитанк ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали для производства эля, лагера, стаута и крафтового пива
Унитанк ферментер объемом 1000 л из нержавеющей стали для производства эля, лагера, стаута и портеров. Комбинированный сосуд для ферментации и кондиционирования с ребристыми охлаждающими рубашками, рабочим давлением 2 бар, CIP-распылительным шаром и конусом 60°. Изготовлен из SUS304 или 316L с внутренней полировкой менее 0,6 мкм. Подходит для пивных пабов и небольших коммерческих пивоварен, переходящих на оптовые объемы.
1000-литровый конический ферментер-юнитанк из нержавеющей стали с рубашкой для охлаждения
1000-литровый конический юнитанк, созданный для реальных условий подвала: конус 60°, корпус из SUS304 или 316L, рубашка с вмятинами для охлаждения на конусе и нижней части цилиндра, рабочее давление 1,5 бар с опцией 3 бар. Включены детали изготовления, расчет размеров рубашки для гликоля, маршрутизация CIP и рекомендации по выбору между двумя баками по 1000 л и одним большим сосудом.
1000L Конический ферментер из SUS304 с клапаном спандинга для крафтовой пивоварни
Конический ферментер объемом 1000 л из SUS304 с конусом 60°, охлаждающими рубашками с вмятинами, рабочим давлением 0,2 МПа и клапаном спандинга для естественной карбонизации. Предназначен для пивных баров, варящих партии объемом 10 гекто-литров, с портами DIN или Tri-Clamp, CIP-распылительным шаром, отводом для слива и выходом для сбора дрожжей. Доступны индивидуальные конфигурации гликоля и резьбы.
Конический пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 литров на продажу
Наши пивные ферментеры из нержавеющей стали объемом 10 000 л — это цилиндро-конические унитанки, предназначенные для партий объемом 100 гл, с контактными поверхностями из SUS304 или 316L, рубашками с димпл-пластинами для гликоля, рабочим давлением 3 бар и полным комплектом фитингов CIP. Угол конуса, расположение рубашки, порты и изоляция настраиваются с учетом вашей пивоварни, стиля пива и доступного пространства на полу.
Пивной ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой для промышленных пивоварен
Этот ферментер из нержавеющей стали объемом 10000 л с рубашкой предназначен для промышленных пивоварен, которым необходима повторяемая ферментация, резкое охлаждение и восстановление дрожжей. Изготавливается из SUS304 или 316L с двумя или тремя зонами охлаждения, конусом под углом 60 градусов, распылительным шаром CIP, предохранительным клапаном и санитарными фитингами. Сообщите размер вашей партии и план подвала для индивидуального предложения.
Хотя были некоторые мелкие проблемы, благодаря помощи Полли всё выглядит великолепно и привлекло в мою небольшую дистиллерию немало новых клиентов.
Очень хорошо!! Теперь, переписываясь с вами, я понимаю, что в своем восторге от установки здесь, в США, я совсем забыл выразить вам и компании ACE огромную похвалу за качество всей установки!! Всё выглядит великолепно, а упаковка в контейнер была просто исключительной!! Я очень впечатлен вашей компанией и хочу сказать большое спасибо всем, кто работал над моим заказом!!
Мы используем этот дистиллятор уже несколько партий для производства виски, джина и других спиртных напитков, и мы очень довольны результатами. Оборудование работает хорошо и обеспечивает хороший контроль во время дистилляции. Спирт получается чистым и стабильным от партии к партии, и мы достигли желаемого вкусового профиля. Также он прост в эксплуатации и обслуживании. Это отличное дополнение к нашей дистиллерии, и я определенно рекомендую его другим ремесленным дистилляторам, ищущим надежное оборудование.”
Полли — настоящий профессионал! Я очень рекомендую его и продукцию, которую они производят! Я очень доволен. Она прекрасно общается, а качество изготовления превосходное! Доставка была исключительной. Спасибо, Полли и команда.
От заказа до доставки прошло 60 дней, и это выглядит как произведение искусства. Спасибо Полли за помощь.
Сборка дистиллятора была довольно большой задачей, поэтому я попросил друга помочь мне, и мне удалось сделать это всего за восемь часов. Я очень доволен — выглядит великолепно. Райан Мерфи
Мы очень довольны нашей новой медной системой дистилляции от ACE Distillery Equipment. Оборудование высокого качества, хорошо изготовлено и прекрасно отделано.
Весь процесс — от производства, доставки, установки до ввода в эксплуатацию — прошёл безупречно. Команда ACE была профессиональной, отзывчивой и очень компетентной. Они помогли нам успешно завершить установку и предоставили отличную техническую поддержку.
Оборудование до сих пор выглядит потрясающе на нашем заводе и выполняет именно то, что заявлено. Мы настоятельно рекомендуем ACE всем, кто ищет надёжное и высококачественное оборудование для дистилляции.
Спасибо команде ACE за отличную работу!”
Я хочу выразить свое полное удовлетворение компанией Ace. Обслуживание было превосходным: быстрым, профессиональным и дружелюбным. Полли оказывала отличную поддержку на протяжении всего времени. Поставленное оборудование для дистилляции объемом 100 галлонов из меди полностью соответствует моим ожиданиям и выделяется своим превосходным качеством. Я чувствую себя хорошо обслуженным и без колебаний порекомендую вас.
Спасибо за отличный сервис.
С наилучшими пожеланиями,
Оливер Браун
