Beskrivelse
Hvad disse tanke faktisk gør i en kælder
De fleste vingårde, vi arbejder med, har allerede besluttet, hvordan de fermenterer. Det, de stadig har brug for, er et sted, hvor vinen kan hvile — seks måneder, atten måneder, nogle gange tre år — uden iltoptagelse eller temperatursvingninger. Det er et lagringsjob, og det er ikke det samme job, en fermenteringstank udfører.
Vi bygger disse beholdere i 500 L, 1.000 L, 1.500 L og 15.000 L samt alle størrelser derimellem. Disse størrelser er ikke udskiftelige. En 1.000 L portion i en 15.000 L tank efterlader for meget luft, og vinen oxiderer. En 15.000 L portion har brug for tilstrækkelig jakkeareal til faktisk at kunne regulere temperaturen.
Fremstillingsdetaljer, der afgør, hvor længe tanken holder
Kroppene er standard i 304 rustfrit stål. Vi skifter til 316L, når mosten er høj i syre, kælderen ligger tæt på saltvand, eller kunden opbevarer vin til destillation. Pladetykkelsen følger diameteren — 2 mm på de små tanke, 3 til 4 mm på de store — med valsede skaller, fuld gennemtrængningssvejseled og indvendige svejsninger slebet glatte og syrebehandlede. Vin-kontaktflader er færdigbehandlet til Ra ≤ 0,8 µm. Udvendigt er det #4 børstet eller spejlpoleret, hvis tanken står i et smagerum.
Dimple-kølejakker dækker keglen og den nederste skal. Isoleringen er 50–80 mm polyurethan beklædt med rustfrit stål. En 60° kegle håndterer bundfaldsfjernelse på de mindre enheder; større tanke får normalt en konkav bund med en omstikningsarm i stedet.
Hvor de anvendes
Boutique-vingårde, specialiserede knusefaciliteter, ciderier og destillerier, der opbevarer vin før destillering. Også frugtvinproducenter, der ønsker en ren, inert beholder frem for eg.
Specifikationer
| Vare | Sortiment |
|---|---|
| Volumen | 500 L – 15.000 L, specialstørrelser tilgængelige |
| Materiale | 304 eller 316L rustfrit stål |
| Overfladefinish | Ra ≤ 0,8 µm indvendigt, #4 eller spejludvendigt |
| Bund | 60° konisk eller skålformet med aftapningsarm |
| Køling | Dimple-jakke på kegle og nederste skal |
| Isolering | 50–80 mm polyurethan, rustfri beklædning |
| Arbejdstryk | Atmosfærisk til 0,2 MPa, trykaflastning monteret |
| Forbindelser | Prøveventil, aftapningsport, CIP-sprøjtebold, åndingsventil eller luftlås |
Spørgsmål vi får før en ordre
Kan én tank både bruges til gæring og opbevaring? Ja, hvis den har en jakke og et trykklassificeret låg. Hvis du kun opbevarer, kan du springe den omkostning over.
Har jeg brug for en konisk bund? Kun hvis du fjerner bundfald eller gærer i samme beholder. Til ren opbevaring er en skålformet bund med aftapningsarm nemmere at rengøre og billigere.
Hvordan rengøres den? En fast CIP-sprøjtebold, en pumpe og en kaustisk cyklus. Roterende bolde fungerer også, men de kræver mere linjetryk.
At få størrelsen rigtig
Send os dine partistørrelser, hvor længe vinen bliver i tanken, den omgivende temperatur i dit kælderrum samt dine dør- og loftsmål. Dørens bredde og loftshøjde bestemmer mere af tankens geometri, end de fleste købere forventer. Vi vender tilbage med volumen, jakkeareal og fittingslayout.
Relaterede produkter
2000L specialfremstillet vinfermenteringstank med køle-chillervessel
En 2000L vinfermenteringstank til små vingårde, brewpubber og kontraktproducenter. Bygget i SUS304 eller SUS316L med glykol kølejakker, sanitære svejsninger, CIP fittings og tilpasselige koner, inspektionslemme og porte. Brug den til fermentering, kold stabilisering eller opbevaring. Del batchstørrelse, vintype, tankantal og plads, så vi kan anbefale det rette køleareal og konfiguration.
1500L druevin fermenteringstank med kølejakke | Specialbygget
Bygget til små vingårde og prøvepartier håndterer denne 1500 L jakkefermenter cirka 12,8 US tønder pr. batch. Den bruger en dimpled kegle og lavere cylindrisk jakke dimensioneret til reel nedkøling, 304 eller 316L rustfrit stål konstruktion og en 60° konisk bund med omstikningsarm. Konfigureret omkring din glykolkreds, CIP-opsætning og gulvplads før forsendelse.
10HL-10KL Kommerciel rødvin fermenteringstank med halvrørs kølejakke
Halvrørs spolejakke rødvinsfermentorer fra 10 HL til 10 KL, bygget i AISI 304 eller 316L med Ra 0,8 µm indvendig finish, 80–100 mm isolering og en 0,3 MPa jakke testet ved 0,6 MPa. Konfigureret til kold udblødning, maceration og fjernelse af druekvas, med mustluge, omstikningsport, prøveventil, CIP sprøjtebold og termowell.
100HL rustfrit stål åben top vin gæringsbeholder til kommercielle vingårde
En 100 HL åben top gæringsbeholder bygget til kommerciel vinproduktion af rødvin, hvor adgang til hætte og kontrol af gæringstemperatur er vigtigere end hovedtryk. Fås i AISI 304 eller 316L med dimple-jakke køling, fuld gennemtrængningssvejsninger, PU-isolering og fittings til punch-down, omstikning og CIP.
1000L-5000L kommerciel vinfermenteringstank, kølejakke, gaffeltrucklommer
Kommercielle vinfermenteringstanke fra 1000 L til 5000 L, bygget i SUS304 eller 316L med zonede dimple kølejakker, 60° eller 75° kegler, CIP spraybold og gaffeltrucklommer på mindre enheder. Konfigureret til rød most, hvid juice, cider og kold stabilisering, med fittings tilpasset din køler og batchplan.
1000L-5000L vin åben top gæringstank | to-sidet gaflerum
Åbne top vin gæringstanke i størrelserne 1000L, 2000L, 3000L og 5000L, med to fuldhøjde døre til punch-down og lastadgang samt gaffellommer til flytning mellem kælderpositioner. Bygget i 304 eller 316L rustfrit stål, TIG-svejset og passiveret. Vi konfigurerer låg, køling, afløb og fittings efter din most, batchstørrelse og gulvplads.
10000L hvidvinsgæringstank med mønstret kølejakke, 2B poleret
En 10.000 L hvidvinsgæringstank fremstillet af 3 mm SUS304 med mønstret kølejakke, 2B poleret indvendig overflade og 80 mm PU-isolering. Dimensioneret til vingårde, der håndterer 60 til 100 tons pr. høst, den dækker temperaturkontrolleret gæring, kold afsætning og juiceopbevaring, med inspektionsluge, CIP-sprøjtebold og omstikningsarm inkluderet.
Selvom der var et par mindre problemer, takket være Pollys hjælp ser det fantastisk ud og har bragt min lille destilleri en del nye kunder.
Meget godt！！Jeg kan nu se i min besked til dig, at i min begejstring over at have installationen her i USA, helt glemte jeg at give dig og ACE-firmaet en stor ros for kvaliteten af hele installationen!! Det ser helt fantastisk ud, og måden du pakkede det i containeren på var ekstraordinær!! Jeg er meget imponeret over jeres firma og vil gerne sige en stor tak til alle, der arbejdede på min ordre!!
Vi har brugt denne still til et par batches nu til at lave whisky, gin og nogle andre spiritusser, og vi er meget tilfredse med resultaterne indtil videre. Udstyret fungerer godt og giver god kontrol under destillationen. Spiritussen kommer ud ren og ensartet fra batch til batch, og vi har opnået den smagsprofil, vi søgte. Den har også været nem at betjene og vedligeholde. Det har været et fantastisk supplement til vores destilleri, og jeg vil helt klart anbefale det til andre håndværksdestillatører, der søger pålideligt udstyr.”
Polly er manden! Jeg kan varmt anbefale ham og de produkter, de producerer! Jeg er meget tilfreds. Hun kommunikerer meget godt, og håndværkets kvalitet er fremragende! Forsendelsen var enestående. Tak Polly og team
Det tog 60 dage fra bestilling til levering, og det ligner et kunstværk. Tak til Polly for hendes hjælp.
Det var et ret stort arbejde at samle destillatoren, så jeg bad en ven om hjælp, og jeg nåede at få det gjort på kun otte timer. Jeg er virkelig tilfreds med det – det ser fantastisk ud. Ryan Murphy
Vi er så glade for vores nye kobberdestillationssystem fra ACE Distillery Equipment. Udstyret er af fin kvalitet, veludført og smukt færdiggjort.
Hele processen fra fremstilling, forsendelse, installation til idriftsættelse var problemfri. ACE-teamet var professionelle, lydhøre og meget vidende. De hjalp os med at gennemføre installationen med succes og gav fremragende teknisk support.
Det ser stadig fantastisk ud i vores destilleri og gør præcis, hvad der står på pakken. Vi kan varmt anbefale ACE til alle, der søger pålideligt og højkvalitets destillationsudstyr.
Tak til ACE-teamet for det fremragende arbejde!”
Jeg vil gerne udtrykke min 100% tilfredshed med Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd. Servicen var fremragende: hurtig, professionel og venlig. Polly ydede fremragende support hele vejen igennem. Det leverede 100 gallon kobberpot-stillingsdestilleriudstyr opfylder perfekt mine forventninger og skiller sig ud for sin fremragende kvalitet. Jeg føler mig godt taget hånd om og vil anbefale jer uden tøven.
Tak for den gode service.
Med venlig hilsen,
Oliver Brown
