説明
これらのタンクが実際にセラーで果たす役割
私たちが取引するほとんどのワイナリーは、発酵方法をすでに決定しています。彼らがまだ必要としているのは、酸素の取り込みや温度変動なしにワインを休ませる場所です—6ヶ月、18ヶ月、時には3年も—それは貯蔵の仕事であり、発酵槽の仕事とは異なります。.
私たちはこれらの容器を500L、1,000L、1,500L、15,000L、そしてその間のすべてのサイズで製造しています。これらのサイズは互換性がありません。1,000Lのロットを15,000Lのタンクに入れると空間が大きすぎてワインが酸化します。15,000Lのロットは温度を適切に調整するための十分なジャケット面積が必要です。.
タンクの耐久性を決定する製造の詳細
本体は標準で304ステンレス製です。マストが高酸性の場合、セラーが海水近くにある場合、または顧客が蒸留用にワインを保管する場合は316Lに切り替えます。板厚は直径に応じて—小型タンクは2mm、大型は3〜4mm—で、ロールシェル、全貫通シーム溶接、内側の溶接は平滑に研磨し酸洗処理しています。ワイン接触面はRa ≤ 0.8 µmに仕上げています。外装は#4のブラッシュ仕上げ、または試飲室に設置される場合は鏡面仕上げです。.
ディンプル冷却ジャケットは円錐部と下部シェルを覆います。断熱材は50〜80mmのポリウレタンでステンレスで覆われています。60°の円錐は小型ユニットの澱除去に対応し、大型タンクは通常ラックアーム付きの凹底を採用しています。.
使用される場所
ブティックワイナリー、カスタムクラッシュ施設、サイダリー、蒸留前のワインを保管する蒸留所。また、オーク樽ではなく清潔で不活性な容器を求める果実酒生産者にも使用されます。.
仕様
| 項目 | 範囲 |
|---|---|
| 容量 | 500L～15,000L、カスタムサイズ対応可能 |
| 材質 | 304または316Lステンレス鋼 |
| 表面仕上げ | Ra ≤ 0.8 µmの内装、#4または鏡面の外装 |
| 底部 | 60°の円錐形またはラックアーム付きのドーム型底。 |
| 冷却 | 円錐部と下部シェルにディンプルジャケット付き。 |
| 断熱材 | 50〜80 mmのポリウレタン、ステンレス被覆。 |
| 作業圧力 | 大気圧から0.2 MPaまで、圧力解放装置付き。 |
| 接続部 | サンプルバルブ、ラックポート、CIPスプレーボール、ブリーザーまたはエアロック。 |
注文前によくいただく質問
1つのタンクで発酵と貯蔵は可能か？ ジャケットと圧力対応のトップがあれば可能です。貯蔵のみの場合は、そのコストを省略できます。.
円錐底は必要ですか？ 澱を落とすか同じ容器で発酵する場合のみです。単純な貯蔵なら、ラックアーム付きのドーム底の方が清掃が容易で安価です。.
どのように洗浄しますか？ 固定式CIPスプレーボール、ポンプ、苛性サイクル。回転式ボールも使用可能ですが、より高いライン圧力が必要です。.
適切なサイズ選定。
ロットサイズ、ワインのタンク内滞留時間、セラーの周囲温度、ドアと天井の寸法をお知らせください。ドアの幅と天井の高さは、多くの購入者が予想する以上にタンクの形状を決定します。容量、ジャケット面積、取り付けレイアウトをご提案いたします。.
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