Апісанне
Што гэтыя рэзервуары сапраўды робяць у падвале
Большасць вінаробных прадпрыемстваў, з якімі мы працуем, ужо вызначыліся з тым, як яны ферментуюць. Што ім яшчэ трэба — гэта месца, дзе віно можа адпачываць — шэсць месяцаў, восемнаццаць месяцаў, часам тры гады — без доступу кіслароду і ваганняў тэмпературы. Гэта задача для захоўвання, і яна не такая, як у ферментатара.
Мы вырабляем гэтыя ёмістасці аб'ёмам 500 л, 1000 л, 1500 л і 15000 л, а таксама ўсе прамежкавыя памеры. Гэтыя памеры не ўзаемазамяняльныя. Партыя ў 1000 л у 15000 л рэзервуары пакідае занадта шмат пустога прастору, і віно акісляецца. Партыя ў 15000 л патрабуе дастатковай плошчы абалонкі для эфектыўнага рэгулявання тэмпературы.
Дэталі вырабу, якія вызначаюць тэрмін службы рэзервуара
Карпусы выраблены са сталі 304 па стандарту. Мы пераходзім на 316L, калі сокаўтваральная маса мае высокую кіслотнасць, падвал знаходзіцца побач з марской вадой або кліент захоўвае віно для дыстыляцыі. Таўшчыня ліста залежыць ад дыяметра — 2 мм для малых рэзервуараў, 3-4 мм для вялікіх — з пракатанымі абалонкамі, поўнапранікальнымі швамі і ўнутранымі швамі, адшліфаванымі і пікеляванымі. Паверхні, якія кантактуюць з вінам, апрацаваны да Ra ≤ 0,8 µm. Знешняя паверхня — шліфаваная #4 або люстраная паліроўка, калі рэзервуар знаходзіцца ў дегустацыйнай зале.
Астуджальныя курткі з дэмплерамі пакрываюць конус і ніжнюю частку абалонкі. Ізаляцыя — 50–80 мм поліурэтану, абкладзенага нержавеючай сталлю. Кут 60° дазваляе выдаляць осад на малых адзінках; вялікія рэзервуары звычайна маюць выгнуты дно з рычагом для пераліву.
Дзе іх выкарыстоўваюць
Буцікавыя вінаробні, спецыяльныя перапрацоўчыя прадпрыемствы, сідраварні і дыстылятарні, якія захоўваюць віно перад дыстыляцыяй. Таксама вытворцы фруктовых вінаў, якія хочуць чыстую, інэртную ёмістасць замест дубовай.
Тэхнічныя характарыстыкі
| Пункт | Дыяпазон |
|---|---|
| Аб'ём | 500 л – 15 000 л, даступныя індывідуальныя памеры |
| Матэрыял | Нержавеючая сталь 304 або 316L |
| Аздабленне паверхні | Ra ≤ 0,8 мкм унутры, #4 або люстэркавая знешняя паверхня |
| Ніз | 60° конічны, або ўтулены з рычагом для зліву |
| Астуджэнне | Дымпельны жакет на конусе і ніжняй абалонцы |
| Ізаляцыя | 50–80 мм поліурэтан, абкладзены нержавеючай сталлю |
| Рабочы ціск | Атмасферны да 0,2 МПа, усталяваны клапан скіду ціску |
| Злучэнні | Клапан для ўзору, порт для зліву, CIP распыляльнік, дыхальны клапан або паветраны замок |
Пытанні, якія мы атрымліваем перад заказам
Ці можа адзін бак выкарыстоўвацца для ферментацыі і захоўвання? Так, калі ў яго ёсць жакет і верх з ціскам. Калі вы толькі захоўваеце, прапусціце гэтыя выдаткі.
Ці патрэбна мне канічнае дно? Толькі калі вы скідаеце осад або ферментуеце ў тым жа посудзе. Для прамога захоўвання ўтулены дно з рычагом для зліву лягчэй чысціць і танней.
Як ён чысціцца? Фіксаваная CIP распыляльная шаравая галоўка, помпа і каўстычны цыкл. Вращаючыя шары таксама працуюць, але ім патрэбны большы ціск у лініі.
Правільны выбар памеру
Дашліце нам памеры вашых партый, колькі часу віно захоўваецца ў рэзервуары, тэмпературу ў вашым падвале, а таксама памеры дзвярэй і столі. Шырыня дзвярэй і вышыня столі вызначаюць больш геаметрыі рэзервуара, чым чакаюць большасць пакупнікоў. Мы вернемся з аб'ёмам, плошчай курткі і размяшчэннем фітынгаў.
Сумежныя прадукты
Вінаферментацыйны рэзервуар квадратнай формы, які можна складаць і перамяшчаць на відэльцах, 2000L 3000L нержавеючая сталь
Квадратныя, перамяшчальныя на відэльцах і складаныя рэзервуары для ферментацыі віна аб'ёмам 2000 л і 3000 л, вырабленыя з SUS304 або SUS316L з астуджальнымі курткамі з дэмплерамі, зварныя TIG і пасіваваныя ўнутраныя паверхні. Адтуліны для відэльцаў у аснове дазваляюць стандартнаму пагрузчыку перамяшчаць поўны рэзервуар, а адпаведныя ножкі для складання павялічваюць ёмістасць скляпа ўдвая без дадатковай плошчы падлогі. Даступныя індывідуальныя фітынгі, ціскі і аздабленне.
Зменны рэзервуар для ферментацыі віна з астуджальнай курткай з дэмпл-пласціны, 1000L-10000L
Рэзервуары для ферментацыі віна з зменнай ёмістасцю ад 1000 да 10000 літраў з лазерна-зварнымі астуджальнымі курткамі з дэмпл-пласціны, вырабленыя з нержавеючай сталі 304 або 316L, з адзіночным або шматзонным кіраваннем гліколем і індывідуальным размяшчэннем портаў, адаптаваным да вашай віннай склепа і памеру партыі.
2000-літровы адкрыты ферментацыйны рэзервуар з PLC кіраваным астуджальным жакетам з дэмпл-пласціны для віна і комбучы
Гэты 2000-літровы адкрыты ферментацыйны рэзервуар абсталяваны PLC-кіраваным астуджальным жакетам з дэмпл-пласціны для дакладнага кантролю тэмпературы. Выраблены з нержавеючай сталі SUS304 з паліраваным унутраным пакрыццём, падыходзіць для ферментацыі віна, комбучы і харчовых прадуктаў. Уключае CIP распыляльны шар, ніжні выхад і 3-гадовую гарантыю. Даступны для малых і сярэдніх рамесных вытворцаў.
2000-літровы індывідуальны рэзервуар для ферментацыі віна з астуджальным халадзільнікам
2000-літровы рэзервуар для ферментацыі віна для малых вінаробных прадпрыемстваў, бровараў і кантрактных вытворцаў. Выраблены з SUS304 або SUS316L з гліколевымі астуджальнымі жакетамі, санітарнымі зваркамі, CIP фітынгамі і наладжвальным конусам, люкам і портамі. Выкарыстоўваецца для ферментацыі, халоднай стабілізацыі або захоўвання. Падайце памер партыі, тып віна, колькасць рэзервуараў і прастору, каб мы маглі рэкамендаваць адпаведную плошчу астуджэння і канфігурацыю.
Рэзервуар для ферментацыі віна 10HL-100HL з спіральным астуджальным жакетам
Рэзервуар для ферментацыі віна аб'ёмам 10–100 HL з спіральным гліколевым жакетам, які ахоплівае конус і ніжнюю цыліндрычную частку, памер якога вызначаецца мэтай хуткага астуджэння, а не толькі пікавым цяплом ферментацыі. Выраблены з SUS304 або SUS316L, з поўнапранікальнымі TIG-зваркамі, опцыянальным паліраваннем унутранай паверхні 0.4–0.8 мкм, стандартна ўключае CIP распыляльны шар і рычаг для пераліву.
Рэзервуар для ферментацыі ігрыстага віна з астуджальнай курткай з нержавеючай сталі ёмістасцю 1000L-2500L
Рэзервуары для ферментацыі ігрыстага віна з нержавеючай сталі ёмістасцю ад 1000L да 2500L з дэмпл-курткамі для астуджэння гліколем, паліраванымі ўнутранымі паверхнямі і праектным ціскам 3 бар. Вырабляюцца на заказ для вінаробных прадпрыемстваў, якія праводзяць другасную ферментацыю, з магчымасцю наладжвання вугла конусу, пазіцыі люка і злучэнняў CIP.
Камерцыйныя рэзервуары для ферментацыі віна аб'ёмам ад 1000 л да 5000 л з астуджальным жакетам і кішэнямі для пагрузчыка
Камерцыйныя рэзервуары для ферментацыі віна ад 1000 л да 5000 л, вырабленыя з SUS304 або 316L з зональнымі дэмпл-астуджальнымі жакетамі, конусамі 60° або 75°, распыляльнікам CIP і кішэнямі для пагрузчыка на меншых адзінках. Канфігураваны для чырвонага соку, белага соку, сідру і халоднай стабілізацыі, з фітынгамі, падборанымі пад ваш халадзільнік і план партыі.
Рэзервуар для адкрытай ферментацыі віна ёмістасцю 1000L-5000L з двухбаковымі адтулінамі для вилочных пагрузчыкаў
Рэзервуары для адкрытай ферментацыі віна памерамі 1000L, 2000L, 3000L і 5000L з двума дзвярыма поўнай вышыні для прамокання і загрузкі, а таксама кішэнямі для вилочных пагрузчыкаў для перамяшчэння паміж месцамі ў вінным склепе. Выраблены з нержавеючай сталі 304 або 316L, зварваны TIG і пасівіраваны. Мы наладжваем вечка, астуджэнне, зліў і фітынгі ў залежнасці ад вашага соку, памеру партыі і прасторы на падлозе.
Хоць былі некалькі дробных праблем, дзякуючы дапамозе Полі, усё выглядае выдатна і прыцягнула маёй маленькай дысцылерыі нямала новых кліентаў.
Вельмі добра!! Цяпер, калі я пераглядаю свае паведамленні да вас, я разумею, што ў захапленні ад усталёўкі тут, у ЗША, я цалкам забыўся выказаць вам і кампаніі ACE вялікі камплімент за якасць усёй усталёўкі!! Усё выглядае цудоўна, а тое, як вы ўпакоўвалі ў кантэйнер, было выключна!! Я вельмі ўражаны вашай кампаніяй і хачу выказаць вялікую падзяку ўсім, хто працаваў над маім заказам!!
Мы ўжо выкарыстоўваем гэтую гарэлку для некалькіх партый, вырабляючы віскі, джын і некалькі іншых спіртных напояў, і вельмі задаволеныя вынікамі. Абсталяванне працуе добра і забяспечвае добры кантроль падчас дысцылляцыі. Спірт выходзіць чыстым і стабільным з партыі ў партыю, і мы атрымалі той профіль густу, які шукалі. Яно таксама лёгкае ў эксплуатацыі і абслугоўванні. Гэта стала выдатным дадаткам да нашай дысцылерыі, і я б абавязкова рэкамендаваў яго іншым рамесным дысцылерам, якія шукаюць надзейнае абсталяванне.”
Полі — выдатны спецыяліст! Я настойліва рэкамендую яго і прадукцыю, якую яны выпускаюць! Я вельмі задаволены. Ён вельмі добра камунікуе, а якасць выканання выдатная! Дастаўка была выключнай. Дзякуй, Полі і каманда.
Захавалася 60 дзён ад замовы да дастаўкі, і гэта выглядае як мастацкі твор. Дзякуй Поллі за яе дапамогу.
Гэта была даволі вялікая праца сабраць дыстылер, таму я папрасіў сябра дапамагчы мне, і мне ўдалося зрабіць гэта ўсяго за восем гадзін. Я вельмі задаволены – выглядае выдатна. Раян Мёрфі
Мы вельмі задаволеныя нашай новай меднай сістэмай дыстыляцыі ад ACE Distillery Equipment. Абсталяванне выдатнай якасці, добра зроблена і прыгожа аздоблена.
Увесь працэс ад вытворчасці, дастаўкі, ўстаноўкі да ўводу ў эксплуатацыю прайшоў бездакорна. Каманда ACE была прафесійнай, рэактыўнай і вельмі дасведчанай. Яны дапамаглі нам паспяхова завяршыць ўстаноўку і аказалі выдатную тэхнічную падтрымку.
Яно ўсё яшчэ выглядае цудоўна ў нашай дыстылерыі і робіць менавіта тое, што абяцае. Мы настойліва рэкамендуем ACE ўсім, хто шукае надзейнае і якаснае дыстыляцыйнае абсталяванне.
Дзякуй камандзе ACE за выдатную працу!”
Я хачу выказаць сваю 100% задаволенасць Ace. Абслугоўванне было выдатным: хуткім, прафесійным і прыязным. Полі аказала выдатную падтрымку на працягу ўсяго часу. Пастаўленае абсталяванне для дысцылерыі з меднага куба на 100 галонаў цалкам адпавядае маім чаканням і вылучаецца сваёй выдатнай якасцю. Я адчуваю сябе добра дагледжаным і буду рэкамендаваць вас без ваганняў.
Дзякуй за выдатнае абслугоўванне.
З найлепшымі пажаданнямі,
Олівер Браўн
