Beskrivelse
En vintank er først og fremmest en varmeveksler og dernæst et kar. En 10 HL portion most kan stige 8–10°F på få timer, når jakken ikke kan trække varmen hurtigt nok, og denne stigning tager aromaerne med sig. Derfor har disse tanke en spiraljakke i stedet for en bølget pude: kanalen følger keglen og den nederste cylinder, så kølingen starter, hvor bundfaldet og den tætteste most sidder.
Materialer og fremstilling
Standardbyggeri bruger SUS304 med en 2B inderside. Hvis din frugt har højt chloridindhold, eller tanken også bruges til rengøringskemikalier, tilbyder vi 316L. Skallens tykkelse er 3 mm op til 30 HL og 4 mm over. Samlingen mellem kegle og skal er fuldpenetrations TIG, slebet plan indvendigt, derefter syret og passiveret. Indvendig polering til 0,4–0,8 µm Ra fås til hvide og roséprogrammer; 2B er tilstrækkeligt til rødvine.
Jakkedækningen udgør 60–70% af den våde overflade, forsynet med glykol ved 28–30°F. Vi dimensionerer jakkearealet efter dit mål for hurtig nedkøling, ikke kun efter peak-gæringens varme — det er forskellige tal, og kun ét af dem afgør, om du kan stoppe en gæring på kommando.
Tilbehør, tryk og rengøring
Hvert kar leveres med en topmandshul, omstikningsarm, prøveventil, CIP-sprøjtebold, termowell og 1,5” tri-klemmeporte. Standardtanke er atmosfæriske med en tryk-/vakuumaflastningsventil sat nær 0,2 bar. Basis til mousserende eller kulsyrearbejde kræver en trykklassificeret skal; vi bygger disse til 1,5–3 bar med dimensioneret aflastning. CIP fungerer med en enkelt sprøjtebold på tanke op til 30 HL og en to-bolds opsætning over dette, forudsat at din pumpe leverer 2–3 bar ved bolden.
Specifikationer
| Nominelt volumen | 10–100 HL (større efter forespørgsel) |
| Materiale | SUS304 eller 316L |
| Skaltykkelse | 3–4 mm |
| Indvendig finish | 2B eller 0,4–0,8 µm Ra |
| Køling | Spiral glykoljakke, kegle og cylinder |
| Bund | 60° kegle; skrå flad tilgængelig |
| Arbejdstryk | Atmosfærisk til 3 bar |
| Isolering | 50–80 mm PU med rustfri beklædning |
Almindelige spørgsmål
Har jeg brug for en kegle? Røde vine og alt, hvad du klarer eller sætter på leje, har fordel af 60° til bundfældning og dræning. Hvide vine, der presses direkte til tank, klarer sig ofte fint på en skrånende flad bund og koster mindre.
Hvor meget jakkeareal er nok? Giv os batchstørrelse, start-Brix, mål for gæringstemperatur og omgivende kældertemperatur. To tanke med samme volumen kan have brug for forskellige jakker.
Lille vingård versus kommerciel skala? Under 30 HL holder enkeltzonesjakker og en CIP-kugle VVS-installationen enkel. Over det betaler delte zoner og dobbelte spraykugler sig i køletid og omstilling.
Fortæl os din batchstørrelse, vintype, antal tanke og tilgængelig loftshøjde. Vi kan anbefale tankvolumen, jakkeareal og konfiguration til din kælder.
Relaterede produkter
1500L rødvinsfermenteringstank med dimple-jakke temperaturkontrol til vingårde
En 1500L rustfri stålrødvinsfermenteringstank med dimple-jakke temperaturkontrol, bygget til små og mellemstore vingårde. Jakken opretholder fermenteringstemperaturen og understøtter kold udblødning, mens den skrånende bund, sideport og tri-clamp fittings gør kapstyring og rengøring praktisk. Fås i SUS304 eller 316L.
10HL-10KL Kommerciel rødvin fermenteringstank med halvrørs kølejakke
Halvrørs spolejakke rødvinsfermentorer fra 10 HL til 10 KL, bygget i AISI 304 eller 316L med Ra 0,8 µm indvendig finish, 80–100 mm isolering og en 0,3 MPa jakke testet ved 0,6 MPa. Konfigureret til kold udblødning, maceration og fjernelse af druekvas, med mustluge, omstikningsport, prøveventil, CIP sprøjtebold og termowell.
1000L til 10000L mousserende vin gærings- og lagertank med kølejakke
Mousserende vin gærings- og lagertanke fra 1000 L til 10000 L, bygget i SUS304 eller SUS316L med dimple glykoljakker, justerbar trykaflastning og CIP spraybold. Dimensioneret til Charmat-stil sekundær gæring og kølet lagring, med polerede våde overflader og isoleret beklædning for stabil temperaturkontrol i kælderen.
1000L-5000L kommerciel vinfermenteringstank, kølejakke, gaffeltrucklommer
Kommercielle vinfermenteringstanke fra 1000 L til 5000 L, bygget i SUS304 eller 316L med zonede dimple kølejakker, 60° eller 75° kegler, CIP spraybold og gaffeltrucklommer på mindre enheder. Konfigureret til rød most, hvid juice, cider og kold stabilisering, med fittings tilpasset din køler og batchplan.
1000L-3000L rustfri ståltanke til vinfermentering til rød- og hvidvin
Rustfri ståltanke til vinfermentering og opbevaring fra 1.000 L til 3.000 L, bygget i SUS304 eller 316L med dimple-kølejakker, CIP-sprøjtebolde, aftapningsarme og trykaflastning. Dimensioneret til små og mellemstore vingårde, der fermenterer rød- og hvidvinsbatcher, med konfigurerbare fittings, isolering og glykolkredsløb til temperaturkontrollerede kældre.
1000L-3500L hvidvinsgæringstank med kølejakke til frugtvine
Jakkerede hvidvins- og frugtvinsgæringstanke i arbejdskapaciteter på 1000L, 2000L, 3000L og 3500L. SUS304 eller 316L konstruktion, dimple kølejakker, koniske eller skrånende bunde, CIP spraybold og tri-klemme glykolforbindelser. Bygget efter ordre med hydrotestede skaller og jakker, sikkerhedsventiler og aftapningsarme til små vingårde og kommercielle kældre.
Selvom der var et par mindre problemer, takket være Pollys hjælp ser det fantastisk ud og har bragt min lille destilleri en del nye kunder.
Meget godt！！Jeg kan nu se i min besked til dig, at i min begejstring over at have installationen her i USA, helt glemte jeg at give dig og ACE-firmaet en stor ros for kvaliteten af hele installationen!! Det ser helt fantastisk ud, og måden du pakkede det i containeren på var ekstraordinær!! Jeg er meget imponeret over jeres firma og vil gerne sige en stor tak til alle, der arbejdede på min ordre!!
Vi har brugt denne still til et par batches nu til at lave whisky, gin og nogle andre spiritusser, og vi er meget tilfredse med resultaterne indtil videre. Udstyret fungerer godt og giver god kontrol under destillationen. Spiritussen kommer ud ren og ensartet fra batch til batch, og vi har opnået den smagsprofil, vi søgte. Den har også været nem at betjene og vedligeholde. Det har været et fantastisk supplement til vores destilleri, og jeg vil helt klart anbefale det til andre håndværksdestillatører, der søger pålideligt udstyr.”
Polly er manden! Jeg kan varmt anbefale ham og de produkter, de producerer! Jeg er meget tilfreds. Hun kommunikerer meget godt, og håndværkets kvalitet er fremragende! Forsendelsen var enestående. Tak Polly og team
Det tog 60 dage fra bestilling til levering, og det ligner et kunstværk. Tak til Polly for hendes hjælp.
Det var et ret stort arbejde at samle destillatoren, så jeg bad en ven om hjælp, og jeg nåede at få det gjort på kun otte timer. Jeg er virkelig tilfreds med det – det ser fantastisk ud. Ryan Murphy
Vi er så glade for vores nye kobberdestillationssystem fra ACE Distillery Equipment. Udstyret er af fin kvalitet, veludført og smukt færdiggjort.
Hele processen fra fremstilling, forsendelse, installation til idriftsættelse var problemfri. ACE-teamet var professionelle, lydhøre og meget vidende. De hjalp os med at gennemføre installationen med succes og gav fremragende teknisk support.
Det ser stadig fantastisk ud i vores destilleri og gør præcis, hvad der står på pakken. Vi kan varmt anbefale ACE til alle, der søger pålideligt og højkvalitets destillationsudstyr.
Tak til ACE-teamet for det fremragende arbejde!”
Jeg vil gerne udtrykke min 100% tilfredshed med Wenzhou Ace Machinery Co., Ltd. Servicen var fremragende: hurtig, professionel og venlig. Polly ydede fremragende support hele vejen igennem. Det leverede 100 gallon kobberpot-stillingsdestilleriudstyr opfylder perfekt mine forventninger og skiller sig ud for sin fremragende kvalitet. Jeg føler mig godt taget hånd om og vil anbefale jer uden tøven.
Tak for den gode service.
Med venlig hilsen,
Oliver Brown
