Beschreibung
Was ein Klarbierbehälter tatsächlich im Keller macht
Ein Klarbierbehälter steht nach der Gärung. Er hält das Bier, während die Karbonisierung, Klärung und Kaltlagerung abgeschlossen werden, und versorgt dann den Abfüller oder die Fasslinie unter Gegen-Druck. Die Größe wird üblicherweise vom Verpackungslauf bestimmt, nicht von der Brauerei: Ein 1000L Behälter, der an einem Abfülltag leer wird, ist in Ordnung, ein 5000L Behälter, der zwei Wochen halb voll steht, nicht.
Wir bauen diese in Nennvolumen von 1000L, 2000L, 3000L und 5000L, und die Geometrie ändert sich mit jedem Schritt. Wandstärke, Mantelfläche und Auslassgröße folgen alle dem Volumen, sodass der Behälter innerhalb einer Schicht von 18°C auf 2°C abkühlt.
Fertigungdetails, die die Bierqualität beeinflussen
Benetzte Oberflächen sind standardmäßig aus SUS304 oder aus SUS316L, wenn das Bier stark trocken gehopft ist, häufige saure CIP-Zyklen stattfinden oder das Wasser einen hohen Chloridgehalt aufweist. Innenliegende Schweißnähte sind plan geschliffen und passiviert. Die Produktkontakt-Oberfläche hat eine Rauheit von 0,4–0,6 µm Ra; die Außenseite ist auf Wunsch gebürstet oder spiegelpoliert.
Doppelwandige Ausführungen verfügen über eine Dimple-Glykolhülle an der Seite und, wenn der Kegel hoch ist, einen zweiten Mantelabschnitt unter dem Boden. PU-Isolierung von 80–100 mm verhindert Kondensation am Behältermantel in feuchten Kellern. Einwandige Behälter sind für Kunden erhältlich, die bereits einen Kühlraum betreiben.
Armaturen und Druckregelung
Standardkonfiguration: 60° Kegelhals mit Entnahmearm, seitliches Probenventil, CIP-Sprühkugel am oberen Mannloch, CO2-Einlass mit Karbonisierungssteinanschluss, Manometer und ein einstellbares Überdruckventil. Betriebsdruck beträgt 0,2 MPa (2 bar) für die Karbonisierung, hydrostatisch geprüft mit dem 1,5-fachen Wert. Verlassen Sie sich niemals nur auf das Überdruckventil – der Regler in der CO2-Leitung schützt den Behälter während einer langen Karbonisierungssitzung.
Anschlüsse sind standardmäßig Tri-Clamp, auf Anfrage DIN oder SMS, sodass der Behälter ohne Adapter an bestehende CIP-, Glykol- und Bierleitungen angeschlossen werden kann.
Typische Installationen
Brauereigaststätten verwenden 1000L und 2000L Einheiten als kombinierte Lager- und Ausschankbehälter hinter der Bar. Regionale Brauereien kombinieren 3000L und 5000L Behälter mit einer Fass- oder Dosenabfülllinie. Cidre- und Kombucha-Hersteller bestellen das gleiche Gehäuse mit anderem Dichtungsmaterial und niedrigerem Karbonisierungsdruck.
| Modell | Nennvolumen | Arbeitsvolumen | Innendurchmesser | Jacke | Arbeitsdruck |
|---|---|---|---|---|---|
| BT-1000 | 1000 L | 800 L | 1000 mm | Dimple, seitlich | 0,2 MPa |
| BT-2000 | 2000 L | 1600 L | 1200 mm | Dimple, seitlich | 0,2 MPa |
| BT-3000 | 3000 L | 2400 L | 1400 mm | Seite + Kegel | 0,2 MPa |
| BT-5000 | 5000 L | 4000 L | 1700 mm | Seite + Kegel | 0,2 MPa |
Fragen, die wir vor jeder Bestellung erhalten
Kann ich darin auch gären? Nein. Es gibt keine Kühljacke, die für die Wärme der aktiven Gärung ausgelegt ist, und keinen oberen Kegel für Krausen. Verwenden Sie für diese Phase einen Unitank oder Gärtank.
Einwandig oder mit Mantel? Wenn der Raum zuverlässig 1–2°C hält, spart eine Einfachwand Kosten. Andernfalls spezifizieren Sie eine Glykol-Jacke; eine Nachrüstung ist später nicht möglich.
Ist 316L notwendig? Nur für aggressive Reinigungsregime oder chloridreiches Wasser. Andernfalls hält 304 mit ordnungsgemäßer Passivierung jahrzehntelang.
Wie sieht es mit der Mannlochgröße aus? 400 mm sind Standard. Bestellen Sie 450 mm, wenn Sie planen, im Klarbehälter durch die Oberseite zu trocknen.
Nennen Sie uns Ihre Chargengröße, Biersorte, Anzahl der Gärtanks und den verfügbaren Platz. Wir können das Tankvolumen, die Kühlfläche und die Konfiguration für Ihre Brauerei empfehlen.
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Obwohl es einige kleinere Probleme gab, sieht es dank Pollys Hilfe großartig aus und hat meiner kleinen Brennerei einige neue Kunden gebracht.
Sehr gut!! Ich sehe jetzt in meiner Nachricht an Sie, dass ich vor Aufregung über die Installation hier in den USA völlig vergessen habe, Ihnen und der Firma ACE ein großes Kompliment für die Qualität der gesamten Installation zu machen!! Alles sieht fabelhaft aus und die Art, wie Sie es im Container verpackt haben, war außergewöhnlich!! Ich bin sehr beeindruckt von Ihrem Unternehmen und möchte allen, die an meiner Bestellung gearbeitet haben, herzlich danken!!
Wir verwenden diese Brennblase jetzt für einige Chargen zur Herstellung von Whiskey, Gin und einigen anderen Spirituosen und sind bisher sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Die Ausrüstung funktioniert gut und bietet während der Destillation eine gute Kontrolle. Der Geist kommt sauber und konsistent von Charge zu Charge heraus und wir haben das Geschmacksprofil erreicht, das wir gesucht haben. Sie ist außerdem einfach zu bedienen und zu warten. Sie ist eine großartige Ergänzung für unsere Brennerei und ich würde sie definitiv anderen handwerklichen Brennereien empfehlen, die zuverlässige Ausrüstung suchen.”
Polly ist der Mann! Ich empfehle ihn und die Produkte, die sie herstellen, sehr! Ich bin sehr zufrieden. Sie kommuniziert sehr gut und die Verarbeitungsqualität ist ausgezeichnet! Der Versand war außergewöhnlich. Danke Polly und Team
Es dauerte 60 Tage von der Bestellung bis zur Lieferung, und es sieht aus wie ein Kunstwerk. Vielen Dank an Polly für ihre Hilfe.
Es war eine ziemlich große Aufgabe, den Destillator zusammenzubauen, also bat ich einen Freund um Hilfe, und ich schaffte es, ihn in nur acht Stunden fertigzustellen. Ich bin wirklich zufrieden damit – es sieht großartig aus. Ryan Murphy
Wir sind sehr zufrieden mit unserem neuen Kupferdestillationssystem von ACE Distillery Equipment. Die Ausrüstung ist von ausgezeichneter Qualität, gut verarbeitet und wunderschön fertiggestellt.
Der gesamte Prozess von der Herstellung, dem Versand, der Installation bis zur Inbetriebnahme verlief reibungslos. Das ACE-Team war professionell, reaktionsschnell und sehr kompetent. Sie halfen uns, die Installation erfolgreich abzuschließen und gaben großartigen technischen Support.
Es sieht immer noch fantastisch in unserer Brennerei aus und erfüllt genau, was es verspricht. Wir empfehlen ACE jedem, der zuverlässige und hochwertige Destillationsausrüstung sucht, sehr.
Vielen Dank an das ACE-Team für die großartige Arbeit!”
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Vielen Dank für den großartigen Service.
Mit freundlichen Grüßen,
Oliver Brown
